第46章 第四十六餐饭
馥娘回落霞坊的时候, 骡车都还没有停稳，小饭馆里听见外面骡车的动静，周方周圆兄弟二人立即跑了出来。
“馥娘姐姐！你可算回来了！”这两兄弟急的满头大汗。
“怎么了？”馥娘不明白什么原因, 周圆已经拉着她的手往小饭馆里面去了，而周方则是牵着骡车往隔壁院子走，给骡子搭的牲畜棚在那边。
路上周圆同馥娘解释她走了之后发生了什么事情。
“馥娘姐姐，生意太好了，好多人过来，菜都卖完了！还是慧芳姐去炒了几个素菜出来，不然现在都没有东西卖了！”
馥娘满头的问号进去, 果然看到小饭馆里坐的满满当当的，有人见到周圆拉着馥娘进来，还有人笑眯眯喊：“不是说大厨回来可以点炒菜的吗？快点，我可是听说了, 你们这边做鱼是一绝！”
旁边人也跟着起哄，瞧着旁边桌说要鱼, 他们也不管看没看见大厨, 先张口点起菜来了：“我也要那铁板烧烤鱼！还有那菜单上写的葱爆羊肉！再来个红烧螺丝！一个蒜蓉开背虾！”
他这边点上, 后面又有桌上空空如也的食客，举着一杯酸梅汤再喊：“大厨回来了！？这酸梅汤虽然好喝, 但越喝我这肚子越空啊！我也要一个铁板烧烤鱼，那什么红烧螺丝也要！”来人看了一眼馥娘挂在墙上的菜牌, “再来一个回锅肉！”
声音此起彼伏, 周圆一个小孩哪里答应的过来啊！
再看点菜台那边，只剩下金桂婶一个人在忙着打菜, 这头打完菜，还要去另一头收钱。
还是周方及时回来, 才免去她两头跑自己忙的不行，还怠慢客人。
周圆瞧见馥娘目光，忙解释：“朱婶子和慧芳姐都去后厨帮忙了。”
其实不用周圆解释，馥娘也知道，因为她看到现在餐台上摆着的三四道菜都不是她出去的时候做好的。
而就这菜，才上去也就立刻被打完了。
徐慧芳他们不是正经的大厨，做出来的都是家常菜，猪油渣炒青菜、番茄炒蛋、清炒丝瓜，还有一个炒茭白。
猪油渣炒青菜还有番茄炒蛋应该是慧芳姐做的，当初卢二他们修屋子的时候，慧芳姐过来帮忙，馥娘见她炒过这两道菜。
慧芳姐当时还说，这是她没有出嫁之前，馥娘交给她的。
馥娘尝过，确实味道还不错。
至于这清炒丝瓜还有炒茭白，应该是朱婶子做的，看颜色应该只放了盐，但是店里的食材都是新鲜的，看这菜的火候，朱婶子也是个厨房老手了，这菜应当也难吃不到哪里去。
先不管为什么突然下午就来了这么多客人，馥娘这腿立即动了起来，嘴上也没有闲下，把每个人都安排的明明白白。
“金桂婶你先辛苦一下，待会等后厨不忙了，我在叫朱婶子出来和你一起打菜！”
又对周方周圆道：“周方周圆你们俩去拿纸笔，桌上有炭笔，你们在我家的时候都用过的吧！把每桌点的什么菜都记下来，把相同的菜一共几份待会都送到后厨去，我一锅给炒了！周方你空着的时候，如果有人要付钱，就去收银台把钱收了！”
“知道！”哥哥周方大声应下，刚刚他已经收过钱了，他爹是做账房的，他可不能连帐都不会算！
再观周圆，到底年纪小些，瞧着有些紧张。
馥娘瞧出这孩子眼中的那丝怯意，“稍微出些错也没关系，最多不过记错菜，只按一点，每桌都要有菜上去，每桌上了什么菜，没上什么菜，也要记下。”
周方也过来：“别怕，还有哥呢！哥的记性好着，你不记得，哥也记得！”
