把肥胖的烦恼扔到爪哇国

摄人脂肪或糖分过多、便秘、新陈代谢缓慢是肥胖的主要原因，针对这三大原因，我们选择的减肥食品共同的特点是含脂、糖量低，纤维素含量高，营养丰富。以下几种是典型的减肥食物。

1．魔芋

魔芋含有大量的食物纤维和水分，还含有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作为热量被利用。也就是说，魔芋是一种几乎不含热量的食品。可以说魔芋是怎么吃都不会胖的，而且食用魔芋后会有很强的满腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取，但魔芋中的营养不全面，不可以靠吃魔芋过日子。

2．小型水产品

如你不爱吃素食，像虾、章鱼、蛏子、海蜇、海参等小型水产品是最好的选择，它们蛋白质含量很高，而脂肪含量极低，很少有脂肪超过1%的。

3．冬瓜

“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。”这是古代的经验，也被现代科研所证实。冬瓜不含脂肪，却含有丰富的纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。冬瓜有利尿清热功效，内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含钠低，又没什么糖分，是糖尿病患者理想的食品。

4．芹菜

芹菜大部分为水分及纤维素，富含维生素A及C，性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。芹菜有两种：一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。

5．香菇

香菇可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥；特别是香菇的菌柄纤维素含量极高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有20多种酶和18种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸。香菇还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。

6．豆芽

豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多。黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素B12增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒豆芽时加入一点醋，可以防维生素B流失，又可以加强减肥作用。

7．萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。中医把萝卜当药已有千年以上的历史。萝卜能使肠管紧张度增加、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，进而而达到节食的功效。萝卜所含热量较少，一公斤也只含200大卡热量，而纤维素又较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜含有丰富的维生素A，由于维生素A为脂溶性，所以萝卜最好和荤菜一起煮。

8．苹果

苹果热量不算低。人必需每天吃一些水果，所有的水果都是含糖量较高的，由于苹果富含维生素和矿物质，纤维素含量极高，所以我们建议减肥者吃水果时可选择苹果。

9．土豆

有人可能会发笑，“土豆容易使人发胖，怎么会是减肥食品呢？”是的，土豆是理想减肥食品，确实没有错。先看土豆的营养成分，每100克土豆中，含蛋白质2.6克、脂肪0.04克、碳水化合物15.76克、铁1.0毫克、钙21毫克、钠2.6毫克、钾224毫克、维生素C34毫克、尼克酸1.1毫克。一旦土豆遭遇油炸，成为油炸食品，自然成为导致肥胖的祸首，应引起注意。人体发胖的主要祸根之一是脂肪，尤其是烹调用油和蔗糖食品，包括含糖饮料、含糖点心、蜜饯等。