第43章 螺蛳鸭脚煲
赵青悠这次回家一如往常地受到家人的热烈欢迎, 刚走到村口，就被特意在村口玩耍顺便等她的弟弟妹妹看到。
“阿姊回来了！”
她都还没有反应过来，就被弟弟妹妹抱住自己的大腿, 随之迎来的就是盯着自己手里的东西的眼神。
看着两人渴望的小眼神，她温柔地笑着，摸摸两个人的小脑袋, 开口道：
“又是特意来村口等阿姊, 放心特意给你们买了好吃的回来，不过现在还不可以给你俩，等阿耶阿娘回来再说。”
“我们帮阿姊拿东西！”
说着, 两人就迫不及待地从赵青悠的手里接过竹篮, 虽然看不清里面是什么东西, 但是并不影响两个人的好心情。
三个人欢快地朝着家的方向走去, 一路上遇上其他的村民, 大家都热情地看着赵青悠。
一个自己就能挣银钱的女娘, 在他们的眼里可是一个香饽饽, 更何况赵青悠还是在官府做事，让人畏惧的同时也吸引着大家的注意力。
赵青悠面对那些影影绰绰打听婚事的，通通选择装作听不懂，加快脚下的步伐往家里走去。
而弟弟妹妹比她还要激动，几乎是一边小跑，一边回头催促：
“阿姊，你快点！”
“诶！这就来了。”
一回到家，两个人就忍不住打开这次赵青悠带回来的东西，像是家里缺少的调料、干鱼、粮食, 这些都是两个司空见惯的东西，觉得并没有什么新奇的, 匆匆略过一眼就放过。
赵启和赵芸情不自禁地对视一眼，对着自己刚刚拎着的竹篮投去好奇地目光。
下一秒，赵启果断揭开竹篮上的盖子，一股淡淡的青草味弥漫到两人鼻尖。
他俩仔细闻了一会儿，再观察篮子里面点心的颜色，经过仔细辨别，发现就是艾叶的味道，顿时失去了兴趣，这种野菜也就是春日里缺少蔬菜的时候他们吃一点，其他时候那是根本不想碰。
于是，在赵青悠还没有发现的时候，两个人就已经把手里的盖子重新合上。
继续对着其他的袋子出手，很快两个人就发现了格外大的麻布袋，看样子就知道装在里面的东西肯定不一般。
两个人秉持着好奇心，小心翼翼地解开上方绑紧的绳子，时不时就偏头看一眼外面，防止自己的行为被赵青悠发现。
很快，在两人的努力下，被绑紧的绳子就这样松开，掉落在地。
同时里面装着的东西失去控制，也开始倒下，撞击在桌上发出沉闷的响声。
失去控制的麻布袋也瞬间松垮，滑落在地，露出内里装着的东西。
赵启和赵芸瞪着双眼，看着眼前几根大骨头，要不是确认自己的眼神没错，两个根本不敢相信自己眼前看到的情况。
心想：阿姊怎么把骨头带回来了？他们家也没有什么可以啃骨头的生物呀？
更何况眼前的这几根骨头，上面一点肉都没有，被屠夫剥离的干干净净，只剩下两头关节处留下一点点碎肉筋膜，告诉世人这是动物的骨头，其他的作用一点都没用。
赵青悠给阿耶阿娘送水回来，看到的就是两个弟弟妹妹目瞪口呆盯着大骨头的模样。
她赶紧大声喊道：“启儿、芸娘，你们俩在干什么！”
突然出现的声音顿时把两个人吓了一大跳，猛地从地上弹跳起来，语无伦次地说着些什么东西，想要解释自己刚刚的行为。
但是顶着赵青悠越来越具有压迫力的眼神，两人下意识地站在一起，以彼此为倚靠，胆怯地说：
“就是对阿姊这次回来买了什么东西好奇？”
“不是嘴馋，就是想看看有什么东西。”
