瓜子

瓜子算得上是贯穿千年的国民美食，它最早出现在北宋的东北部，那时候的瓜子主要是西瓜子。

当时人们对瓜子十分热爱，刚刚品尝到西瓜这种美食不久，就培育出了专门吃籽的籽瓜！

到了元末明初，瓜子已经成了风靡全国大街小巷的小吃。

而当明朝人嗑着本土的西瓜子的时候，向日葵和南瓜被悄然引入了中国。

不过在当时，这并没有影响西瓜子的火爆。

法国有个叫古伯察的传教士，他在清代末期来到中国。

他在《中华帝国纪行》中，就记录了中国老百姓对嗑瓜子的痴迷。

到了民国时期，来自向日葵的瓜子异军突起，取代西瓜子成了新任国民美食。

不过，民国时期的人觉得嗑瓜子太不雅观了，于是发明了专门的钳子，在当时有地位的人都是用钳子夹着瓜子吃的！

虽然瓜子一般都被当作消遣的小吃，但它同时也是榨油的原料，含油量可是不低呢！

瓜子含有的其他营养物质也十分丰富，比如不饱和脂肪酸、叶酸、铁和多种维生素等，对预防高血压和动脉硬化都有好处。下次再有人说“你闲着就知道嗑瓜子”的时候，你就可以放心地告诉他：“我这是在做保健！”