【原料】黄瓜60克，粳米100克。
【制法】
(1)将黄瓜洗净切成圆片。
(2)将粳米淘净放入锅中，加水适量，旺火煮沸，小火继续熬成粥。
(3)粥熟后加入黄瓜稍煮片刻即成。
【特点】本粥清香软糯。
【营养参考】
本粥具有减肥瘦身、润肤美容、清肠消暑之功。黄瓜中所含的丙醇二酸具有抑制糖类转变成脂肪的功能，黄瓜中所含的纤维素可以促进肠道中代谢毒素的排除，有降低胆固醇的作用，黄瓜本身含热量很低，这些都有助于发挥其减肥、美容的作用。