这句话真的是此地无银三百两，赵青悠都不想看自己愚蠢的妹妹，不过她很快意识到什么，眼疾手快地将被移动过位置的竹篮拎起来。
揭开盖子，看着里面已久保持完整的青团顿时松了一口气，这些可是她特意想留着今夜和家人一起吃的。
要是被这两个小家伙提前动了手，她真的是不知道自己该说些什么。
捏紧手里的把手，警告道：“这里面的东西不许动，是要留给阿耶阿娘回来一起吃的。”
两人想到自己刚刚闻到的味道，用自己最真挚的眼神看着赵青悠的眼神，表明自己的决心。
只不过这件事说完之后，两个人也不忘好奇地询问买骨头的原因。
“阿姊你为什么要买这个大骨头，没肉的大骨头，吃不了的大骨头。”
赵青悠瞥了一眼瘦骨嶙峋的弟弟妹妹，忽然想到郑琬曾经说过的话，解释道：
“你们俩看看自己的样子，再看看这骨头的形状，这都是阿姊从其他人那里听来的，说是以形补形，说不准以后你们俩的身材也能这样强壮。”
赵芸对这话没有什么反应，但是赵启就不同了，他一直就不喜欢自己这瘦弱的模样，要是自己可以长的再强壮一点，那么家里人的负担肯定就能减轻一点，别人也不能欺负他。
瞬间他双眼冒光地盯着麻布袋里大骨头，但是想想自己的牙齿和骨头的硬度，他又心生退却，试探性地看着赵青悠问道：
“可是这骨头怎么吃下去？”
听到弟弟的想法和之前的自己一样，原本严肃的表情瞬间崩溃，嘴角控制不住地上扬，笑着说：
“好好好！阿姊怎么可能让你去啃骨头，这个骨头是用来煮汤的，至于里面能吃的东西，明天你就知道了。”
听到能够让自己长高的骨头里还有能吃的部分，赵启的脸上立马绽放笑容，迫不及待地拖拽地上的麻布袋。但听清楚赵青悠后面的话后，脸瞬间垮下来，伤心地说：
“还要等到明天啊？”
“蠢五哥，居然把今天寒食节不能烧火的事情都忘了。”
“那…那我只是好奇这些骨头要怎么吃而已，又不是真的想要今天动火，难道你就不好奇骨头的味道吗？”
闻言，赵芸心动地舔舔嘴唇，说实话她还是挺好奇的。
毕竟阿姊待她们一向好，怎么可能无缘无故把骨头带回来？
只是不管两人现在是什么想法，反正今天都是不能动火的，只能展示将骨头重新用麻布袋装起来，放到阴凉处继续存放着，等到明日一大早，趁着祭拜之前把骨头煮上，估计回来就能吃了。
所以赵家人第一个开始品尝的就是郑琬赠送大家的节礼——青团。
“大家都快尝尝，这是我们公厨厨艺最好的小娘子特意赠送给我们家的。一人两个，一种口味一种，左边的豆沙馅，右边的咸蛋黄肉松馅。”
之前观察过青团长相，闻过青团味道的赵启和赵芸两人，听到艾草外皮里面装着的有馅料，有一种甚至还有肉。
原本看着青团毫不在意的眼神，立即变得火热起来。
再想到这是都水监公厨的厨娘做的，她俩忽然觉得自己肚子里的馋虫在咕咕叫。
赵父听着女儿的话，立即能够感受出女儿与赠送的女娘关系很好，满意地点点头。
“好！你回去之后也要代我们谢谢这位女娘。”
随后看向已经快要把青团盯出火花的一家人，开口道：“吃吧。”
“诺。”
赵启和赵芸两个小家伙不甘落后，阿耶刚发话就立即朝着盘子上的青团伸手，火速一手一个，取出属于自己的那一份。
以前的经历告诉两人一定要快速动手，不然你根本不知道最后剩下了给自己的还有什么。
