第10章 上班族的女人怎么吃
缓解上班族女性疲劳的食谱
睡眠不好就会让人们感到很疲劳，所以，上班族的女性就要尽早地吃晚饭。在傍晚六点半时，让自己的肠道消化排毒。此外，过了中午就不要喝含有咖啡因的饮料，如可口可乐、咖啡等。
营养学家指出，良好的饮食习惯可以缓解身体上的疲劳。如果老是觉得累，上班就会打哈欠，躺在**却怎样也睡不着，这种疲劳的感觉，时间长了之后就会将你的健康吞噬掉。
此外，每天喝足够的水或是茶水也是很重要的，经常喝水有助于人体营养物质的吸收。特别是在疲劳的时候，和凉茶水是最好的选择。倘若选择喝热茶或咖啡，那么最好不要超过三杯，并且在中午十二点之前饮用最好。因为咖啡因会阻碍人体对钙铁的吸收。
每天都食用全麦食品和蛋白质，对健康也是很有帮助的，但是缺少其中的任何一样，都会使身体感到疲劳。鱼、鸡肉、鸡蛋等食物中含有丰富的蛋白质。全麦食品中的矿物质和维生素的含量也是非常丰富的，如镁和b族维生素，都能让人感到精神很充沛。
还有一个方法，那就是不要经常喝酒。因为酒精可以使身体严重的脱水，还会干扰血糖水平，影响睡眠。但是，若是吃的太少，肚子就会咕噜咕噜的叫，这样也会影响睡眠。所以如果很饿，可以在睡觉前吃一点小食品。但是要尽量选择容易被吸收的食品，如富含蛋白质、乳糖等的牛奶，另外，吃一些香蕉和易消化的饼干也是不错的，都可以缓解疲劳。
◆美人厨房
燕窝的营养到底几何
燕窝，也可以说是金丝燕的窝。金丝燕是在春天刚刚来临的时候开始铸就自己的巢穴。在制作的过程中，在口腔中会出现一种胶质的物质，被风吹干后，形成的物质，就是燕窝的主要成分。从中医学上来说，“燕窝”是美容养颜最好的产品。但是，在西医看来，这种物质中的蛋白质的含量非常少，比不上海鲜的营养价值，如蟹、虾。而且，在“燕窝”中的蛋白质主要是不完全蛋白质，被人体吸收的几率也会很少，而它里面含有的脂质、糖类也比不上谷物和豆制品，因此，燕窝的营养价值并没有想象中的那么高。
改善上班族女性头晕头痛的食谱
对于我们来说，最烦恼的病症就是头痛症。很多上班族因为生活没有规律，或是经常忙碌加夜班，一段时间之后，就会感到很头痛，或者是整个人昏沉沉的，抬不起头。若是出现这样的病症，那你就要注意了。不想患上头痛症的话，就要调理一下自己的生活规律。
节奏快、压力大、起居饮食无规律这已经是上班族的潜在规律了，所以，已经有越来越多的人遭受着头痛的烦恼。
我们的饮食中也有一些能够引起头痛的食物。例如牛奶、乳制品、酒类、巧克力等。科学家们也发现，经常食用的面粉、橘子、蛋类、牛肉等都可能发生过敏性的头痛，所以要少食用这些物质。
头痛了怎么办？很多人都是吃止痛片，然后睡上一觉。据美国《女性挚友》杂志报道，正确的饮食是可以缓解头痛的。
1.烤土豆
对于宿醉引发的头疼，土豆可以很好的缓解这种头痛。酒精虽可以利尿，饮酒过多就会导致身体严重的缺水，还会造成钾元素的缺失，电解质失去平衡，从而引起头痛。土豆中含有丰富的钾元素，是补充钾元素的最佳天然食品。若是烘食，可以保证它的营养成分，使人们的身体更加的健康。
2.西瓜
有研究表明，脱水是导致头疼发作的主要原因，但是蔬菜水果中往往含有大量的水分，这是预防头疼的关键。其中水分最高的水果就是西瓜了。有时间的话，可以自己制作西瓜奶昔。具体的方法是，将西瓜，冰块、脱脂酸奶、蜂蜜以及姜末放在一起搅拌，然后食用即可，生姜的作用就是缓解头痛。此外经常喝汤也能收到很好的补水效果。
3.全麦土司
碳水化合物吃得太少，大脑的能量也会变得不充足，也容易犯有头痛的症状。当头脑中的碳水化合物不充足，大脑能量的主要来源——肝糖原，就会迅速的降低，同时体内的水分流失，也会使身体出现过多的不适症状，从而引发头痛。所以说头痛的患者就要经常补充碳水化合物，如全谷物面包、燕麦粥、水果等。这些食物不仅可以防止头痛的发生，而且能促进血清素的分泌，有助于改善自己的情绪。
4.杏仁
人们很早就发现，杏仁中含有大量的镁，可以有效的放松血管，从而缓解头痛，所以有专家认为，平时饮食可以吃一些含镁多的食物，如香蕉、杏脯、牛油果、杏仁、腰果等食物。
5.辛辣沙司
辣椒能缓解头痛？听上去可能会感觉有些不可思议，但是辛辣的食物可以抑制因为感冒而引起的一系列的头痛问题，因为红辣椒能够减轻鼻塞的症状，疏通呼吸通道，压迫感就会减少，从而头痛的症状就会减轻。
