好心情从“头”开始

一个人的头发之枯荣，在一定程度上反映出其身体的营养状况。除去生理性衰老引起的头发的变化之外，一般认为：头发浓密、乌黑、有光泽，说明营养状况良好；反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现。

头发与身体的其他部位一样，每天也在进行着新陈代谢。要使头发保持健康美丽，除了要做好梳、洗、理之外，还要注意供给头发充足的营养。

头发中的营养元素主要有以下几方面：

1．蛋白质

蛋白质是维持一头秀发的主要原料。饮食中蛋白质摄人不足，会使人营养不良。头发营养不良，则毛根萎缩，头发变细，失去光泽，并容易脱落。

因此，饮食中要保证充足的蛋白质摄入，正常成人应每天不少于70克，如此才可以使头发生长良好。蛋白质在奶类、蛋类、瘦肉、鱼、豆制品中含量丰富。

2．维生素A

维生素A也是维持一头秀发的重要原料。这是因为维生素A能维持人体皮肤和皮下组织的健康，缺乏维生素A会使皮肤的下层细胞变性坏死，皮脂腺不能正常分泌，皮肤变得干燥、粗糙和角化，毛发生长不良甚至脱落。

维生素A在动物肝脏、蛋黄、鱼肝油中含量丰富。另外，在胡萝卜、西红柿、油菜、玉米、黄豆中富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体中能转变为维生素A供人体利用。

3．维生素B

维生素B的主要生理功能是参与人体的物质代谢，如缺乏维生素B1，会影响末梢神经的营养代谢，从而影响头皮的正常代谢，影响头发的生长。B族维生素在绿叶蔬菜、谷类外皮、胚芽、豆类、酵母中含量丰富。

4．微量元素

微量元素与头发的健康有着密切关联。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对头发的光亮秀美起着很大作用，如果甲状腺激素分泌不足则头发枯黄无光。因此饮食中要适当吃一些海带紫菜、海鱼海虾等含碘较多的食品，使头发滋润健康。

锌，参与体内多种酶的组成，缺锌是引起脱发的重要原因。锌在海产品、牛奶、牛肉、蛋类中含量较多。