两个人贪心的样子被大家看在眼里也是无可奈何。
因为从表面上并不能区分两种口味，想着一种里面甜甜的，一种里面有肉，不管吃什么都是美味。
最后赵启的选择是随机朝着自己右手的青团出手，直接将右手的青团塞进嘴里。
外皮软软糯糯的咬起来毫不费力，并且艾草的味道不是很浓郁，也吃不到它的纤维感，微微有点苦，但是比他直接吃艾草还是好多了。
里面掩藏的豆沙馅带给他的惊喜就多了，口感细腻醇厚，几乎是一抿就化在嘴里，除了豆沙的香味，还有一种香味，他的舌头并不能分辨出来，不过不影响他对这种味道的喜欢。
并且这次的豆沙馅难得不是很甜，以前那些直接把他齁住的点心，他是真的再也不也想尝试了。
而吃到咸蛋黄肉松馅的赵母，则更是惊喜连连，青团软糯的口感让她那有点松动的牙齿吃起来一点也不费力，仔细咀嚼，还能感受到独属于春天野菜的味道，这种熟悉感冲淡了她对青团的担忧。
当青团被咬破，露出藏在里面的肉松时，舌尖一触碰到就能够感受到属于肉松的咸香鲜甜，吃起来更是口感酥松。
她差点因为反应不及时把粘在嘴边的肉松一口气呼出去，小心翼翼用舌尖去触碰时，带给她的第一感受就是咸香。
回味则带着一种鲜甜，并且这些肉松十分的蓬松，一不小心就能随着风一起飘走。
这下子赵母不敢大口呼吸了，赶紧把属于自己的青团塞进嘴里，最里面的咸蛋黄顺势塞进嘴里，这种咸香沙沙的食物更是给她带来新奇的感受。
吃到最后，她甚至能够感受到自己的嘴里都是香味，呼出的气体都是香的。
其他赵家人的感受也与她相似，对于自己能够吃到如此珍贵的点心感到有些不好意思，这玩意一看就知道不是普通百姓能吃的，估计都是洛阳城那些有钱人才能接触到的吧。
于是吃完之后，赵母看着赵青悠语重心长地说：
“这个青团吃起来就知道不普通，悠娘等你回去一定要好好感谢对方。我们家里也没有什么值钱的东西，等你回去的时候就把我们家自己酿的粮食酒送点给对方，至于其他的，你要是有什么看得上眼的，也都可以带去。”
“不不不，不必。这些说起来都是郑娘子给儿的工钱，平日里儿都有在帮她做一些小事，粮食酒可是我们今年准备给村长家的年礼，对于明天的耕种有着大用，千万不必因为女儿去做这种事。”
赵青悠说话的时候声音都有些颤抖，不明白为什么阿娘会突然提起这件事。
可是当赵母从竹篮里掏出一串铜钱的时候，赵青悠的嗓子就像是被什么掐住了一样，她从郑琬的手里接过竹篮的时候，根本就没注意到对方还往竹篮里塞了钱。
其他赵家人也是错愕不已，不明白为什么里面还有铜钱。
但是要让赵青悠用明年家里的收成来换，这根本就是不可能的，解释道：
“之前郑娘子说是每日帮工的就有十文钱，估计这些算的就是一旬的工钱。至于青团真的是给大家的节礼，这些青团儿也是跟着郑娘子一起做的。”
听到赵青悠的话，在场的人都忍不住露出惊喜的眼神，特别是赵芸，惊讶地说：
“就是说阿姊去官府做工，不仅有官府发放的俸禄，还有这个郑娘子给阿姊的工钱，仔细算起来阿姊你一个月的月钱都已经超过半钱了。”
这还是赵青悠第一次感受到自己妹妹的计算能力这么好。
顶着其他人渴望的眼神，她重重点头，表示赵芸的话说的没错。