6.酸奶
有的时候，头痛也是因为身体中缺乏钙，当人体中的钙含量不足的时候，就会影响大脑的工作，从而会引起头痛。所以要保证大脑的运转效率，补钙很关键。因此，在日常的生活中，要按时的摄入一些高钙的食物。低脂酸奶中就含有丰富的钙，而且没有添加糖分，所以是非常健康的饮品。
7.菠菜
菠菜可以有效的帮助头痛者恢复精力。实践证明，菠菜可以减轻血压，并且能够缓解因为饮酒过度而引发的头痛。若是在夏天出现疼痛的症状，那么就可以试着制作菠菜沙拉：首先要选用新鲜的菠菜叶，加上西瓜、碎杏脯、核桃或者杏仁拌匀后，再倒上一些醋，这样就形成了一道美味可口的沙拉了，并且有很好的治疗头痛的作用。
◆美人厨房
反季节的水果最好不要吃
当蔬果已经成熟的时候，运输就成了一种大问题。蔬果在不适当的季节里保存的时间是相当短暂的。但是，有的商人为了获取高额的利润，就会在水果的表层图上一层防腐剂，甚至会把防腐剂注射到水果内部，这样的话，水果就不能保持一种健康的状态。
在反季节蔬菜水果中，营养物质的含量也是相对较少的。所以，对于反季节的水果，最好是不要食用。
反季节的水果对于我们的身体也是不好的。会使儿童产生性早熟的状况，也会使老人的免疫力降低，使身体状况趋向于不好的方向发展。总体来讲，反季节的蔬果水果，对于健康是很不利的。
为上班族女性提神醒脑的茶
上班族的女性朋友经常会熬夜加班，有些女性还会每天对着电脑，因此精神就会不佳，尤其是下午。困意袭来，女性朋友们就要忍耐着沉重的眼皮。强打精神，继续工作。但是因为注意力不集中，就会出现很多的错误，因此就会影响工作质量。为此，女性想要有一个好精神，那么就需要看看以下的几种提神醒脑茶。
1.振奋精神的熏衣草柠檬茶
制作：选取熏衣草干花蕾5～6颗，柠檬片或柠檬汁。将熏衣草花蕾、柠檬片放进一个茶杯中，加入沸水，然后盖上盖子，若是加入的柠檬汁，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。
功效：薰衣草的香气是广大女性的最爱，能够安神养气，缓解疲劳，柠檬可以利尿，并且促进消化，有缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但是孕妇不可以饮用。
2.驱除疲劳的**人参茶
制作：选取**干花蕾4～5颗，人参10～20克。将人参切碎，然后放进杯中，再将**放进去，用热水加盖浸泡10～15分钟左右即可。
功效：人参含有皂甙和多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人体免疫力，将身体中的疲劳赶走，而**气味芬芳，具有祛火、明目的作用，两者结合之后更有提神的功效，但是高血压的人并不适合食用人参，并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。
3.提神散热的玫瑰薄荷茶
制作：选取玫瑰花干花蕾4～5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一起放进一个杯子中，加盖到10～15分钟，茶凉了之后的提神效果更好。
功效：人们的情绪在春夏交接时会产生一系列的波动，玫瑰花就成为了办公室女性的最爱，因为玫瑰花具有活血化淤、舒缓情绪的作用，并且薄荷可以有效的驱除疲劳，让人们感觉精神上焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以将薄荷中的苦涩味道冲淡，一举两得。
4.冰糖薄荷茶
制作：选取薄荷叶5～10片、冰糖或者是蜂蜜、果汁。将薄荷用冷水洗干净之后放进杯子中，然后再倒入热水，加盖15～20分钟直到药香散出即可，晾凉之后再加入蜂蜜或果汁，可以使茶的口感提升。
功效：可以促进食物在肠道中的运动，帮助消化，若是肠胃不好或是吃了过于油腻的食物，那么这道茶有缓解油腻的作用，还可以缓解工作上的压力。此外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷的茶叶拿来漱口或者是饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛等病症。
