第五十章 找个地方上班（五）

各位师傅，不知道我刚才讲的，算不算对，不过对不对，我们可以先放在一边，现在，王师傅，你可以点菜了吗？哈哈”。

卞成龙一口气讲了许多出来，他和王伟不一样，这样东西，以前在那小村庄里，就被陈文，陈武俩兄弟，天天逼着记下来，然后又在睡觉时，被厨神，传授了厨道真经。

可以说，现在谁要是和他谈起什么菜，用什么东西做，是哪里的菜，还可以变化几种操作方法，等等问题，卞成龙是绝对不可能输给任何人的，

开玩笑，在陈文，陈武是‘照顾’下，加上厨道真经里的东西，要是再输了，那还怎么混，哦，当然，天上的几个，就另当别论了。

等卞成龙连续问了几次后，大家都才好像清醒了过来，有的人迷茫，有的人兴奋，有人的惊讶，而也有的人高兴和郁闷。

老板是很高兴，在他看来，卞成龙能讲出这么多东西来，不可能是花架子，最少开始卞成龙做的‘沙茶排骨南瓜煲’口味上就已经多少有点征服了他，所以现在看卞成龙讲出这些，他就在心里想着怎么才能把卞成龙留下来了。

而厨师长和老板想的是差不多，‘沙茶排骨南瓜煲’虽然说有了沙茶酱在里面，可那也是调料啊，再加上能讲这么多出来，就不可能是不懂行的人。

想到这里，厨师长，也展示了他良好的无赖功夫，：“恩，你讲的这些，都不错，可以说的了如指掌，但是还是希望你能做几个出来，让我们大家心服口服，”。

反观卞成龙，好像已经放开了自己，向是在和徒弟们说话一样。“好啊，那就请王师傅点几道菜，我来做做看吧，”。

王厨师长那叫一个郁闷啊，不过还是抱着一点希望想了又想道：“那就麻烦你做几道吧，我来点几个材料，田螺，生蚝，狗肉，田鼠，蛇和刺生吧，”。

卞成龙‘哈哈’大笑道：“王师傅，我还真没看出来，你是如此的有‘骨气’啊，一下点这么多出来，如果我今天不一一的都给你做出来，那我想，我今天是不可能赢到什么好处了，也罢，今天就让你知道什么叫人外有人，天外有天，”。

卞成龙的话，说的王厨师长的脸是一会红，一会白，但是这时他也狠下了心说道：“我有没有骨气，就不麻烦你操心了，你就让我看看，什么叫人外有人，天外有天吧，”。

老板听后，摇了摇头，心里想道‘怕是你真的要输了，到了这份上了，如果那小子，还真没点本事，那是不可能还在这里，做你点的那几个菜了，哎，看来是要换换厨师拉，```”。

卞成龙还是很随意的站在那，说道：“那就麻烦厨师长，去把这几样材料准备来吧，”。

厨师长无奈的去准备材料，卞成龙走到唐夏旁边说道：“老婆，我看，等我们做好，让这些厨师走人后，我们也不要在这里做了，那老板也不是什么好人，”。

唐夏给卞成龙理了理衣服后说道：“老公，你好棒，今天晚上回去我和玲儿一起奖励你，我都听你的，那老板不是个好东西，老是盯着人家看，真希望张羊大哥早点回来，”。

卞成龙一听这话，吓了一跳，说道：“额，老婆，不要吧，今天我好累，能不能休息休息下？”。

唐夏突然很是温柔的反问道：“老公，你说呢？”。

卞成龙很郁闷的说道：“看来基本上是不可能了，不过，老婆，晚上你们要温柔点，不然人家心理上会留下阴影的```”。

俩人打情骂俏的工夫，王厨师长，已经把材料快速的准备好了，当然不是她一个人去准备的了，卞成龙现在倒是没有非要他一个人去，所以他也玩了个聪明，几个人的力量果然强大，有的连调料都准备好了。

“你要的材料都在这，而且都是最好的，下面，就看你的了，”王厨师长放下材料后，冷冷的说道。

卞成龙点了点头后，对着老板说道：“老板，今天不好意思了，这几倒菜，虽然说时间不是很长，但是你今天的生意多少有点影响，这个```”。

“哈哈，没有关系的，你就放心的去做吧，今天上午，不做生意了，就当是学习吧，”老板也很是时易的卖了个面子。

卞成龙看着那些食材，然后说道：“为了时间上，能有很好的安排，我先把狗肉，田鼠，蛇，先给炖上去，田螺，生蚝，还有刺生，不会用太多时间，所以我现在先做狗肉吧，”说完，卞成龙就拿起了开天刀。