其他人看着这一幕，忍不住震惊地瞪大双眼，张大嘴巴，似乎想要让自己的脑袋清醒一下。
赵青悠的大哥赵行有点不敢置信地问：“可是你这位郑娘子也是在都水监做工的，她怎么有多余的钱可以发工钱给你。”
说到这，赵青悠的脸上立即露出自豪的笑容，笑着说：
“那是大哥不知道我们这位郑娘子的手艺，她那一双巧手能够将最简单的食材做出最美味的食物，现在我们都水监对于郑娘子的名字是无人不知无人不晓。
这一旬做工，因为这位郑娘子我们还得到了给博陵崔氏做工的机会，就只是帮忙了两天而已，就得了一个月的工钱，诺，就在这里。”
说着，她立即把自己腰间的荷包取下，扯开绳子，露出里面的碎银子。
这下子赵家人还有什么不相信的，看来这位郑娘子与自家女儿/妹妹/阿姊的关系真的挺好，不然也不会在这么重要的场合还带上其他人。
最后还是赵家的一家之主——赵父做下决定。
“不管怎么说这位郑娘子都可以算是你的恩人，我们是肯定要感谢的。既然你不想带酒回去，那就把家里的咸菜和鸡蛋带去，就当作是我们的一点心意。”
说完这话，他自己都觉得不好意思，可是家里除了鸡蛋和咸菜，还真的没有其他贵重的东西。
赵青悠也知道这是家里能带去的东西，点点头说：“郑娘子是个好人，她不会介意我们家的情况的，而且她说有机会就会上门拜访。”
听到这话，赵家人脸上的紧张顿时消散，轻松地笑起来，对于郑琬报以最大的善意。
他们的谈话在夜色渐浓的时候消失，趁着天还没完全黑赶紧回到房间入睡。
翌日，天还是灰蒙蒙的，赵青悠就已经习惯性地起身，等她梳洗好来到厨房的时候，就已经看到赵母在这里处理今日祭拜会用到的东西。
赵母看到赵青悠也是有点惊讶的，特别是看到她身后跟着的那两条小尾巴的时候。
“阿娘，儿是来处理昨日从城中买回来的东西的。”
“还有什么东西？”赵母记得自己把东西都收在地窖里了。
“大骨头！”
赵青悠还没来得及说话，赵启和赵芸这两个双胞胎就忍不住异口同声地答道。
于是，赵母的脸上出现了昨天和两人一起的表情。
看着这一幕，赵启和赵芸忍不住偷笑出声。
赵青悠看着两个打趣阿娘的小家伙，赶紧拍拍两人的脑袋，解释道：“等到做出来阿娘就知道这个骨头有多好吃了，这个也是郑娘子教女儿的。”
一听有郑琬的手笔，赵母立即信了八分，把属于自己的灶台位置让一半给女儿。
见状，赵青悠转身看着两个激动的小家伙，笑地说：“想要帮忙，就听阿姊的吩咐。”
“嗯嗯！”
两个小家伙猛地一直点头，看得真担心那脖子一不留神直接把上方一直晃晃悠悠的脑袋甩掉。
赵青悠看着两人的小模样，立即出声打断道：
“启儿烧火，芸娘你去把家里的葱姜和花椒拿来。”
两人按照她的吩咐行事，她自己则是往阿娘存放粮食的地窖走去，把放在里面的麻布袋取出来。
然后将镬装满凉水，把麻布袋里的骨头取出，简单冲洗一遍，用斧子对准骨头中间的部分敲击，形成裂痕。
“咔嚓！”
骨头裂开时发出的声音，让烧火的赵启不由自主地感觉到自己的小腿一疼，赶紧把自己的双腿合拢坐好。
赵青悠沉浸在敲裂骨头之中，没有注意到赵启的变化，继续观察裂开的骨缝，就发现从缝隙中渗出来的血液，也明白了郑琬之前为什么要这样做，而后趁着火还没燃起来的时候，迅速把骨头放进镬里。
