三、按照血型来饮食

你知道吗？食物对于不同血型的人有着不同的效应，不同血型的人各有一套适合自身的饮食要求。

大家可能都听说过《从血型看性格》这一类的书，可是您听说过“以血型定食谱”吗？近来，这种方法在美国可是大行其道。

“以血型定食谱”的始作俑者是美国康涅狄格州著名的“自然疗法”专家彼德·达达姆医生。

达达姆医生长期以来从事血液研究，他的理论是：人的血型决定他们的身体如何利用摄人的不同食物。

他解释说，因纽特人（旧译爱斯基摩人）和某些印第安部落的人以肉食为生，很少吃蔬菜瓜果，但他们很少患心血管疾病和癌症。根本原因之一就是他们的血型绝大多数是O型。

按照达达姆的说法，O型血是人类学上最古老的一种血型，约在10万年前，地球上大部分地区只有O型血的人群，他们以狩猎为生，其特点是对高蛋白食物非常适应，但对谷物的吸收能力却很差。

在达达姆医生的新作《吃适应你血型的食物》中，他分别对O型血、A型血、B型血和AB型血提出了完整的饮食计划。其中最引人注目的是，他还针对不同血型的人开列了不同的减肥食谱：

O型血的人应少吃淀粉类食物

O型血的人不宜多吃谷类、豆类等含淀粉多的食物，而海鲜、动物肝脏、菠菜等食物则能令O型血的人获得好处。O型血的人可以通过吃瘦肉、动物肝脏、海鲜和绿叶蔬菜来控制体重，但玉米、谷物、卷心菜、土豆等食物对减轻体重并无功效。

A型血的人应以素食为主

A型血者的祖先最早是从事农耕的，出现比O型血稍晚，也是第二种最常见的血型。蔬菜水果等素食最适合A型血的人，某些植物蛋白质，如黄豆制品是A型血人较好的蛋白质来源。常食可减少心血管病和癌症的发病率。建议A型血的人少吃肉类制品，因为肉类会使肌肉组织呈过酸状态。

B型血的人最有口福

B型血在人类学上出现比A型血更晚。最早的B型血者是游牧民族，因而对肉类和乳类食品相当适应。B型血的人消化功能比较好，只要吃得适量，谷类、蔬菜、奶制品、肉类，B型血的人都可以受用。但对这类人来说，鸡肉、玉米、番茄、大部分坚果和种子类食物却并不是最佳食品。尤其是鸡肉不宜吃得过多，因为鸡肉中含有抗B血型的卵磷脂。

AB型血的人是A、B两种血型的综合体

AB型血是最晚出现也是最稀少的血型，在总人口中所占比例不到5%。这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征，既复杂又多变。他们既适应动物蛋白，也适应植物蛋白，其消化系统较为敏感。

AB型血的人胃酸含量与A型血人一样，因此，虽然他们可像B型血人一样食用肉类，但不可以吃的太多，否则不容易消化。豆腐、海鲜、鱼、奶制品、绿色蔬菜等都是适合AB型血人的食物。

达达姆提出的有关“血型与食物、体重及疾患之间存在着有机联系”的新理论对传统营养理论无异于是一次挑战。

以纽约西奈山医学院著名营养学家维克托·赫伯特教授为首的“传统派”把达达姆的这一理论称作“奇谈怪论”，并坚持传统的“热量理论”（即摄入热量大于消耗热量，体重即会增加）。

但有迹象显示，也有越来越多的科学家开始对这种“热量进出哲学”是否适应所有“模式”持怀疑态度。

西雅图巴士尔大学营养学教授巴克·李维医生便是其中的一个代表人物。他指出，每个人的身体不同，因而一种食谱并非对所有人都合适。由此他完全赞成达达姆从血型这一新的角度来检验食谱究竟是否科学、健康。

当然，不同血型的人应有不同的饮食方式还是一个比较新鲜的说法，不过它强调每个人有不同的特点，这倒与中医学的阴阳之说有相似之处。阴阳之说认为人有冷、热、燥、湿等不同类型，每个人都是冷、热、燥、湿的混合体，适合每个人的养生之道有所不同，饮食也就有所不同。