第033章 做点不一样的菜
韩秋做的菜不管是看着还是吃着，那都是绝对的惊艳,所以他给的菜单，宋星宇并没有什么觉得不满意的地方。
菜单就这么定下来了，而接下来的两天，就是开始备菜。
因为当天来的人很多，宋星宇说可能会支三十张桌子，每桌八个人，让韩秋务必准备齐全。
韩秋在备菜的时候就让其他人按照三十五桌的分量来备菜，这种大型家宴喜事，菜备多了吃不完留着自家人或者是下人吃也不浪费，可是如果不够，害得来做寿的让没有饭吃，那可就不好看了。
这两天韩秋都没有回喜来顺客栈，他在走之前就把施粥要用的食物都准备好了的，只需要长乐他们热一下，就可以拿出去发给百姓们。
在宋老夫人过寿这一天,韩秋他们甚至都没有时间睡觉，忙得热火朝天。
“韩主厨，鱼到了。”
韩秋应了一声走到门口，这些是他特意又让张叔去采购的鳜鱼，因为厨房的那些鱼不少都被他们自己当做吃食给吃了,虽然说还有三十多条，但是韩秋做事喜欢以防万一，就多买了一点。
张叔指挥着家丁把鱼都搬进厨房里，韩秋洗了手走出去，来到张叔身边。
张叔看着韩秋问道：“韩主厨,这边还有什么需要采购的吗？”
韩秋摇头：“没有了。张叔，客人们来了吗？”
张叔道：“有一些来了，都在前院呢。”
宋府开的是晚宴，这会儿还是上午，有客人来了，那么中午肯定是要吃饭的。
韩秋道：“麻烦张叔去帮我看看有多少人，我好做饭。”
张叔应了一声，转身就朝着前院走去。
韩秋回了厨房，邢彪喊他：“主厨，咱们中午做点什么吃？”
韩秋也在思考这个问题。
能提前这么早来到宋府的客人，应该都是和宋府关系不错的，越是关系要紧，吃的这方面就越是不能怠慢了。
这两天大家忙着准备晚宴的菜，午膳简直都没放在心里，毕竟所有人都觉得在这个厨房的人都是有两把刷子的，午膳随随便便做点出来那也是够的。
韩秋和他们想的完全不一样。
他不提，是因为他在思考做什么。
反正都是投喂，积分也高不到哪里去，他现在要考虑的是，怎么样把他本人的名气打出去。
因为想开一家火锅店，韩秋也在想办法。
而且他还有更重要的事情要做。
“吃火锅。”韩秋道。
“啥？火锅？那是什么？”所有人都懵了，这是听都没听过的东西。
韩秋对邢彪说：“你现在做一份西红柿浓汤，一定要越浓越好，做好了后再正常调味，可以多做一些。”
邢彪茫茫然地点点头，虽然不知道韩秋想干什么，但是既然主厨吩咐了，那他肯定要照做。
韩秋找齐全了材料，开始做牛油锅。
火锅的味道他已经让长乐他们试过了，都能接受这个新奇食物，并且很喜欢，那韩秋今天就在宋府再做一次实验。
韩秋让其他人继续做自己的事情，他一个人负责午膳。
火锅最麻烦的就是锅底了，而且韩秋这次还要做好几桌人的火锅锅底，他切辣椒的时候刀都要挥出残影了。
牛油里面放入各种调料，加入辣椒和辛香料，再放一点他储存空间里面的醪糟，满满一大锅锅底，随着辣椒被炸好，香味也溢了出来。
“主厨，你这做的是什么？好香。”
旁边做饭的一群人也顾不上做饭了，全都围到韩秋这边来看着他炒料。
韩秋道：“这个就是火锅的锅底。”
有人问：“火锅是一种什么样的食物？”
韩秋道：“我们现在吃的食物都是做好了装在盘子里的，不需要再加热或者是制作就能吃，而火锅则是把各种食材准备好，放在火锅旁边，想吃什么就夹着菜放进去涮，主要就是吃的一个随心所欲。”
这些人表情都很惊讶，在他们的认知里，“火锅”这种东西是从来没有听说过的。
但是见识过了韩秋的厉害，他们也不过多的猜测火锅是什么菜，只一边吞口水，一边看着锅里红红火火的辣椒。
“这么多辣椒……吃完就被辣死了吧。”
韩秋笑道：“所以我也准备了不辣的。”
他朝着邢彪努了努嘴，众人偏头去看，对方正在尽心尽责地炒着一大锅西红柿。
锅底熬了一会儿就可以了，韩秋让人去拿了不少锅子里，现在是没办法做鸳鸯锅了，好在宋府有不少砂锅，一张桌上摆上两个砂锅，倒是也不算挤。
一个锅里是热辣辣的红油，一个锅里是香甜的西红柿，所有人看得蠢蠢欲动都想尝试一下。
韩秋切了一些配菜，端到桌子上，然后拿起筷子，开始教其他人怎么吃。
“待会儿需要我们去教客人们吃火锅，所以现在我先教大家，大家学会了，吃饱了，到时候就靠各位了。”
韩秋一道菜一道菜地教其他师傅，告诉他们那些是什么菜，要怎么吃最好吃，可谓是格外细心。
没什么问题是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
半个时辰，大家吃饱喝足后，韩秋道：“可都弄明白了？”
邢彪说：“放心吧主厨，我们可是专业的，别的不行，但是在菜品和制作方面，那可以说是一遍就记得了。”
韩秋微笑：“的确，我也很信任各位师傅的本事。”
这边厨房里面刚准备好了菜，张叔就过来了。
“韩主厨，大少爷让你准备至少五桌菜食，准备好了就可以上菜了。”
韩秋道：“我们这边刚好准备妥当了，张叔您前面带路，我们端着菜就来。”
张叔道：“速度这么快？”
韩秋笑道：“当然，我们可是专业的。”
张叔被逗得笑起来，连连点头：“好好好，那各位师傅就跟着我来吧。”
韩秋看着邢彪带着人离开，他忍不住喊了一声。
“邢师傅，这菜很新奇，你们一定要详细介绍啊。”
邢彪对韩秋做了个“没问题”的手势。
“主厨放心吧，我邢彪做事，那肯定出不了岔子的。”
韩秋笑着摇头，最好是这样。