两人都这么安慰，一个是自己的哥哥，另外一个是小饭馆的东家，周圆心情一下就放松了许多。
前面的事安排好了，馥娘大步走向后面，此时朱婶子还在灶台上炒一道清炖豆腐，徐慧芳和湘榆两个都在旁边抓紧时间切菜。
“馥娘姐姐！”湘榆是第一个看到馥娘进来的。
“东家。”朱婶子瞧见馥娘过来，明显有些无措，做菜的动作都停下了。
“馥娘，你可算回来了！”徐慧芳和馥娘关系好，立即近前来：“都不知道怎么搞的，突然就来了好多人。”
“我都知道了。”馥娘先安抚了众人，“挺好的，你们做的不错，朱婶子，你手别停，先做完这道菜。”
听到东家没有责怪自己上灶的意思，朱婶子这才放松不少。
那边馥娘已经开始调配岗位，把每个人要做的事情都分配下去。
“湘榆，猪大肠拿三副出来，用我上次教你的改刀切好，一份放一个备菜盘，青红椒、洋葱、葱段、姜片、大蒜也交给你了！”
“慧芳姐，杀三条八斤往上的大草鱼！烧油做铁板烧烤鱼！配菜就用中午的那几样！也交给你了！”
“朱婶子，你锅里豆腐做好之后，端出去，去地窖拿块羊里脊出来，洗干净切薄片！”
馥娘在外面的时候，就已经听到了有不少人点了铁板烧烤鱼，所以虽然现在外面菜单还没有送进来，馥娘也已经忙活起来知道做什么了。
除了做点菜的，她也不忘记把外面的快餐菜品做出来。
前头湘榆和慧芳姐已经切好的菜品，她热油下锅，两口锅子齐开火，不过一会儿功夫，一道豆豉蘑菇，还有一道地三鲜就出锅了。
这个时候朱婶子也把羊肉切好了，她接力把菜端出去，而馥娘则是拿过她切好的羊肉，依次放入盐、白糖、酱油、姜末、淀粉拌匀上浆，锅里炒出葱油，再放入稍稍腌制过的羊肉、适量洋葱、辣椒爆炒出锅。
恰好这时周方送菜单进来。
“铁板烧烤鱼大份四份！小份两份！蒜蓉开背虾四份！清蒸蟹粉狮子头两份！葱爆羊肉两份！家常豆腐两份……”
那头才杀完三条鱼收拾利索的徐慧芳，不用馥娘吩咐，直接去养鱼的水缸里又捞了一大两小三条鱼出来。
“葱爆羊肉，两份。”周方的菜才报完，那边馥娘已经把两盘炒好的葱爆羊肉放到桌子上了。
好快！
馥娘在现代已经做了多年的厨师，后来才转行做的美食博主，她对厨房这些事情得心应手，现在的速度还不算快，那是因为没有熟练的帮厨，要是有十分合她心意的帮厨，她出菜的速度还能比现在快上几倍。
湘榆还得培养七八年呢！
葱爆羊肉这种小菜，周方周圆兄弟俩还可以端，可如果是铁板烧烤鱼还是大份的这种，这两兄弟端起来就有些吃力了，最后还是要靠朱婶子忙前忙后的上菜。
周方周圆兄弟俩还有朱婶子在后厨和大堂进进出出，馥娘这边也出了不少菜，客人点的菜已经出了七七八八，还剩下几个时间耗费比较久的菜品还在锅里炖着。
正是这个时候，周圆又跑进来。
“馥娘姐姐，中午预定的雅间的客人过来了！”还是一起过来的。
湘榆和徐慧芳的屁股才挨上板凳没一会儿的时间，见状立刻又起来了。
晚上这两桌雅间客人的菜单是早就拟定好了的，只要人来了就要开始做菜了。
“周圆，每个雅间都先送两壶酸梅汤过去，再各送一盘盐水花生和泡椒冬瓜进去。”
盐水花生和泡椒冬瓜，都是馥娘店里的凉菜。
后厨馥娘一个菜接着一个菜的炒，前面跑进跑出的朱婶子还有周方周圆却已经有些撑不住了。
朱婶子是跑的多了，端的又是大份的菜，而周方周圆就纯粹是年纪小，从前也没有那么高强度的频繁劳动。
