用饮食来改变你的性格

美国学者的一项研究显示，从一个人爱吃什么食物，可以看出这个人的性格。比如喜欢吃甜食的人热情开朗平易近人，但缺乏冒险精神；喜欢吃酸的人大多有事业心，但性格孤僻，不善交际；喜欢吃辣的人善于思考，有主见，但爱挑剔……

既然性格在无意中决定了对饮食的喜好，那么通过有意识地选择食物，是否可以逐步地修正与改变一个人的性格？

答案是可能的。一个人的性格，只有小部分来自于先天性的遗传，大部分来自于后天点点滴滴的塑造。要想改变一个人的性格，当然很难，就像古语里说的：江山易改，本性难移。本性难移难在何处？主要难在点点滴滴塑造起来的性格，要靠点点滴滴来改变。通过饮食可以改变自己的性格，是近年来医学专家的一个新发现。

以下是医学专家为调整性格而开出的饮食“处方”，不妨一试。

1．以自我为中心、任性的人

以自我为中心、任性的女人，在青春少女时期，倒是有可能成为恋人心中美丽的小“缺点”。但缺点终归是缺点，你的任性不但会在工作、生活中产生负面影响，对将来和美的家庭生活也是一个阻碍。从饮食的角度来说，形成这种性格的主要原因是偏食引起营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。要改变这一情绪，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼、肉比现在多吃一倍以上，多吃绿黄色蔬菜及红萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易产生焦虑的个性，导致功亏一篑。

2．优柔寡断、拿不定主意的人

有则笑话说的是一个妇女去买鞋，不停地试穿、比较了各种各样的鞋后，终于下定决心对店员说：给我那双36码的红色皮鞋。店员遗憾地说：对不起，这双鞋没有了。妇女说：什么？没有了？我试的时候不是还有很多吗？店员回答：是的，那时是有很多，不过是20天前的事了。看看，这个妇女为了买双鞋，竟然花了将近一个月的决策时间。专家认为，从饮食的角度来说，优柔寡断的人是由于鱼的摄入量多而导致容易形成安静、平和的个性。此外，饭和面包的摄取量比菜多，没有变化性的食物，致使蛋白质必需的氨酸缺乏，且维生素也不足。因此必须改变为以肉类为中心的饮食习惯，且同时要大量食用蔬菜，尤其要多吃维生素B、C、A群的食物；对判断力，冷静性以及养成自立、积极的个性，偶尔吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。

3．胆小怕事的人

女孩子大都胆子小，但小也应该有个限度。对于那些胆小如鼠的女孩来说，要调整食物结构，经常服用蜜加果汁，少量饮酒，多吃碱性食物和含钙丰富的食物，这有助于胆量的增大。

4．易激动易发火的人

动不动就发火的人，主要是盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，且喜欢吃口味重的零食。这类人首先要减低盐分及糖分的摄取，少吃零食，多吃海产品，如海带、贝、虾、蟹。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质，还要多食各种桂圆、干核桃仁、蘑菇等，可补充维生素B1、B2。

5．焦虑不安的人

天会塌下来吗？塌下来了怎么办？焦虑不安的人，总是有她们焦虑不安的理由。这些人主要是盐分摄取过量致使水分代谢异常，早餐、晚餐常有一餐不吃，吃饭速度过快，常喝咖啡等含有咖啡因的食物。因此要多吃含钙、磷的食物，如可多吃花生（含钙量多）、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蛋类（含磷较多）、菠菜、板栗、葡萄、土豆等，且要吃得清淡一点，不可口味太重。

6．消极，依赖性强的人

女孩子很少有不喜欢吃糖的，殊不知一个人糖分摄取过量，会使得血液中的糖分在转换成能量时，大量地消耗了矿物质而使血液呈现酸性状态，从而让一个人的个性变得消极、依赖性强，对任何事都提不起劲。要改变这一个性，可节制一些甜食如蛋糕、可乐、果汁等，多吃维生素B1（猪肉、羊肉、小麦胚芽中含量较多），以及鱼、贝类、大豆制品。

7．粗心大意的人

哎呀，钥匙又落在家里了！——这样的情形是否经常出现在你的生活里？如果是的话，请补充维生素C、维生素A，增加饮食中的果蔬数量。要多吃卷心菜（维生素C、维生素A的含量丰富）、笋干、辣椒、鱼干、牛奶、红枣、田螺等，还要减少摄肉量，少食酸性食物。

8．对别人不信任、多疑的人

老是怀疑别人在搞什么名堂，这种心理是不正常的。这主要可能是由于卡路里的摄取量很低，鱼肉类的蛋白质不足导致贫血，体力不足，从而造成紧张、不安、对人不信任。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等。由于贫血，要多吃乳类制品，多喝牛奶。若持续不断地坚持一段时间吃这些食物，体力将能恢复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极、富有行动力的人。

9．爱唠叨的人

唠叨是一个不好的习惯。专家认为，爱唠叨的人主要是因为大脑缺乏复合维生素B，因此可在酵母中混以小麦胚芽，加牛奶、蜂蜜调匀，天天服用，每天三次；多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等。

10.顽固、无法变通的人

顽固、无法变通的人，最主要的原因是不喜欢吃蔬菜，而偏食肉类及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，个性变得过于活泼，成为顽固、好斗、缺乏变通性的人。要改变首先要减少肉类食物的摄取，可多吃鱼，尽量吃生鱼片。蔬菜以绿黄色为主，减少盐分，以清淡为主。此外也有必要改变食泡面、清凉饮料或不吃早餐的习惯。