东坡肉

东坡肉一听就和我们的“大吃货”——哦不，大诗人苏东坡有关。

苏东坡当年在徐州任知州，亲自上阵带领百姓战胜了大洪水。

为了感谢他，本就不富裕的百姓杀猪，送上了许多的谢礼。

苏东坡没有回绝大家的好意，在炖肉时改良了以前的红烧做法，加入了黄酒，把做好的肉再回赠给了百姓。

于是，百姓们都把这道菜亲切地称为“回赠肉”。

之后苏东坡被贬去黄州，好友马梦得实在看不过他的落魄生活，就给他在城东买了数十亩的荒地，于是他就有了“东坡居士”的名号。

黄州的猪肉量大又便宜，苏东坡不断改良“回赠肉”的做法，唯一不变的是不管百姓们如何感谢他、送他猪肉，他都会把肉回送给百姓吃。

后来百姓们开始把这道和他密切相关的菜称呼为“东坡肉”。

然而，这个出于敬意的菜名却让苏东坡背了个锅。

东坡肉的大名传到了皇上的耳朵里，皇上自然好奇地询问缘由。

这位大人编了个大瞎话。

于是，悲催的苏东坡大人遭受了无妄之灾，又被贬去了海南。

这大概也是人怕出名猪怕壮吧。

不过菜可是越出名越好，东坡肉不仅全国闻名，更是在明朝时传入了日本，后来衍生出九州的一道特色菜“角煮”。