工作再忙也要吃午餐

西谚有云：午餐吃得像王子。意思是要吃得保质保量。营养学家认为，午餐所摄人的能量要占全天所需的总热量的40%。人通过一上午的紧张工作，能量消耗巨大，加上午后还要继续工作，承上启下的午餐“加油”岂可忽视？

要留出午餐时间。不可边工作边吃饭，即使在办公室用餐，也要留出时间。吃午餐前要放下工作，稍休息一下，喝杯水，约休息20分钟后，放下工作的压力，专心用餐，这有利于引起食欲和消化。有的人到办公楼下小公园去吃午餐，这可以走出工作环境，到空气新鲜的地方去细嚼慢咽，既可清闲用餐，又可呼吸新鲜空气，有利于消化吸收。

在食堂用餐要做到优化选择。在食堂或快餐店吃午餐时，要认真选择主食和副食，多选含优质蛋白和含维生素的食物，以平衡营养。蔬菜、肉蛋、水果要全面，有利于摄取多种营养素。不可有“午餐应付，晚餐再补充”的想法。

整天在写字楼里的白领女士容易缺乏维生素D。虽然食用香菇等菌类食品后再晒太阳，体内会产生维生素D，但是日晒机会少的白领女士，就需要多吃含维生素D的食物，如海鱼类、鸡肝等。

经常在外就餐的人，平时应多摄取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带、紫菜类的食物，从而避免餐厅食物中脂肪及糖含量摄取过高的危险。如：在咖啡厅吃早餐时，应加一杯番茄汁，餐后再喝一杯牛奶；喝酒时，应多吃些豆类食品或鱼类等蛋白质高的食物，并养成吃完饭后再吃水果的习惯。

E时代健康食谱

电脑在给我们的工作带来极大帮助的同时，也带来了一些伤害。为了防止电脑的危害，下面提供一份E时代食谱。

1．多吃含维生素A丰富的食物

多吃含维生素A丰富的食物，如肝类、奶类、鸡蛋黄等，还有用油炒过的胡萝卜、西红柿。维生素A能够维持眼角膜的正常功能，防止角膜干燥和退化，改善晶体对环境的适应性，增强眼睛视物的能力，对于成天坐在电脑前工作的都市女性来说，这点就太重要了。

2．多吃含胡萝卜素多的食物

多吃含胡萝卜素多的食物会有益于维生素A的补充。哪些食物含胡萝卜素较丰富呢？胡萝卜、西红柿、黄色玉米、南瓜等。由于植物性的胡萝卜素要在脂肪的帮助下才能被人体吸收，所以，在选用这些食物时，一般要加少量的油烹熟以后才能取得更好的效果。胡萝卜素是维生素A的前身，在人体内能转化成维生素A。

3．多吃含核黄素多的食物

多吃含核黄素多的食物，如牛奶、瘦肉、干酪、鸡蛋等。核黄素能保证眼睛视网膜和角膜的正常代谢，增强眼睛的活力。

4．多吃含维生素B1（硫胺素）和尼克酸多的食物

多吃含维生素B1（硫胺素）和尼克酸多的食物，如粗杂粮、小麦、鱼、肉等。维生素B1和尼克酸摄入不足的话，会导致眼肌麻痹、视觉迟钝，甚至还会引起眼部病变。

因此，均衡合理地摄入上述物质，调配好一日三餐，对于E时代的白领来说是十分必要的。