虾米炒芹菜

【原料】干虾米10克,芹菜200克,植物油10克,酱油10克,盐适量。

【制法】

(1)用温水将干虾米泡软备用,将洗净的芹菜切成3厘米左右的段,用开水烫一下待用。

(2)在锅里放入植物油,倒入芹菜快速翻炒片刻,放入浸泡好的虾米、盐、酱油,再翻炒几下即可出锅。

【特点】观之绿白相映,菜色幽雅,食之鲜脆可口,闻之香气浓郁,令人胃口大开。

【营养参考】

虾米炒芹菜,适于肥胖者、高血压者常吃。因为芹菜有减肥、降压、美容效果。配合虾米所含丰富的优质蛋白的补养,使人体减肥而不体虚。对虾过敏者、慢性皮肤病不宜食用,以免引起过敏反应。