十五、桃的免疫作用

桃，属蔷薇种植物。桃的品种繁多，全世界共有2000多个品种，我国现有800多种。桃在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。自古以来，人们总是把桃作为福寿瑞祥的象征。

桃具有如下营养和食疗特点：

人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。一般每100克鲜桃含糖量为8~10克，并含有多种维生素和果酸以及钙、磷、铁等无机盐。尤其是铁的含量较多，为苹果和梨含铁量的4~6倍。是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

桃含钾多钠少，适合水肿病人食用。

桃仁有活血化瘀、滑肠通便作用，可用于闭经痛经、跌打损伤等辅助治疗。药理试验表明，桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

李时珍在《本草纲目》一书中指出：“生桃多吃，令人膨胀。”因此，胃肠功能不良者及老人、小孩均不宜多吃。