燕麦可以减轻焦虑感

你是否因为种种原因而焦虑，晚上躺在**翻来覆去无法入睡？

如果的确是面临人生的一个关键抉择或者正处于一种巨大的打击之中，一个人焦虑与失眠是正常的。但大多数失眠者并非如此，他们躺在**杞人忧天，有时甚至自己也痛恨自己想那些乱七八糟的事情——但却无法驾驭思想的野马。这时，很可能问题出在中枢神经系统失衡。

医学专家建议处于焦虑与失眠折磨中的人，在临睡及起床后喝一杯燕麦粥。因为燕麦中的维生素B能平衡人的中枢神经系统，使人安静下来。

燕麦又称莜麦、玉麦等。就营养价值讲，燕麦在谷类作物中占有较高地位。它几乎没有其他粮谷类的主要缺点，营养成分既全面又合理，堪称是完美的食品。燕麦与其他谷类三大营养素含量见下表。

表5燕麦与其他谷类营养素对比表

食物名称

蛋白质

脂肪

碳水化合物

燕麦

15%

8.5%

64.5%

黄玉米面

8. 4%

4.3%

70. 2%

荞麦面

10. 6%

2.5%

72. 2%

小米

9.7%

3.5%

72. 8%

标准粉

9. 9%

1.8%

74.8%

富强粉

9.4%

1. 4%

75．0%

稻米（标一）

7. 8%

1. 3%

76.6%

除了有助于缓解焦虑，燕麦还有如下营养保健作用：

(1)燕麦蛋白质含量明显高于一般谷类食物，个别燕麦品种的蛋白质含量高达20%。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是富含赖氨酸，因此营养价值较高。

(2)燕麦脂肪含量也高于一般谷物。因而在吃了燕麦食品之后，很久都不会感到饥饿。燕麦脂肪中含有大量亚油酸，它有降低血脂的作用。研究发现，每天坚持吃燕麦，可使人体血液中的胆固醇降低3%。因此，燕麦还是预防高脂血症和心血管疾病的功能食品。

(3)燕麦含碳水化合物64.5%，低于一般的谷类食品，因此最适合糖尿病人食用。

(4)燕麦中的矿物质特别丰富。大多数谷类中的钙含量仅在每100克几毫克到二三十毫克的水平，可是燕麦片中含钙量高达100毫克以上。尤其可贵的是，燕麦中镁、锰、锌等微量元素含量比一般谷类高，可以说是微量元素的宝库。无论是希望补钙的人还是希望补铁的人，都适合吃些燕麦。

(5)燕麦中还含有皂甙和丰富的膳食纤维，它们有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能。

要注意的是，若要享受燕麦带来的种种好处，必须吃粗加工的燕麦片、燕麦粥或者面条，加工程度高的产品往往会使燕麦的营养价值大打折扣。