等待赵芸把调味料拿来，冲洗之后迅速放入镬里，与大骨头一起烹煮。
按照从郑琬那里学来的手法，看着水煮开之后，表面的血沫不再增多的时候，就把里面的骨头捞出来，再次用清水冲洗干净。
再烧一镬清水，把骨头重新放进去，盖上盖子，等待时间的作用。
接下来赵启负责看火，赵青悠则是跟着母亲一起准备今日祭拜的东西。
等到一家人都出去祭拜之后，只留下几根硬木依旧留在灶孔里，继续加热上方的镬，以及里面的大骨头。
等到赵家人再次回来的时候，时间已经来了午时，赵启和赵芸作为炖骨头的主要参与者，一路上都对家里的大骨头心心念念，恨不得能够一出门就回去查看情况。
现在总算是跑到家门口了，迫不及待地推开自家的大门，激动地朝着身后的大人们喊道：
“阿耶阿娘，启儿闻到了好香的肉味！”
赵芸为了增添赵启话的可信度，跟在一旁止不住地点头。
本来一大早出门祭拜，跋山涉水，赵家人也没吃到什么填饱肚子，突然听到这么激动的话，情不自禁地加快脚下行走的速度。
等到走到院子的时候，他们才知道为什么两个小的这么激动。
在人饥饿的时候，突然闻到一股肉味，那滋味真的是馋得人直流口水。
一伙人浩浩****地朝着厨房的位置走去，被挤在最后面的赵启和赵芸，看着挤的一点缝隙都没有的厨房门，不敢置信地喊道：“我们也要进去！”
只可惜现在沉浸在美食世界当中的一家人，已经自动对两人的话选择屏蔽，特别是亲眼看着镬内奶白的汤汁，以及感受到鼻尖一直萦绕的鲜味时，对于外界的反应都迟钝了。
不管怎么说，仅仅是这一镬表面泛着油花，内里汤汁奶白的样子，就让赵母觉得这几根大骨头没有白费钱。
她期待地看着赵青悠，问道：“悠娘，这样就直接可以吃了吗？”
“可以是可以，不过儿觉得我们还可以往里面加入我们刚刚采摘回来的荠菜，顺便把和好的面当成饼子贴在镬壁，等会儿就可以一锅出了。”
“对对对，你这个想法不错。”
听到赵青悠的话，众人立即根据她的安排开始动手，一个个着急的样子让赵青悠看在眼里全都是笑意。
这还是她第一次感受到家里人对美食也是有追求的，只是平日里的繁忙掩盖了这个需求而已。
想到这，她更加坚定了自己往后要努力做工的念头。
最后，赵家人围坐在炉子前，看着面前不断翻滚的白汽，闻着越来越浓郁的鲜味，不自觉地吞咽口水。
赵父赶紧开口道：“吃吧。”
众人立即着急地把自己面前的碗拿起来，直接把嘴贴在碗边，对准还滚烫的骨头汤吹一口气，飞快地喝起来。
原本只是在在身体外的鲜味霎时间侵入人体内部，那种鲜味比起用鼻子感受到的更加浓烈，让人仿佛置身于梦境一般。
表面漂浮的油花也随着喝汤的动作一起滑入嘴里，那种油脂香让长久都难吃到荤腥的赵家人下意识地把汤含在嘴里，不敢大口大口的吞咽，只有细细品味才不浪费这一碗汤。
但是一直对此渴望的身体却不会这样放过它，明明赵家人感觉时间过得很慢，但是等到他们从鲜美的汤里回神的时候，才过去不到半柱香的时间。
而喝完这一碗汤，开始有些涨肚的赵启，忍不住满足地喟叹出声：“啊——”
其他人看着他人小鬼大的样子，更是遮掩不住脸上的笑意。
