第11章 经调也靠“吃”
调经，当选阿胶糯米粥
很多的女性都存在月经不调或是痛经等症状，有一些女性认为这是正常的状况，其实这是疾病的一种。这种病症正在慢慢地侵蚀着女性的身体，严重者会导致不孕不育。因此女性们一定要引起重视。下面列出一些调经的食疗方法。
阿胶糯米粥
做法
原料：
阿胶，糯米，红糖。
做法：将糯米洗干净，然后放进锅中，加入清水煮成粥，然后将阿胶粒捣碎，边煮边搅均匀，然后加入红糖服用。3～4日一个疗程。
功效：能够滋阴补虚，养血止血。主要治疗阴虚血少，月经过量，崩漏；症状是月经过多，血色鲜红，头晕乏力，失眠、盗汗等。脾胃虚弱病者，不可以过多的食用。
糯米能够温中补胃，有助于身体的补阴补肺的功效。将这两者一同煮成粥，能够去秋燥，还能补血、止血。
营养成分
糯米：糯米的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，含量都是非常丰富的，是温补的最好营养品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的作用，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻等具有一定的作用；糯米还有收涩的作用，对尿频，盗汗等都有很好的治疗效果。
食谱相克
阿胶：阿胶畏大黄。
糯米：糯米不适合与鸡肉一起食用。
健康提示：
在起床和睡觉之前服用。每天1次，连续10天即可。
此粥可健脾补血，还具有一定的安胎作用。
适用人群
准备怀孕的女性。
营养分析
（1）阿胶能够促进造血功能，并且还能够凝血和降低血液的通透性。
（2）服用后可以有效地促进身体对钙物质的吸收，防止发生骨质疏松，骨质增生，钙流失等疾病。
（3）阿胶能够抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老等，还能够改善男女的生育能力。
◆美人厨房
治疗月经不调的食物：
1.蔬菜类：萝卜，空心菜，大白菜，苦瓜等，这些蔬菜一般在热煮时加葱，蒜，姜，豆豉等配料才可食用，因为此时寒性已减少，月经不调患者可以食用。
2.水果类：瓜类（西瓜，小玉，香瓜，哈蜜瓜），橘子，水梨，蕃茄，椰子，杨桃，葡萄柚，荔枝，芒果，香蕉，龙眼等生冷或燥性水果，月经不调患者请尽量少食，月经期间则避免食用。
3.生冷食物：行经之时过食生冷饮食，容易损伤脾之阳气，使气血运行不畅。或因寒的收引，使血海不能按时满盈，而致月经延期。
4.刺激性食物： 月经不调在中医看来与血热有关，而刺激性的食物有着助阳生火的作用，可使冲任不固，致使月经先期而下。
月经不调患者不能吃寒性蔬菜，生冷或燥性水果，刺激性食物等。在日常生活中养成良好的生活习惯是有必要的，因为不良习惯对月经不调有负面影响。
行经发热，当选当归补血汤
当归补血汤是一个益气补血方剂，由黄芪和当归两味药组成，其中的比例是5：1，这个药剂能够益气生血，大多数是用于治疗劳倦内伤，气血虚，阳浮于外之虚热证等症状，而且现在也是广为应用。
很多营养学家和中药学家对当归的配比比例非常重视，他们认为不同的比例对于治疗病症的效果也是不同的。随着现代医学科学技术的渗入，医学家们还发现当归有促进造血、调节免疫功能的作用，此外还能够有效的保护心脑血管等，因此，当归的药用价值是非常高的。此外，还有一些其他的药方。
食材：
主料：当归、 黄芪。
辅料：红枣、鹌鹑蛋。
调料：糖少许
方法：
1.将所有的材料准备好。
2.红枣洗干净后将核去掉。
3.将黄芪、当归用清水浸泡五分钟，然后洗干净。
4.鹌鹑蛋加水煮熟，将外壳去掉。
5.将所有的材料放进锅中，除了鹌鹑蛋，加入适量清水。
6.大火煮沸后转至小火慢炖，十分钟以后加入鹌鹑蛋，然后再继续煮十分钟，熄火，焖10分钟。
功能：补气生血。
主治：血虚阳浮发热证。治气虚血亏的面色萎黄，神疲体倦。也可以治妇人经期、产后血虚发热头痛；或疮疡溃后，久不愈合者。肌热面赤，烦渴欲饮，脉洪大而虚，重按无力。
用法：将两盏水煎至一盏，空腹时温服。
禁忌：阴虚发热证忌用。
注意事项
若是妇女在经期的时候，或者是产生头疼等病症，可以加葱白、豆豉、生姜、大枣等用来疏寒解表；若疮疡久溃不愈，或者是气血两虚而有没有清理余毒的人，可加金银花、甘草，这样可以起到清热解毒的作用；若血虚气弱出血不止的患者，可以加煅龙骨、阿胶、山茱萸等进行止血。
这个方子能够强劲骨髓的造血功能。能增强心肌收缩力，降低心肌耗氧量，可以有效的防止心肌损伤。并且可以防止血小板的聚集，进而防止脑血栓的形成；通过降低血液黏度，加快血流，还可以改善血液对全身的供应。又能提高机体免疫功能、升高血压。此外，这个方子还能够促进核酸蛋白质的形成，保护身体的健康。
此外，虽然当归的药用价值非常高，但也有一些注意事项：用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
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行经期间女性忌食的食物：
螃蟹：性大凉，能清热凉血散瘀，女子行经期间，忌食生冷寒凉之物，尤其是患有寒性痛经之人，更当忌吃。
田螺：性大凉，能清热。月经期间忌吃田螺等寒性之物。
