共同进餐乐趣多

独乐乐不如众乐乐。谁乐意只为自己独自摆设宴席呢？只有和其他人一起进餐才会有真正的快乐，才会开心。一起进餐也是社会交际的一种有效的方法：还有什么能比在一起吃饭时，更好地沟通和解决一些问题呢？

对于单身贵族，最好与2~3个朋友一起建立一个小型聚餐的俱乐部，在这里定期聚会，并且一起聚餐。在守密的圈内，共同聚餐也就形成了全属私人话题的社交园地。

聚餐会有益地激励所有感官。这里有几个技巧，能帮助你把每一餐都搞成是感官的小节日。

1．让眼睛一起吃

一桌既充满情趣又感官漂亮的宴席，一开始就会让人感到舒服，进餐者自然会双倍地享受着这餐饭菜。即使没有英国细瓷器和昂贵的银餐具也没关系，只需要一点幻想和几种想法。美丽的台布和一小束彩色鲜花、一篮光亮的新鲜水果、蜡烛或一只特别的花瓶，都会使不起眼的一桌饭菜充满着浓烈的情绪和气氛。季节、吃的动机或客人的个性——这一切都会对体贴地安排、布置产生激励的作用。

2．色彩游戏

通过对色彩的选择，就可决定聚餐会的品质和气氛。你可以有意识地来使用色彩，并由此达到想要的效果：绿色带来生气，灰色使人感觉高贵，明亮的黄色营造快活的氛围，红色给人热情的感觉，蓝色打造冷静和沉着，五彩颜色能营造出柔性的气氛，白色代表淳朴和雅致。充分利用色彩可将宴会的气氛设计成安静和谐或活跃欢快。

对于聚餐会总体气氛要求和谐的话，首先则应选择原色（这往往可通过食具或环境来衬托）。另外，凡是要摆在餐桌上的所有东西，其色彩都应与这种原色协调一致。如果要突出对比度，则宁可选择非常规的色彩组合，比如以补偿色来装饰（如红与绿、蓝与橙色、黄与紫色等）。

3．恰当的形式与色彩

即使食物本身，也可以通过其形式和色彩加以强调。食品越新鲜，加工次数越少，食品的颜色就越栩栩如生、充满活力。对蔬菜来说，烧煮的时间尽可能要短。这样不仅吃起来口感好，而且也保留了颜色。调味汁与盘子的色彩装饰，也是一门重要学问。利用调味汁，可形成充满艺术的色彩图案或亮丽的色彩组合。

讲到形式，在每种形式中（几乎）都隐藏着一个小艺术家。谁若无情地将吃的东西任意丢掷在盘中，那是自己的过错。在大多的情况下，只要拥有一把好的厨刀（用来切蔬菜、马铃薯、肉）、一把用餐的叉子（用来叉吃蔬菜、肉和其他片状的食物）、一把小的调味汁铁勺和一点幻想就够了，加上幻想即可使每餐饭都充满着艺术装饰效果。

4．空气中充满着美好的气氛

芬芳的香味既有**力又能使人兴奋，同样有助于营造一种气氛。许多食物，特别是草药和香料，会在空气中留下令人兴奋与使人镇静的物质——确切地说就是香料或容易挥发气味的物质。因此，利用香料和新鲜的香草植物使菜肴具有香味，并因此也影响着烹调时的情绪——根据所要求的氛围，是为这令人兴奋，还是为了稳重／冷静，来决定所使用的配料。