第88章 绿豆冰沙
火锅节开启前的最后一夜,酒楼众人都忙忙碌碌，到深夜才能睡下，查记糕铺挂着的招牌旗子在夜风中飞扬,直欲飘到天上。
第二天酒楼的营业是重新开业以来第一次从临近正午开始,尽管茶水桶和凉棚早早放了出来,但没有买到包子和面条吃的普通食客心里还是犯起了嘀咕。
有人被拦在门外,叹息一声，“这火锅子,怕不是我们吃得起的,以后简家的东西,就不是我们能吃的了……”
“火锅是东家专门打的铜锅,又精心用草果、孜然、胡椒那些名贵香料和大棒骨、整鸡、大块猪牛一起熬出来的高汤调的锅底,贵是贵了些,但物超所值,吃一次您铁定不后悔呀！”
被提前培训过的迎宾伙计迎上去连声解释，小娘子年岁不大,面孔只能算是清秀,但此时笑脸相迎，客人后面的抱怨声就说不出口了。
李二娘和朴六在后面看着，暗暗点了点头。
这是这一拨新招进来的人里李二娘最看好的一个伙计,名叫瓦儿，说起来还是之前李泥瓦匠的远房侄女，借着之前酒楼修缮的交情才让她进了筛选。要不然，像简氏酒楼现在这样名气愈发大、却更多招女子做伙计的酒楼，怕是没等瓦儿从村里过来，人都要招满了。
瓦儿送走客人，有些紧张地捏着衣角走过来问道,“二娘，我没说错话吧？我们这样拒绝，不会影响生意吗？”
李二娘点点头，瞥她一眼，“回去守着，东家安排的事情，自然有她的道理。”
午时刚至，后厨里长久熬制的荤高汤、菌菇汤揭盖开锅，多种菌菇糅合才能炖出来的鲜美、鸡汤骨汤都不足以描述的高汤醇厚，和第一拨开始下锅炒制的火锅底料辛辣悠远的香味混合在一起，引得坐在门前等候的众人忍不住有些失态地抽起鼻子。
“这味道……好熟悉。”
“鲜香中又透着辣味的霸道，实在是技艺非凡。”
“诶哟，什么时候能进去吃？我口水都要兜不住了！”
最后一人的话让众人都忍不住笑起来，他说出了许多人的心声，说不上长的等待时间在浓郁的香气里显得格外漫长，口水声和肚腹咕噜声连连响起，却只能灌下一碗不要钱供应的绿豆冰沙。
先前供应的都是绿豆汤，今日推出的绿豆冰沙从入手冰凉的瓷碗到细腻无比、细细咀嚼甚至还带着奶味的绿豆沙都显得精致极了，与酒楼里售卖的那些甜点似乎也不遑多让。
要是往日等待时他们可能还会多喝几碗这难得的饮子，但今日既然是听了火锅这新奇物事的名头来尝鲜，自然不能被这餐前小点占去了肚肠。
午时过半，正午时分将至，一架架马车从远处行来，早早等在酒楼门前的食客们啧啧感叹起来，“吴家、刘家、宗家……这简氏酒楼如今面子可不小喽。”
旁边一人笑道，“你我还不是一样，听闻出了新物事，就急急赶来排队。”
“那不一样。”有人道，“平常食肆给他们发帖子都不见得会去，现在为了简家一家就都来了，迎仙楼那边上次还办了消夏宴，这次连个声响都没有，别是怕了……”他越说声音越低，后面几不可闻，却有着一点人人皆有的看热闹的兴奋。
“嘘，慎言。”
被香味引来和被先前多日的宣传引来在凉棚下排队的客人越来越多，朴六带着伙计们拿着编号木牌一个个走过人群询问是几位客人并发放不同的号牌。老实汉子的脸紧绷着，之前来简氏酒楼做小工时他可想不到如今会有这样的变化，像个酒楼掌柜似的做事，一言一行都会影响旁人。
一切都是来自于他的东家。朴六愈发慎重起来。
简清将第一拨炒制好的底料煮上，由柳二丫一个个抱进雅间。四间雅间此时桌面上都摆上了四口铜火锅，而小一点的两口锅子没有点火，和备好的几盘丸子蔬菜一起装进特制的大食盒，等人流稍少后遣人送去徐夫子家和府衙。
相熟的几位食客之前都送了帖子过去，只是时机不凑巧，徐夫子和许家父子都来不了第一日的活动，简清便做起外卖生意。
眼看着时间刚好，简清出门迎客，“刘老、吴大人。”