想到这是赵青悠从郑娘子的手里学来的，他们就控制不住对郑琬的感激之情，并且在一次次喝汤中变得更加浓厚。
紧接着，赵青悠就给他们展示了一下自己从郑琬手里学来的真本事——砍大骨头。
在大家都还没有反应过来的时候，赵青悠就直接将镬里的一整根大骨从镬里捞出来，放到身后的案板上，从刀背给已经产生裂缝的区域，重重来上一刀。
“咔嚓！”
骨头顺着中间的裂缝瞬间一分为二，一股热气顺着断裂的位置向上喷涌而出。
赵启正准备给自己来张贴饼子，再舀一碗骨头汤当做配菜，那滋味想想就知道好吃。
他嘴边的饼子都还没有咬断，就看到自家阿姊如此豪气的一面，目瞪口呆地看着这一幕。
其他人也是纷纷不解地看着赵青悠的方向。
而赵青悠自己有过之前的体验，一点紧张感都没有，赶紧把一旁的芦苇管插入骨头中间的洞里，夹着一半骨头立即放进阿耶阿娘的碗里，解释道：
“这个骨头里面也是有东西可以吃的，只要用这个芦苇管就可以吸出来，味道儿觉得大家肯定会喜欢的。”
赵母有些犹豫地说：“这也是那位郑娘子传授的？”
“阿娘猜对了。”
闻言，众人顿时松了一口气，好奇地看着阿耶阿娘碗里的东西。
赵行看着妹妹还有从镬里捞出骨头的趋势，赶紧站起身来，接过赵青悠手里的刀，用自己的筷子从镬里捞出骨头，开口道：“这种力气活还是大哥来吧。”
他的动作比起赵青悠的还要干脆利落，几乎就是一砍一个准，不一会儿镬内所有的大骨头都被他砍成两半。
之后所有人的碗里都出现了半截大骨头，插有芦苇管的那一侧对着人脸，只需要你微微一低头，把嘴靠近芦苇管就能够吃到这个神秘的东西。
赵青悠看着大家犹豫不决地样子，立即把自己的嘴对准芦苇管，深吸一口，气体在芦苇管中滑过，吸吮在底部的汤汁时，发出“嗦嗦”的声音。
赵行见状立即跟上，用自己最大的吸力就往骨头里面的东西一吸，瞬间他就能够感觉到里面有一种弹弹的东西闯进自己嘴里，根本就没有给你反应的时间。
与此同时嘴里的香味也更加浓郁，那是一种比和汤还要浓郁的油脂香，直冲大脑，仿佛嘴里都是油在滑动。
可是他能够感受到的滋味不是那样的，舌尖碰到骨髓时，感受到的是一种嫩滑，只要一用力挤压，它就会迅速往其他地方跑去。
最后还是赵行把骨髓压在上下牙齿只见，用尖锐的牙齿刺破嫩滑却有弹性的骨髓。
一旦刺破外层的弹性物质，立马就暴露出骨髓里面的软嫩，甚至比他吃过的最嫩的豆腐还要嫩。
他都还没感觉到自己怎么咀嚼，这些骨髓就像是被温热的口腔融化为一滩油脂，顺着舌头一路往喉咙滑下去。
留给他的就只有口腔里滑腻又满足的口感，这种浓郁的油脂香和口感，对于赵行有着难以控制的吸引力，他情不自禁地加大自己嘴里的吸力，企图把藏在骨头中间所有的骨髓都吸到自己嘴里。
可以说这一顿，赵家人吃到了自己人生中最满足的一餐，这么多的油水进入身体里，他们之前是想都不敢想。
那种从身体内部蔓延开来的满足感，是什么都代替不了的。
吃得满嘴流油的赵启非常满足，特别是想到吃这个还可以让自己的身体长得强壮，积极主动地说：
“阿耶，要不然我们往后也多买一点这个骨头来煮着吃吧？便宜又好吃。”
赵父本来就有这样的心思，特别是想到马上就要迎来农忙的时候，家里人多吃点油水补补也是有必要的。
