烧猪蹄

【原料】猪蹄500克，酱油35克，葱段5克，姜片5克，料酒5克，白糖10克。

【制法】

(1)将买回的猪蹄收拾干净，放在清水锅里，旺火加热煮开，再煮半小时，取出猪蹄放凉。

(2)将放凉的猪蹄用刀从趾缝划开，露出骨头。

(3)锅里另换清水，将划好的猪蹄放入，加入葱、姜和料酒、酱油，烧开后再微火炖，猪蹄快烂时放入白糖，待汤汁收浓后取出装盘即可。

【特点】菜色酱红，香浓软烂。

【营养参考】

猪蹄是传统的美容佳品，常吃猪蹄可以有效地减少皮肤皱纹，增加皮肤弹性，使皮肤滋润娇嫩。这是由于猪蹄所含的大量的胶原蛋白和弹性蛋白，经过人体消化、吸收和代谢后，能促进皮肤细胞吸收水分和保存水分，促进皮肤细胞营养和代谢所致。实际上，猪皮也有同样的美容效果。