冰激凌

在没有空调房的古代，人类饱受炎炎夏日的折磨，对降温解暑的无限渴求催生了早期的冰品和冷饮。在古代中国，西汉人用水、奶、糖浆、粟米等混合物制成了冰激凌的雏形。

唐朝时，宫廷贵族间流行起一种食物，名为酥山。酥山的底层是冰，上边是奶油和酥油。

为了在夏天享用这一美味，执着的唐朝人会在冬天储冰，等待几个月后在夏天取用。

除此之外，用奶和果汁制成的冷饮——冰酪，也颇受欢迎，甚至连马可·波罗这个外国人也难抵**。

马可·波罗将冰酪的制作工艺带回了意大利，再由意大利传去法国，使得冰酪成为欧洲贵族们的最爱！随后，在冰酪的基础上，法国国王路易十六的御厨使用奶油和冰块，制作出了最早的类似现代冰激凌的产品。

1866年，19岁的中国学生张德彝奉命留学欧洲。

他第一次见到了洋人们在吃一种奇特的食物，是用牛奶、鸡蛋、白糖和冰制成的。

这时的冰激凌已经与现代的冰激凌十分接近了。

19世纪的美国，来自马里兰的牛奶商人实现了冰激凌工艺的工业化，使冰激凌迈出了“走入寻常百姓家”的第一步，而这个过程中还有一个人的名字值得铭记，他就是亚伯·杜马尔。

1904年，他带着蛋卷冰激凌在美国圣路易斯世界博览会上首次亮相，为伟大的冰激凌推广事业做出了不小的贡献！