大手一挥，难得豪横地说：“这点钱我们家还是有的，往后多买点。”
“哇！阿耶你最好了。”
赵芸一听这话，就激动地跑过去抱住赵父，赵父也回抱着自己的小女儿。
从此以往，赵家那是经常性的吃骨头，被村里人看到了，越发可怜赵家这一大家子，即使家里有赵行在城中当学徒，赵青悠在官府里面做工，也还是满足不了家里面有一个病秧子的存在。
要不然哪里用得着去吃那些连狗都不喜欢啃的骨头？
对于这样的话，赵家人向来都是不理会的，其中的益处只要自己明白就足够了。
不然他们还真担心，别人和自己抢骨头吃，万一屠夫见状涨价，他们更是没地说理去。
————
此时在城外河边的郑琬，已经把自己准备的午餐全部吃完，躲在阴凉处看着远处河中起起伏伏的人头。
等到感觉日头没有那么烈了，才从河中把自己装满螺蛳的竹篮捞出来，看着从缝隙里淅淅沥沥落下的河水。
她下意识地上下摇晃几下，把里面多余的水分甩走，不然她真的很担心自己走回都水监的时候，衣裙都被这些水沾湿了。
但是等到她走到大道上的时候，才发现今天的自己特别幸运，这次居然有驴车可以坐。
她也不缺这点小钱，在老叟的热情邀请下，乘坐驴车从延平门回城。
唯一遗憾的就是驴车只到延平门附近就停下，她还得继续从延平门走着回布政坊。
一回到都水监，郑琬就赶紧把自己篮子里的螺蛳全都放在水里养起来，盯了一会儿，看着这些螺蛳已经保持着活性，在水中来回翻开自己的盖子，她总算是可以松了一口气。
这些螺蛳她暂时打算养几天，等到里面的泥沙全部吐干净之后再用来做美食。
劳累了大半天，她直接呼呼大睡，等到晚饭的时候，直接将自己卤好的猪头肉回锅一下，又是一道非常美味的菜。
第二遍翻炒的卤味，它的外皮胶质感更强，特别是猪头肉，翻炒的时候郑琬都能感觉到猪皮粘着自己的铲子，吃起来滋味就更加的明显。
猪头肉带有皮的部分非常的粘牙，吃起来更是软软糯糯，仿佛几口就能够化在嘴里一般。
其中最好吃的当属猪耳朵，两面都是皮，内里却蕴含着口感爽脆的脆骨，这种在软糯之中掩藏着爽脆的双重口感，吃起来简直就是无法形容的大满足。
她几乎是一口猪耳朵一口米饭，就这样干掉了两大碗，摸着微微鼓起的肚子，她感受到难以用语言形容的满足。
翌日，原本郑琬还是想等几天再把螺蛳做出来，可是这一切都随着昨夜的一个梦境所更改。
昨夜她梦到自己突然吃到了好吃的螺蛳鸭脚煲，一醒来就对那种味道念念不忘，馋的肚子咕咕叫，根本控制不住自己对美食的渴望。
因此，一大早把自己的早膳吃完之后，立即从木桶里取出够一顿的螺蛳，放在木盆里，里面加入铁铲、盐和油，估计等她回来就能把泥沙吐的差不多了。
而后带着自己的任务，往市集的方向走去。
这一次市集中贩卖的人总算是多了起来，并且还出现了不少的新鲜菜色，她根据螺蛳鸭脚煲需要的食材，从里面买了必要的紫苏叶和豆腐。
之后来到贩卖禽类的地方，买到了自己需要的鸭脚。
这还是她买了一只鸭子后，顶着老板不解的眼神，要来的几双鸭脚。
不然，她估计自己直接上去就买鸭脚，可能老板的眼神会更加的不善。
于是，这一次郑琬还得到了其他的食材——鸭子。
不过，今天肯定是用不到了鸭子了，等到明天的时候，再用它来做一道好吃的菜。
