第二节 由来已久的畜牧业

畜牧业在沙特阿拉伯由来已久，但因国内自然条件恶劣，20世纪70年代中期以前，沙特阿拉伯畜牧业长期都是以游牧方式存在。70年代中期以后，沙特阿拉伯在发展粮食生产的同时，并没有忽视畜牧业的发展。80年代后，在政府的资助下，沙特阿拉伯出现了很多商业性的农场和养殖场，主要养殖牛、羊、鸡等牲畜和家禽。沙特阿拉伯的肉制品产量从1984年的10万吨迅速增长到1990年的13万吨，年均增幅高达33%。到2006年，沙特阿拉伯的肉禽产量进一步增加到71万吨；2005年，由于新技术的采用，沙特阿拉伯的奶制品也达到了年产133.8万吨的生产能力，比2004年的产量增加10万多吨，2006年进而达到138.1万吨。

沙特阿拉伯畜牧业虽然取得了快速发展，但是依然难以满足国内市场的需求。国内奶制品需求的60%仍然要依赖进口，2005年进口数额约为2.5亿美元，主要进口来源国为丹麦、澳大利亚、法国、波兰和新西兰。2005年，进口肉制品64万吨，进口的主要品种为鸡肉，仔鸡进口量达到48.42万吨，其中约80%来自巴西，约20%来自法国。