另外，薄荷**茶可以清热解毒、缓解疲劳，与能够提神的薄荷一起冲饮，效果会更佳。制作方法：选取薄荷，**，将**与薄荷一起放进茶杯中，加盖冲泡5～10分钟即可。
5.提神健身的蜂蜜**茶
制作：选取蜂蜜，鲜**花瓣。将新鲜的**捣烂，然后用水煎半个小时，将残渣去掉，然后小火浓缩，待凉至60℃以下时加入蜂蜜，调匀。每次饭前服用20毫升即可。
功效：可以提神健身，消除疲劳。
6.健脑提神的花草茶
制作：选取少量的人参花与杭白菊。将人参花与杭白菊搭配，可加入少量甜菊叶调味。其口味清香、淡雅。
功效：可清凉降火、清热解毒、补血补气、保肝明目、健脑提神。
◆美人厨房
喝茶的注意事项：
1.茶叶冲泡时间过长，可能会发生变质，甚至滋生致病微生物。
2.饭前忌大量：饭前大量喝茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降。
3.饭后忌立即喝浓茶：一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。
4.泡茶忌过浓：茶越浓，刺激性越大。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。
5.忌冲泡次数过多：除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显。
加班熬夜后的调养食谱
上班族压力大，要经常的熬夜班，第二天的精神就会萎靡不振，如果这种时候不注重饮食，那么就会变得虚脱。熬夜后，
有些女性喜欢喝咖啡，咖啡因虽然能够提神，但是还能够使神经错乱，因此，熬夜的时候，必须要补充维他命B群。晚餐时要尽量多吃一些含有维他命B群的食物，其中包括叶酸、烟碱酸、维他命B6、维他命B12等，这些物质不仅仅能够参加新陈代谢，提供能量，保护神经细胞，还能够安神养气，清新补脑。
熬夜时，有些人认为吃甜食能够补充身体中的热量，其实熬夜的时候最忌讳的就是吃甜食。晚餐后或熬夜时，不能够吃太多的甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维他命B群，导致反效果，也容易引起肥胖问题。整体说来，熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取六大类食物。深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、谷类、大豆食品、蔬果中有维他命B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维他命B12，在肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
一、让皮肤有精神的果汁
做法：
1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜，洗干净，切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，然后用果汁机打碎，这就成为了自制的蔬菜水果营养果汁。
2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起，打碎，这样就能够补充身体中的很多营养。
3.猕猴桃、橙子、柠檬所一起打成果汁，因为其中含有丰富的维生素C，可补充体能而且美容。
4.三个柚子将皮剥掉，榨成汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，放上两勺蜂蜜，别有一番滋味。
5.一根新鲜黄瓜、半升豆浆、3片薄荷，然后一同绞碎，制作成黄瓜汁，也能够解乏。
二、熬夜者的药膳调理
1.猪腰炖杜仲：杜仲、猪腰子1个(去筋膜)，水适量。每日服用或是隔日服用，能够滋补肝肾、强筋壮骨。在熬夜之后出现腰酸背痛，浑身乏力的人适合食用。
2.莲子百合煲瘦肉：莲子(去芯)、百合、猪瘦肉。加水适量同煲，肉烂后加入适量的调味剂。每日1次，能够清心润肺，养气安神。若是熬夜后出现干咳、失眠、心烦、心悸等症者，可以食用。
3.粉葛生鱼汤：粉葛，洗干净后切成块，生鱼(乌鱼)1条，加水适量共煲。鱼熟了以后放一些生姜丝，油和盐调味，食鱼饮汤。每日或隔日1次，有舒筋活络、益气和血、解除肌痛的效果。熬夜后出现肌肉酸痛、颈部胀痛的患者适合食用。