把所有的食材都存放好之后，郑琬低着头观察木盆里面的螺蛳，一个个都从自己的盖子里伸出活动的触须，触须上方还粘着不少的泥沙，看来是她出门前的做法生效了。
她随意地搓动盆里的螺蛳，将表面的泥沙搓掉，换了几次水之后，看到清澈的盆底才结束自己的动作。
接着用她最熟悉的丝瓜瓤将螺蛳外面的泥沙全部擦洗干净，冲洗几遍之后，用剪刀将螺蛳的尾巴剪断，便于待会儿吃得时候吸吮出螺蛳肉。
做完这一部分，总算是可以开始正式做菜。
郑琬将鸭脚的爪子去除，用葱姜、花椒、酒一起焯水，去除鸭脚上面的异味，看着镬里边缘浮起的血沫，撇干净，直至感觉到再也没有多余的血沫冒出来，才将鸭脚捞出冲洗干净。
用棉布将鸭脚里里外外擦干，感觉到没有什么水分之后，烧一镬的热油，果断将焯过水的鸭脚放进去。
鸭脚触碰到热油的一刹那，镬内立即爆发出令人害怕的爆炸声。
“嘣嘣嘣！”
甚至郑琬肉眼可见又油点从镬内飞出来，她立马意识到自己刚刚应该是有什么地方没擦干，不然不会出现这样的情况。
等到水分被蒸干之后，镬内才重新回到平静，这时郑琬也将自己的身体靠近炉子旁，给里面加上两根柴火，防止火熄灭。
随后才将自己的视线转移到镬内，看着鸭脚在蔓菁子油的催化下，逐渐染上一层金黄色的外壳。
但是最令人惊讶的不是这个，而是在鸭掌之间，开始冒出一个又一个大大的气泡，鼓囊囊的将鸭掌皮撑到发白，总有一种它会很快爆炸的感觉。
这个时候就可以把鸭脚捞出来放到一旁晾凉，趁着这油还可以再次利用，她将准备好的豆腐切成拇指大的方块状一起放进去。
在油温的不断作用下，原本纯白的豆腐也带上了一层金黄色的外壳，每个面都微微鼓起，能够感觉到此时豆腐块的内部一定是空****的。
这样的豆泡待会儿放到螺蛳鸭脚煲里，肯定能够吸满汤汁，一口一个，口□□汁，光是想象到这样的画面，郑琬都觉得特别的满足。
接着，她将花生也过了一遍油。
这个时候就可以把镬里的油全部倒出来，放到一旁备用。
她立即取出已经洗干净的螺蛳，就着倒完油的镬翻炒，螺蛳坚硬的外壳与镬撞击在一起，发出有些令人不适的声音。
但是此时在郑琬的耳里却是格外美妙的音乐，特别是当想到待会儿出锅的美味时，她就忍不住流口水。
不一会儿，从螺蛳中渗出的水汽就在高温和翻炒之下消失。
察觉到螺蛳炒好之后，立即将其捞出。
而后就是郑琬好不容易做出来的秘密武器——酸笋，之前她除了做一些川味泡菜酸笋之外，还做了几坛吃螺蛳粉必备的酸笋。
现在要做螺蛳鸭脚煲，自然也缺少不了这味关键食材。
只不过就是她这里的酸笋由于材料的原因，个头比较小，和传统的酸笋还是有点差异的。
她将已经切成细丝的酸笋直接就着刚刚的炒过螺蛳的镬，直接放进里面翻炒。
这一次的味道就比较浓烈了，就像是酸笋里面的酸味物质，顺着翻炒出来、然后蒸腾的汁水不断往四周的空气蔓延。
被这股味道侵扰的首当其冲的就是就站在一旁的郑琬，只不过她对这个味道是尤为的喜爱，闻着就忍不住流口水。
至于站在墙另一侧的崔知韫，那就不是她能够想到的范围。
崔知韫也没想到，自己刚从西郊祭祀回来，还没走进自己的房间，就突然闻到一股难以用语言来形容的怪味。