第二章 荤菜放心大胆吃

在《曹刿论战》中，曹刿曰：“肉食者鄙”。他的意思是指有权位的人见识浅陋。而在当今不少爱美的女人心中，“肉食者鄙”的论调依然盛行不衰，只不过意思已经变成：吃肉的人健康不佳。在西方社会，“肉食”( meat)是列入粗言的禁忌语。日本的一位营养学家甚至指出，要维护国际和平，让金人类能够和谐相处，人类就应该戒肉。他们认为素食者的思维方式跟植物一样是垂直的，能接通天地，与宇宙合一，不分你我；而肉食者通常地域观念重，竞争意识强。长期以来，我们一直被告知，脂肪是一害。如果想健康长寿，就得多吃素少吃肉，甚至不吃荤。但这一观念，如今却受到越来越多的专家学者的怀疑。

不少爱美的女人，吃肉如同对待吸毒一样，充满**却有罪恶感。之所以说**，是因为荤菜的味道鲜美；之所以说罪恶，是因为害怕因吃荤菜而导致肥胖以及各种病症。