吴恪今日身边却不是他的宠妾，而是一个虎头虎脑的男孩，刚下马车就和刘小宝撞上，两个小孩互相瞪视一眼，在吵起来的边缘被简澈一边一个拉走，“这是不是小宝你说的蒙学小成？真的好壮实，快来，我带你们去喝汤！”
男孩来不及解释，懵懵地被简澈拉去后院，简清按按额角，“见笑了。”
吴恪一摆手，“小娃娃让他们去玩吧。锅子在哪？我的那锅可得多加辣椒。”
简清刚要回答，城门处骚乱声响起，急促的马蹄声打断了两人对话，骏马人立而起，吓得刘老后退一步，要不是儿子及时搀扶，就要摔倒。
楚斐翻身下马，马鞭和缰绳一起扔给越影，他抬步跨过门槛，像回到自己家一样随意，好像那个疾驰而来的人不是他似的。
“虾丸鱼丸多上一份。”
他的话音未落，人已经走进雅间，刘老气得一跺脚，从刘炙手臂搀扶中站直了身子，“一样给我们也来一份！”
吴恪和刘老一家被李二娘带人依次送入雅间，宗午看着刘老的背影咧了咧嘴，“这老头，瞎逞能。”
简清引他进门，叮嘱道，“给你备的纯辣汤锅子，要是受不了就喊人换高汤。”
宗午嗤了一声，大步进门。
最后一个收了帖子的人进入雅间，准备好的餐前小食挨个送了进去，刘老一家是五香毛豆，宗午那边是卤鸭脖，吴恪是泡椒凤爪，华阳王是昨日他走了之后又改动了细节的酒酿圆子酥。开店一月有余，简清对这些食客的爱好了如指掌。
受邀约而来的食客进门后就轮到了正在排队的客人们，简清站在门口含笑道，“店里锅子分高汤、菌菇、牛油麻辣三种，有单人小锅、多人大锅，也有一味锅子和双味鸳鸯锅，餐前小食也可以点单，具体菜色和价格稍后伙计们都会介绍，也会上菜单供大家细细查看。简氏酒楼第一次火锅节，就此开始，希望大家吃得高兴、吃得满意。”
排在队伍最前面的客人早都忍不住了，站起来就往酒楼大堂里走，“鸳鸯锅来一个，辣的和旁的味道不吝什么赶紧上来，我要饿得前胸贴后背了！”
善意的哄笑声在队伍后面响起，跑堂伙计迎上来按食客手中的号牌带他去已经安排好的桌子上坐下，一路上仔细介绍着价格并提出自己的建议，等客人坐下，他的介绍也到了尾声，“……菜色虾丸牛肉丸是本次活动的特色，您一人吃上三四盘菜足够，锅子给您上小锅可以吗？另外，菌菇锅子只卖活动前两日，价格和高汤差不多，还多了几味菌菇配菜，十分合算，您看？”
食客豪气地一挥手，“听你的，都来一份！”
“好嘞，单人菌菇辣锅鸳鸯锅，上白菜、虾丸牛肉丸一份——”
伙计的长声传菜和利落的记菜名动作引得气氛愈发热烈起来，排在第二位的刘掌柜和方掌柜和简清打了个招呼也进了门，听完伙计的介绍，点了火锅锅底，不说点配菜，只拿起菜单细细查看。
菜单上的字迹十分漂亮，一看就是经过多年练习，顶头几个大字，“火锅节特供菜单”，不由得就让人想抓紧时间多点些菜品尝尝。
方掌柜数了数排在丸子一列下的名称，吃了一惊，“光丸子就近十种？！”
刘掌柜道，“这有什么稀奇的，小娘子菜牌子都挂了二十多个呢。”
一列列的配菜名目看得他二人眼花缭乱，后来进门的食客也被这菜单和报菜名报了近一刻钟的伙计惊住，啧啧称奇声不绝于耳。
人都说这火锅子先前听介绍就是水煮菜，谁知道简小娘子竟能将普普通通的各色原材料玩出了花来。连听闻里京城的涮锅子也只是一次涮一种菜色，哪见过这般杂糅的吃法？
似乎是看见坐进大堂里的客人们迟迟下定不了决心点菜和锅底，外面还拿着牌子等位的食客嚷起来，“不知道吃什么就让我来！”
要是简清听见，就会告诉他们，选择恐惧没什么好奇怪的。
毕竟，连锅底都分了三种，搭配着来就够人纠结了。这还是在大梁没有番茄，简清也没有做清汤火锅、鱼汤火锅、粥火锅或者清油火锅的前提下。
如今只是一个深刻拷问，高汤、菌菇还是牛油麻辣，这是个问题。
作者有话要说：二更结束，谢谢小可爱们的收藏评论呀！
点菜选恐到最后会变成每次都点一样的只换其中一种哈哈哈，大众点评拯救我（？）