第一章 食物可以左右你的情绪

进食在某一种度上来说，似乎仅仅是作为维持生命的手段。然而，最新的研究显示：我们的饮食正影响着我们的情绪。与此同时，我们吃什么以及我们怎样吃，其实也常常是受我们的情绪、心情和情感所影响。紧张、悲伤、过度劳累、疲乏以及其他心理状态往往都会导致错误的饮食行为，而这往往只会使情况更糟。谁若试图通过甜食来摆脱沮丧的情绪，或者试图通过大吃脂肪含量高的食物来使激动和紧张得以减轻并恢复平静，那么他的情绪虽然在短期内可能会得到改善，但长期而言却将要与另一种问题——发胖做斗争。出于对饮食与精神之间内在关系的兴趣，使我开始对这个课题进行研究，并思考，怎样通过正确地吃喝获得一份好心情？