值得留心的小食品市场

近年来，小食品流行相当快，其特点：一是产品讲究新奇。人们对新、奇、没有人卖过的小食品，兴趣很大，特别是一些包装精美，外观形象有趣的产品，尝试意愿颇高。二是产品的生产周期短，一旦流行风过了头，就无人问津了，产品淘汰速度相当快。三是价格适中，一包小食品往往只要1~2元即可。四是市场随风现象极盛，当一些产品热销之后，市场上的仿制食品就会随风而至，许多的食品名称不仅混淆，包装也相似，连产品也可乱真。

由于小食品市场有以上特性，造成了厂家对“品牌”塑造意愿低，对市场经营不足，更让产品折旧快。近两年来一些企业之所以能够在小食品市场上异军突起，主要有几个重要的市场需求。

孩子们的需要：小食品对孩子们来说是具有吸引力的，于是，许多小食品的电视广告都是以孩子为主攻目标群的。

早餐的需求：每天早上时间紧，因此能方便果腹的“早餐”在近年来需求日高，如一些方便的小饼曾经济行一时。

情侣们的需求：随着经济的发展，男女的交往也更公开自由化了，向对方“赠礼”示爱也渐渐形成潮流，因此有些食品就以此作为销售重点。如有一种被命名为“爱意”的饼干，就是希望吃“爱意”能甜甜蜜蜜。而天津的“小两口”软糖，大概也有异曲同工之妙。

新奇的需求：这是小食品流行的主流。有一些新产品本身的新奇，如前些年流行的跳跳糖；有些是地点的新奇，如“阿里山瓜子”；有些是成分的新奇，如“美美是条”。

“银发”市场大有可为：除了一般的孩子是小食品的主要客户外，老年人的经济能力是相当不错的，因为若能针对这群有“钱”又“闲”的人群多开发一些零食，市场将会看好。

促销手段有待加强：目前一些厂家的孩子们食用的小食品内经常装有各种小玩具，以吸引孩子们的好奇心，但若开展大规模有计划的营销活动，市场将会更加有为。

近年来，在国内小食品缺乏耀眼的明星，或者说我国地区之大，孩子们消费之强，小食品是只大蛋糕，目前的竞争对手仍少，因此，小食品在国内市场上大有可为。

所以，商机是蕴于现实需求之中的，企业要想发现商机，就要紧紧抓住现实需求，从此着手。企业的营销人员，更应该牢牢树立这一观念，培养自己从需求中发现商机的“注意力”。