馥娘菜炒好，放在后厨台面上等着与他们三个交接的时候，也看到了这三人的疲态。
立即下了另外一个命令。
“湘榆出去收钱，周方周圆，你们两个去坐着休息一下，朱婶你和金桂婶换一下，也坐着歇一会。”
“不用，不用。”朱婶本来还想推拒，可看着馥娘坚定的眼神，她再说不出什么了，那边湘榆也已经跑出去，除了自己去收银台收钱之外，还过去和金桂婶说了馥娘姐姐让她和朱婶子换班的事情。
其实朱婶也不是不想休息，只不过她想着自己和东家不熟，而这小饭馆里的其他员工都是东家的熟人，她要是做的不好，就要被辞退了，所以这头一天才会如此卖力，片刻都不舍得休息，就怕东家看在眼里，认为她不是勤快人。
所以馥娘让她休息的时候，朱婶还有些惴惴不安。
湘榆走了之后，后厨一部分的活就要馥娘自己来了，但是还好现在已经过了用餐的高峰，前头忙都是因为一个大堂的客人之前都是七八桌一起等馥娘上菜，所以才显得格外的忙碌。
现在菜都上的差不多了，只有雅间两桌客人的菜还没上齐，大厅也还有一两桌新来的客人，还没有点菜。
馥娘想了一下，又炒了两大锅素菜，还炖了一锅土豆炖排骨。
金桂婶过来端菜的时候，还有些疑惑，这两锅素菜上快餐卖也就算了，就算卖不掉，她们自己晚饭吃了就好了，这土豆炖排骨，要是卖不掉的话……
她也把这话和馥娘说了。
哪知馥娘笑笑：“没事，卖不掉就卖不掉，本来就是做出来犒劳我们自己吃的。”
馥娘也是没想到，今天这头一天生意尽然就这么火爆，特别是铁板烧烤鱼，把她本来预备卖一个星期的草鱼都卖完了。
还有葱爆羊肉，她想着小菜馆，会舍得点羊肉的应该也不多，一共就买了三斤羊肉，结果刚才那两盘葱爆羊肉卖出去之后，尽然还有客人看旁边客人吃的香，也点了一盘的。
还有西红柿炒蛋，馥娘是没想到大家这么喜欢这道菜，快餐打完了，尽然还有专门点她做这道菜的。
早上金桂婶在她家菜园子带过来的一大篓子番茄、黄瓜还有一大篓的青菜，在今天一天就全部消耗完了。
其他菜也差不多，茭白是馥娘早上在菜市场看着新鲜多买的，中午快餐炒了一锅，晚上的时候又炒了一锅，没想到卖的这么快，她从码头回来之前，朱婶子又炒了一锅，这茭白也没剩下几颗了。
“我还打量着早上买了那么多菜，就有好几天可以不用买菜了，没想到明天还得去买，要不明天咱这小饭馆都开张不了。”
馥娘这话说完，后厨在的几个人也纷纷笑起来。
“多买菜说明生意好啊！”
说话的是朱婶子，虽然馥娘说让她休息，但是她心中惴惴，实在闲不下来，干错就坐在后厨的小小凳子上，在那里洗从前面撤下来，还来不及清洗的碗筷。
后厨现在不忙，大菜都做完了，只剩下几个小菜，所以氛围还是比较轻松的。
大家手里忙着，还有空闲聊几句。
朱婶子见馥娘好说话，试探着开口：“东家，也种了几行菜，茄子、冬瓜、莴苣、山药都有的，都新鲜水灵的！”她也是瞧着金桂婶卖自家的菜给馥娘开店做生意，所以也试探着开口。
馥娘也没拒绝：“可以，送来吧！”
朱婶子欣喜若狂，又开口问：“东家，我那小儿闲来没事，总爱去田间地头摸点螺蛳、泥鳅什么的，也能送来吗？”
馥娘这回没立即答应，只道：“量少我不要的。”
朱婶子忙道：“我会让他凑齐一桶再送过来的！”