牛奶：乳酪类是痛经的祸源：如牛奶、起司、奶油、酵母乳，这些食物会破坏镁的吸收。
巧克力：巧克力会使情绪失控。巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖，除了会发胖之外，也会增加对维他命B的需求。同时，糖会消耗身体内维他命B与矿物质，并使人更爱吃糖类食物。
进食高糖类的甜食，不但无法改善经期不适症状，反而可能因为血糖不稳定，影响体内荷尔蒙的平衡，加重不舒服的感觉。
滋阴、清热、固冲，当选生地甲鱼汤
月经病是女性最常见的一种疾病，很多女性并不是很重视，殊不知，正是这种小病，诶害了众多女人的一生。因此，女性若是想要健康的生活，那么首先就要治疗自身的月经疾病。下面介绍一个治疗月经病的菜谱：
甲鱼汤
菜系及功效：闽菜菜系，治骨质疏松菜谱
口味：咸鲜味
做法：原炖
主料：甲鱼
辅料：骨碎补，山药(干)，枸杞子
调料：姜，大葱，料酒，盐。
步骤：
1.将甲鱼放入水中，进行宰杀，剖开，将肠子和内脏去掉，并且洗干净；
2.将山药去皮，洗干净以后切成块；
3.在砂锅中加入适量的清水，然后将姜、葱、料酒、盐放入，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
温馨提示
本汤能够补肾健脾，对阴虚偏盛型骨质疏松症患者很有疗效。
特别注意
甲鱼：甲鱼不能够与桃子、苋莱、芹菜、猪肉、兔肉、薄荷、芥末、鸡肉、鸭蛋、鸭肉、鸡蛋、黄鳝、蟹一同食用。
骨碎补：骨碎补不能够与羊肉、羊血、芸苔菜一起食用。不宜与风燥药同用。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不能够与碱性的食物一起食用了。
枸杞子：枸杞一般不宜和过于温热的补品，如桂圆、红参、大枣等共同食用。
通引经络，当选丝瓜汤
丝瓜中含有大量的B族维生素，这种物质能够防止肌肤老化，还含有增白皮肤的维生素C，因此能够有效地保护皮肤，淡化色斑，使皮肤洁白、细嫩，是一种美容的佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女性经常吃丝瓜还可以调节月经。
1.抗坏血病：丝瓜中含有大量的维生素C，可以有效的防止败血症的发生，还能够有效补充身体中维生素C的含量。
2.健脑美容：丝瓜中含有大量的维生素B，能够促进小孩的大脑发育和老年人的大脑发育；丝瓜藤茎的汁液能够保护皮肤的弹性，有美容去皱的功效。
3.抗病毒、抗过敏：丝瓜中有一种物质还能够治疗乙型脑炎，在丝瓜组织培养液还有一种能够抗过敏性的物质，叫做泻根醇酸，可以有效的抗击过敏的症状。
原料：
丝瓜，水发香菇，香油，味精，精盐，植物油，清水。
做法：
1.将丝瓜的皮去掉，洗干净，切成片。香菇择洗干净，切成小块。
2.将砂锅放在火上，加入植物油，然后将丝瓜片放进去炒几下，再将香菇和清水一起倒进锅中，煮一会，加入味精、香油，盛入碗内即可。
特点与营养：汤鲜味美。
营养价值
丝瓜甘味质，粘液和瓜氨酸的含量很多，性味甘凉，入肝胃经，能够清热解毒，美白肌肤。蘑菇的子实体中的营养物质非常丰富，尤其是蛋白质的含量，要比一般的蔬菜和水果高出很多。香菇中的氨基酸成分很多，内部至少含有18种氨基酸。
香菇丝瓜汤
原料：
丝瓜、香菇、食用油、香油、精盐、味精1小匙。
做法：
1.将丝瓜的皮去掉，切成片。将香菇泡软后，切成小块；
2.在炒锅中放入一些食用油，烧热后将丝瓜放进去，炒一小会儿，放精盐，然后倒入清水，放入丝瓜，加入味精、香油即可。
香菇中高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的含量很多，因此是一种营养非常丰富的菌类。
1.能够提高机体免疫功能：香姑可以提高吞噬细胞的吞噬能力，还可促进T淋巴细胞的产生，并且能够提高T淋巴细胞的杀菌功能。
2.能够延缓衰老：香菇中的水提取物能够清除氧化氢，所以能够有效的减少身体的衰老。
3.能够防癌抗癌：香菇菌内部的结构是双链核糖核酸，进入人体后，会产生一种干扰素，这种干扰素具有抗癌的作用。
4.能够降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等核酸物质的含量丰富，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化和肝硬化。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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吃丝瓜的注意事项：
丝瓜是一种夏季经常吃的食材，具有很高的食疗功效和药用价值。丝瓜的味道适合各类人群，并且丝瓜中营养物质的含量是各类瓜类食物中较高的一种蔬菜。下面介绍一些丝瓜的价值及丝瓜的食用注意事项。
1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服，或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可用稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。