4.夏枯草煲瘦肉：夏枯草、猪瘦肉，水适量，共煲，肉熟了以后加入少量的调味剂，吃肉喝汤。每日1次，能够清肝火、降血压。若是熬夜后血压升高、头晕、头痛及眼红，就可以吃这个菜。
◆美人厨房
熬夜的技巧：
熬夜加班，也是有技巧的，只有运用好了才能够使身体变好。否则，铁打的身体，也不能够经受这种煎熬，因此，女性在熬夜的时候千万要记住：
1.不要吃泡面，防止火气过大。最好是用水果、面包、清粥小菜等食物来充饥。
2.在开始熬夜之前，来一颗维他命B群营养丸。维他命B能够增强抵抗力，消除疲劳。
3.提神饮料，最好是喝绿茶，可以提神，还可以消除身体中的自由基，让女性神清气爽。但是如果女性的肠胃不好，最好改喝枸杞子泡水的茶，不仅可以解压，还可以明目。
4.熬夜前要将脸部的妆卸掉，或是先把脸洗干净，一脸厚厚的粉底不能够让肌肤呼吸，从而引发满脸痘痘。
5.熬夜之后，第二天中午时千万记得打个小盹。
未老先衰的饮食误区或不良习惯
女性们经常以为自己的身体是健康的，因此就经常会吃自己喜欢的食物，而不去吃自己不喜欢的食物，这样的饮食往往会给人们造成不良的影响。
上班族的女性工作繁忙压力大，生活的节奏也很紧张，因此很多的女性都很难保证自己的饮食是健康的，例如，有些女性就会有的吃就多吃点，没有食物的时候，就吃一些垃圾食品来代替。
还有些女性为了争取多睡一会，因此经常不吃早餐，有时候早餐草草的应付一下，品种单一，有时候只有一杯牛奶或是一块面包。午餐时，大家都会买一些外面的盒饭或是一些泡面。白天一天都在外面吃，因此晚上回家之后就会吃的很丰盛。还有些女性喜欢在半夜三更出去吃夜宵，甚至三更半夜吃火锅、泡酒吧，大快朵颐。
但是女性们却不知道，往往就是这些饮食的误区或不良习惯，才让女性们的身体变得越来越差。
恶习一：方便面代替早餐
有些女性经常用方便面代替早餐，却不知道这样对身体是非常不好的。因为，维持身体生理机能运行需要六大要素，而方便面中只存在贪睡化合物，并且不存在气压的营养物质。因此，若是长期用方便面来代替早餐，就会导致自身头晕乏力，精神不佳等症状，若是严重的女性，就会出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
恶习二：水果代替蔬菜
水果和蔬菜中都含有丰富的维生素，为此，很多女性都会认为只要吃水果就好了，不用吃蔬菜。其实，蔬菜中含有大量的人体必须的物质，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。再者，蔬菜中含有特有的植物纤维，能够促进肠胃的蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。
两种食物有助预防卵巢早衰：
一、大豆：大豆中含有特别丰富的优质蛋白，其中还含有大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆膳食纤维、维生素E及水解后的大豆肽等多种物质，这些物质都有很特殊的生理功能，能够延缓衰老、改善肠胃功能、降血压和降血脂。
其中，大豆异黄酮具有植物雌激素的作用，可以预防激素低下等一些疾病，如更年期综合征、骨质疏松、血脂升高等。对于雄性激素含量较高的人，大豆异黄酮则表现为抗雌激素活性，可以有效的预防乳腺癌、子宫内膜癌等。
二、白木耳：白木耳有“菌中之冠”的美称，具有极高营养价值，是滋补珍品。白木耳中的多糖类是重要成分，还含有多种人体必需的氨基酸、钙、铁、磷等多种矿物质及维生素，有抗血栓形成、保护心血管健康、防止动脉硬化、降血脂与降血糖等作用，对延缓卵巢功能的衰退也有一定作用。
◆美人厨房
怎样购买白木耳：
1.看
一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。
二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
2.闻
品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
3.尝
银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。