爆米花

爆米花绝对是看电影的标配，不过，要是论起年纪，爆米花可比电影院要大多啦！

虽然今天主流的玉米爆米花发源自大洋彼岸的美洲，但在古代中国，用大米或是糯米做成的爆米花，也早早就有了一批忠实粉丝！

南宋有个诗人名叫范成大，他有个拖稿的坏习惯，而让他一拖再拖的原因竟然是他一心沉迷于吃爆米花！

那时候爆米花被叫作“孛娄”，在当地的方言里是“打雷”的意思。

人们把大米或糯米放进封闭的大锅，伴随着“boom”的一声，热气腾腾的美味就出炉了，爆米花也因此得名“孛娄”！

更神奇的是，当时的爆米花不仅仅是一种食物，最后的这声爆炸声还能用来算命！

而在印加帝国时期，墨西哥的阿兹特克人也已经吃起了爆米花，他们吃的就是现在最为主流的玉米爆米花。

爆米花的制作原理其实很简单，在一个封闭的炉子里，通过高温让玉米或大米中的水分变为水蒸气，随着锅内的压强不断升高，在打开锅盖的瞬间，锅内气体迅速膨胀让米粒瞬间爆开，就成为好吃的爆米花了！