左宗棠鸡

“有人吃过左宗棠鸡吗？”

如果你在美国的大街上这样喊一嗓子，一定有不少人会这样回答你——

然而这号称地道的湖南菜，湖南人可表示自己压根儿没听说过。

为了搞清楚事情的真相，让我们来采访一下辛勤工作的左宗棠大人本人。

其实左宗棠鸡的来源是一个美丽的误会。在中国台湾，有一位湘菜大厨名叫彭长贵。

在一次宴会上，他发明了一道把鸡肉先炸再炒制成的新菜。

一时之间彭长贵不知道该给这道菜取个什么名字，他看着在座的贵宾们都是军人，灵机一动，用一位中国将领的名字给这道菜命了名，这位将领就是著名的湘军名将左宗棠。

后来，彭长贵到美国开了餐厅，把这道菜一并带去了美国。

基辛格在品尝过后迷上了这道菜，再加上美国的广播节目大肆宣传，左宗棠鸡一下子就在美国火了起来！

为它着迷的美国人因为不会烹饪这一美味，更是急得直接给广播公司写信索要食谱。

后来，为了迎合美国人的口味，原本属于湘菜做法的这道菜也逐渐变成了西方人喜欢的酸甜口味。

于是，这样一道亲妈都认不出来的左宗棠鸡最终成了“美式中餐”的代表菜式。