“这倒可以。”馥娘也不怕朱婶子送过来卖的东西不好，朱婶子自己还在她这里做活呢，要是一回送过来的东西不好，馥娘下次也不会要她的东西了。
朱婶子心里也明白的。
罗老太推荐她过来的时候，就已经把她敲打提点过了，这年头男人找个工作都不容易，更不要说女人了。
所以朱婶子格外珍惜这份工作。
旁边周方正好进来看有没有菜做好了，可以端出去的，也听到朱婶子和馥娘说的话，眼珠子一转，心里也有了计较。
他笑眯眯开口：“馥娘姐姐，雅间加菜！”
“什么菜？”馥娘问他。
“扬州人那桌瞧着隔壁剑南道的菜好吃，也要点一份酸菜鱼，剑南道那边也说来一份葵花斩肉。”周方回道。
“好，我知道了。”
这两道加菜，立即就让后厨又忙碌了起来。
酸菜鱼还在锅里，那头周圆又进来后厨通知后厨众人：“卢二哥回来了！”
后厨众人还在疑惑：卢二回来就回来了，怎么还得特意通知一下？
然后就听到周圆大喘一口气：“又带了一堆人过来，要吃我们家的快餐！”
就见他一瘪嘴，表情瞧着就十分委屈：“土豆炖排骨都被他们点没了。”他可是听他娘说过了，这土豆炖排骨本来是他们的晚饭的。
馥娘姐姐都说了，这是做出来犒劳大家的。
“这？？”馥娘也没想到，这都快可以打烊了，怎么又来了一波客人。
“打哪儿来的？”馥娘可不认为自己这小破店能吸引到这么多客人。
今天晚上这客流量不正常啊！
周方想到卢二进来的时候说的话，回答了馥娘：“卢二哥说是他在码头认识的大哥，听说他家里开了小饭馆，过来给他捧个场，卢二哥叫后厨再炒几个菜上来，他那个大哥带了不少人过来，我们大堂都坐不下了。”
大哥？
哪里来的大哥？
馥娘也是满脸的疑问，紧忙看看地窖里还有什么菜，后厨一众人，抓紧洗菜，切菜。
有荤有素又做了十个快餐的菜，陆续端出去。
等到卢二进厨房的时候，馥娘终于逮着机会问他。
“你哪里认的大哥？今天菜差点不够卖！”
卢二挠了挠脑袋，嘿嘿一笑：“之前我不是闲着没事就在码头扛包吗？就是那个时候认识的，他叫陆三刀，是码头上的工头，人挺豪气的，听说我家里在附近开了个小饭馆，就带人过来捧个场了，外面都是他手下领活做的兄弟。”
解释完自己怎么认的这么一个大哥，卢二才继续道：“我也不知道店里晚上生意这么好啊！我还想着中午他们来过了，就不会来吃了，看来是馥娘你手艺好，这口碑立马就一传十，十传百了！”
馥娘皱了皱眉头，觉得事情没有那么简单。
她觉得今天这晚上的生意好的非同寻常，这时候的馥娘还不知道中午过来吃饭的段含光在码头上的身份可一般。
下午等着她回来做饭吃的人，全部都是抱着讨好段含光这个码头一把手的想法过来吃饭的。
所以就算让他们空着肚子等馥娘回来炒菜，一个个也都还是笑眯眯的，可不敢得罪了这个背后有长安漕帮一把手撑腰的小饭馆。
他们是来讨好人的，不是过来得罪人的！
这些人的其中一部分，也不大瞧的上馥娘卖的几文钱一份的快餐，那些荤菜还勉强吃得，后来徐慧芳和朱婶子炒的那些他们就连看都不会看了，所以大部分人都是等馥娘回来之后，点的炒菜吃的。
他们还在店里略坐了一坐，后来看到段含光手下的光头大汉还有瘦小男子前后带着人进了后头雅间，更是认定了小饭馆是有漕帮撑腰的。
