二、国际酒店集团发展现状

(一)全球酒店集团300强前10强

全球酒店集团300强排名源于美国HOTELS杂志。HOTELS杂志是通过衡量酒店集团的成员酒店数、总房间数、发展情况以及综合实力,排出全球酒店集团300强。

HOTELS杂志是国际饭店与餐馆协会的会刊,服务于全球170多个国家,覆盖了全美拥有100间以上客房的酒店以及世界其他国家拥有50间以上客房的酒店,是全球酒店业最权威的杂志之一。每年HOTELS 杂志都会花半年的时间对上一年度全球所有的知名酒店集团进行评估。该杂志的统计排名是广泛认可的世界性排名,大多数世界知名酒店对外公布的排名都是参照该杂志,它具有充分的专业性、权威性和全面性。

2002—2012年全球酒店集团300强前10强排名情况见表1-1~表1-11。

表1-1 2002年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-2 2003年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-3 2004年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-4 2005年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-5 2006年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-6 2007年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-7 2008年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-8 2009年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-9 2010年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-10 2011年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

表1-11 2012年全球酒店集团300强前10强

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

(二)国际酒店集团排名特点

1.全球酒店行业集中度高

从300强客房数量的分布来看,前5强的客房总数占到了300强客房总数的近40%,而前10强客房总数占了300强客房总数近60%。基本上符合“80/20”定律,即20%的大公司占据了80%的市场份额,全球酒店市场集中度相当高(见表1-12)。

表1-12 全球酒店集团300强集中度统计(以客房数)

资料来源:2005—2007年全球酒店集团300强。

从各国上榜数量来看,无论是300强、100强,还是50强,美国酒店集团都占据着半壁江山。在2012年的排行榜前10强中,仅美国酒店集团就占了6个席位;50强中,美国酒店集团占了23个席位,前100强中占了42个席位,而300强中美国有125家酒店集团上榜。这充分体现了美国酒店业的高度成熟,同时进一步反映了行业的高度集中性。

2.以客房规模而非销售额作为排名依据

HOTELS杂志是以客房规模而非销售额作为排名依据。相对而言,客房规模比销售额更能反映管理公司的能力。因为管理公司发展模式存在较大的差异,各个酒店管理公司在不同国家不同品牌采取的拓展模式也不同,而拓展模式的不同直接影响到酒店销售收入。如2007年洲际酒店集团的营业收入是8.83亿欧元(实际上洲际酒店集团经营的酒店总营业收入为178亿美元,而这些收入大多归属于业主而非洲际酒店集团),而雅高酒店集团的营业收入是81.21亿欧元,虽然远高于洲际酒店集团,而按照客房数排名洲际酒店集团排第一,雅高酒店集团排名第五。其中最重要的原因就是洲际酒店集团99.54%是特许经营和委托管理,而雅高酒店集团托管和特许的比例仅为41.95%,其余均为自有和租赁的酒店。特许经营和委托管理仅收取加盟费和托管费,这部分费用比例很小,而租赁和自有酒店则是自负盈亏,虽然收入多,但规模拓展受限。

3.综合排名最强并非意味着实力最强

总体来说,美国HOTELS杂志公布的排行榜是一个基于客房规模的综合排名,虽然客房数最多并不意味着最强,但至少在一定程度上说明公司的管理能力。之所以说HOTELS的排行榜是一个综合排名,主要有以下几个原因:

第一,没有区分经营中和筹建中酒店。酒店管理公司在主动申报旗下管理的客房数和酒店数时,并没有区分“运营中”和“筹建中”的酒店。如2007年年末洲际酒店集团筹建中的酒店为30%,精选国际酒店集团为16%。

第二,没有区分拓展方式。酒店的拓展方式可分为:自建、收购或参股、委托管理和特许经营四种。从发展速度来看,特许经营委托管理租赁经营收购自建。排在300强靠前的酒店管理公司,都是以特许经营和委托管理为主要拓展方式(见表1-13)。

表1-13 2007年全球酒店集团前10强拓展方式分布情况(以酒店数)

数据来源:http://www.hotelsmag.com。

第三,没有区分酒店类型。除了酒店的扩张方式会影响公司发展速度,公司经营的酒店类型结构也会影响到酒店扩张速度,进而影响到以客房数为标准的300强排名。从酒店类型来看,排名前5位的酒店公司都涉足经济型酒店业务,除希尔顿外比重都在70%以上。而经济型酒店扩张速度远远高于高档酒店。

国际酒店集团的发展,往往充分利用其品牌优势、强有力的品牌联想度和忠诚度,在全球酒店业市场上占据许多竞争优势。国际酒店集团不但拥有著名酒店品牌,而且注重酒店产品的层次性开发。国际酒店集团拥有全球网络化预订系统和其他高科技技术,拥有强大的市场营销能力和集团价格优势以及完善的服务系统。国际酒店集团注重采取资本经营与产品经营并举的方式从事战略性发展。以资本雄厚的企业集团为依托,以新建、并购和参股方式组建酒店集团,并参与市场交易和运作,资本经营与产品经营相辅相成。此外,国际酒店集团还着眼于全球人力资源市场、全球招聘及本土化策略,高度重视人力资源的开发和管理、拥有自己独特的管理模式和人才优势。