冬瓜馅水饺

【原料】冬瓜800克，瘦猪肉400克，葱花5克，姜末5克，味精适量，盐适量，酱油10克，香油10克，面粉500克。

【制法】

(1)先将面粉加水和成稍硬的面团，放在有盖的容器内备用。

(2)将冬瓜洗净、去皮瓤，擦成细丝。瘦猪肉剁成茸。

(3)将葱花、姜末、味精、盐、酱油和肉茸拌匀，并使劲拌匀，直至黏稠为止，加入香油、冬瓜丝拌匀，即成水饺馅。

(4)将事先已和好的面团再揉一下，做成小面剂，擀成饺子皮，包成水饺。

(5)锅中放水烧沸，将包好的水饺下锅，旺火煮熟，即可食用。

【特点】这种水饺清香鲜美，营养丰富，并有减肥、美容、消暑之功。

【营养参考】

本水饺以瘦猪肉和冬瓜为主作馅，常吃这种水饺，不仅具有减肥效果，而且还使人保持旺盛的精力。因为瘦猪肉含有的脂肪很少，人体需要的优质蛋白却很丰富。冬瓜不仅是唯一不含脂肪的蔬菜，而且含有的丙醇二酸，可以抑制糖类转化成脂肪，因此，对于愿意减肥的人士很有帮助。