至于后头卢二带过来的这批，就完全真的是巧合了。
这个陆三刀在码头底层还算是个比较有号召力的人物，也不知怎么就看上卢二这小子，觉得这小子嘴皮子不错，挺又前途。
也可能是知道卢二和罗老二的关系，知道罗老二和漕帮上层有七拐八拐的关系，这才想着交好卢二。
陆三刀这个层次，还不够知道段含光的名字。
陆三刀这一批人，前前后后总共来了三十多个，又给馥娘带来了六百多文的收入，最后菜都吃的干干净净，馥娘后面又只好重新做了一锅土豆炖排骨，还炒了一个青菜猪肉炖粉条，这里的粉条馥娘用的是她自己做的绿豆面，味道和粉条是差不多的，就是叫法不一样。
也懒得在店里吃了，时间太晚，馥娘自己不想吃了。
湘榆还有周方、周圆几个小的都让他们抽空吃了晚饭，打烊的时候倒是不饿。
馥娘做好的菜打包了一下，分了三份，让徐慧芳、金桂婶、朱婶子各自带回家吃。
时间太晚，晚上剩下的碗筷也不洗了，留着明天早上再洗。
等金桂婶下班的周大郎赶着骡车，旁边坐的是周方周圆两兄弟，湘榆本来也想坐前面看赶车的，但馥娘看她眼睛都要撑不开的模样，就没让她坐。
过不起来，骡车上路没多久，湘榆就歪在馥娘的怀里睡着了。
先把朱婶子和徐慧芳送到家，然后就是去馥娘家里。
馥娘抱着湘榆，没腾出手来拿从小饭馆拿回来的钱箱，还是金桂婶帮忙送进屋里。
晚上湘榆睡着了，馥娘也没多折腾喊醒她，帕子投了热水拧干，给孩子擦擦脸、擦擦手脚，给她脱了外衣就放到自己**。
馥娘还没能那么快睡，她拿着钱箱还有今天点菜的出菜单，还要继续盘账。
中午雅间一桌，抹了零头收了三两银子，但赏银就收了十两，晚上那两个打赏了银子的客人又回来定了两桌雅间，这回没给赏银，但一桌点了四两银子的菜，另外一桌也点了三两多银子的菜。
加上半下午的时候柳三郎给的那十两银子，这里就有三十两了。
还有外面大堂的散客，几乎每桌都有一两到二两银子，馥娘点了一下周方周圆兄弟俩写的点菜单，一共十五桌。
馥娘怕自己算错，还特地拿了一张纸打草稿，一共二十七两又八百三十文。
快餐瞧着便宜，也卖出去三两银子，收的都是铜板。
馥娘瞧着今天的收入，心想这小钱箱没准真不够用了。
日子一天一天的过，原本馥娘以为这开业的盛况，也就头两天大家捧场，吃个面子。
罗老太的远方侄子总不能三天两头来，周大郎的朋友、卢二的朋友还有那个新认下的大哥也不可能天天跑两公里过来吃吧！
可事实是馥娘低估了这附近实在是没有什么好吃的，不就两公里的距离吗，他们也不是走不了，脚程快的，两盏茶的时间也就到了。
陆三刀他们中午有活计，却不耽误他们晚上的时候隔三差五几个兄弟一起过来打牙祭。
周大郎那边第一天带过来的人还不算多，后面可能是小饭馆的菜便宜又好吃的名声传出去了，陆续码头这波小管事也都知道了小饭馆，来的人是越来越多。
过来就看看快餐有什么他们想吃的，有就点几个，反正最贵也才二十文，量不多点两份就是了，加一起也才四十文！
如果实在没有他们想吃的，那还可以点菜，小饭馆的铁板烧烤鱼、葱爆羊肉、蒜蓉开背虾还有清蒸蟹粉狮子头都已经在码头传出名声了，谁不知道这几样菜好吃啊！
还有漕帮的兄弟，几乎已经把馥娘这边当成了他们聚会的必来的地方，馥娘的那两个雅间就没有空下来的时候。
他们还叫嚷着让馥娘多开两个雅间，他们这几波人可不是同属一个分帮的，如果段含光不在，他们见着也就点点头，虚假的寒暄一下，想要在一张桌子上吃饭，那是不可能的事情！
加上那次霍捕头发现她的小饭馆之后，也是隔三差五的过来报道，除了他之外，他手下的捕快疤脸、墩儿他们也开始三三两两在馥娘的小饭馆里露面，这几个都是饭桶一般的人物。
往往他们来了，馥娘当日的快餐绝对不够吃，不过他们也不可着快餐吃，只要来了，也会点几个硬菜。
为什么说硬，因为这些家伙都是爱吃肉爱碳水的。
有几个还特意到厨房问馥娘，能不能做上次吃过的鸡，下面放了面条的那种。
他们说的正是上次馥娘请客做的新疆大盘鸡，他们不知道饭菜的名字，上一回扫着尾巴吃到了半盘，一直惦记到如今，可惜后来柳寺正一直不让他们找隔壁的小房东做菜，还好现在小房东开了饭馆，这下柳寺正就拦不住他们拉！
虽然菜单上没有，但客人都问了，馥娘也不是不会，自然是没有不满足的，其他客人瞧着他们有新菜式，眼睛瞅着，鼻子闻着，自然也是心痒痒。
小饭馆的菜单上有加了一个新疆大盘鸡，不过这朝代没有新疆，只有北疆，而哪里也没有新疆大盘鸡这样的菜，所以这道菜改名叫面皮大盘鸡。
馥娘见生意如此火爆，店里现在的几个人员撑不住这么多活，二话不说又请了平安坊的几个婶子过来帮忙。
有几个婶子加入，金桂婶、朱婶子的压力一下就小了很多，徐慧芳干脆就留在后厨帮工了，她年纪轻些，外头鱼龙混杂，还是在后厨不露脸的活更好。
至于周方周圆兄弟俩，原本没想着他们兄弟两个做多少活计，没想到收钱跑堂都挺好的，馥娘干脆直接找到金桂婶，也给这兄弟俩开出了工资。
跑堂的除了周方周圆之外，馥娘还招了后头来的两个婶子家里的儿子，都是知根知底的人家，馥娘用的也放心。
小饭馆人多了，不光金桂婶他们，馥娘都轻松许多。
原本馥娘想着不去码头摆摊了，实在是没想到小饭馆的活计忙不过来，但她才没去一天，罗老太那边就带话过来，说大家吃不到馥娘的豆面碎，都很失望。
馥娘是个心软的，而且中午确实会剩下一两个菜，偏偏她第二天少做的时候，又不够吃，馥娘也不想在小饭馆里卖剩菜，还不如便宜点卖给码头上的工友们。
最后就定了时间，申时过去，酉时回来，不管生意如何就卖一个时辰，卖不完她也回来小饭馆了，要是提前卖完她就提前回来。
小饭馆那边则是酉时等她回来之后才开始接小炒的单，在这之前都只有快餐卖。
这倒是一点不影响来吃小炒的客人，因为他们每日也是等到酉时后才会空闲。
有些客人知道馥娘半下午的时候会去码头摆摊，还叫馥娘多炒几个菜，下午的时候他们也会光临馥娘的小摊子，吃个快餐，或者喝一碗豆面碎，也别有滋味。
馥娘生意忙忙碌碌，一时没有注意，又是一个月的时间过去。
宋兆巍忙过了一茬，心想中秋都没有时间回家来陪闺女，现在终于能够休息几天，好好在家陪一下他的宝贝闺女了。
但没想到一回家就扑了个空。
宋兆巍回家的时候已经是下午，还不到吃饭的点，馥娘这个时候还在码头摆摊呢！
哪里知道自己这个留守儿童终于等到老爹回家了。
而这头，宋兆巍没碰到馥娘，却碰到了另外一个人。
“宋先生啊！可算让我等到你了！”
那女子穿着红戴绿，见着宋兆巍眉眼都飞扬了起来。