开天刀很是锋利，是专门用来剁东西的刀，卞成龙拿起刀说道：“我现在给大家做一道，‘红烧狗肉’虽然不是用你们这里白烧的方法，但是也会有不一样的感觉，

这里鲜狗肉已经有了，但是我还要用到，干红辣椒，大蒜瓣，生姜，大蒜，油，精盐，料酒，酱油，熟芝麻，就麻烦王师傅你安排人去拿一下，谢谢了”。

王师傅郁闷的说道：“你差什么东西，你就说，自然有人会去给你准备，放心，材料都不会差，省得到时，菜做的不好，你有理由说出来，”。

“哈哈，那这样的话，我就谢谢王厨师长了，”卞成龙‘真心’谢过后将狗放到了案板上面。

然后说道：“按理说，狗肉要放入清水中浸泡上大几个时辰，但是现在肯定是没那个时间了，那好，我就先将狗肉起开，然后剁成麻将大小的方块，用水顺着一个方向搅动，”开天刀真的很锋利，时间不长半条狗肉就被剁好了。

“谁帮我去搅动？”卞成龙大声问道。

“我来吧，”一个声音传了过来，卞成龙一看，正是那一开始厨师长准备安排给他打下手的那个叫王3的小厨师。

“那好，就麻烦你了，记着，要顺着一个方向不停的搅动，和不停的换水，直到没有血水为只，”卞成龙客气的说道。

在王3去清洗狗肉时候，卞成龙也没有空闲着，拿起了其他的材料说道：“大蒜要去皮，洗干净后切成段，大蒜瓣拍成碎末，生姜切成薄片，干辣椒洗净切段，```”材料随着卞成龙一边说一边用顺天刀都切了出来。

也就在这时，王3也把洗干净的狗肉，给拿了过来，“已经洗干净血水了，你看这样行不行，”。

“哈哈，谢谢你了，王3兄弟，这样已经很好了，”卞成龙从王3手上接过已经被洗的发白的狗肉，满意的点了点头后客气道。

接着又说道：“把洗干净的狗肉，放进锅里加清水直到没过狗肉块为之，用大火烧开后，把它们捞出，再用清水冲洗几次，控干水分就可以了，”。

然后把油放入锅里烧热，加入大蒜瓣，生姜片，干辣椒段，把它们煸出香味后，倒入狗肉，用旺火煸炒一会，最好是能煸干水份后，

加入料酒和酱油，再放入葱段，和清水，大火烧开后用小火煨之，待狗肉酥烂时，放入盐，大火收汁，然后盛入盘子里，撒上熟芝麻面，这道菜就可以了，”。

“狗肉现在还不会好，那下面，我们抓紧时间，做一道‘蒸田鼠肉’吧，虽然名字土了点，但是口味上不会差，这里要用到的材料有，料酒，精盐，酱油，葱花，姜末，五香粉，和米粉，王3麻烦你去准备一下，”卞成龙说道。

王3领命去准备材料了，因为材料不是很多，再加上王3的动作很是麻利，一会就准备好了。

“我先将田鼠肉剁成小块，注意去掉头和尾，那些东西不要，然后洗干净，王3还是刚才那个方法，搅到没有血水出来，”卞成龙将剁好的田鼠肉交到王3手上说道。

“好的，你放心，我这就去洗，”王3说完，就去洗田鼠肉了。

这时卞成龙取过了一个盆，说道：“放入料酒，精盐，酱油，葱花，姜末，五香粉，和米粉，拌匀，”整个过程行如流水，不带一点拖沓。

然后卞成龙接过王3洗干净的田鼠肉后将它们放进了盆中，搅拌腌均匀后，放在大碗内，又开火点起了炉灶，大火烧开水，放入笼内蒸了起来，

说道：“田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效，可用于治疗病后体，相信大家会喜欢这道菜的，那下面，我们就准备做道蛇吧，”

卞成龙想了想后，说道：“蛇我准备做汤，这样符回你们的习惯，简单但是不失美味，王3帮我准备，黄芪50克，当归9克，红枣几枚。”

王3高兴的去了，为什么高兴，因为他今天觉得是他在洪家海鲜馆里，学徒到今天最快乐的日子，为什么是最快乐，因为卞成龙让他当副手，准备材料。

那这时肯定会有人问了，他不也是厨师嘛，这些东西难道不会？其实那时，一个学徒的学不学到东西，要看师傅高兴不高兴，高兴了就象卞成龙这样，让你去准备材料，不高兴了，你就是在旁边看，到最后放调料时，找个理由让你去做点其他事，等你回来时，该放的东西也已经放好了，更不要说什么材料都告诉的了。

接着卞成龙说道：“先把蛇去头和尾巴，把里面的内脏取出，但是蛇胆留下，放入烈酒中，谁喝谁去喝，”一边说着，卞成龙就抓起了一条蛇。

是抓的蛇七寸，中手指在最外面，食指和无名指，在后，大拇指顶着蛇头下面，就这么着把蛇给夹了起来，然后，手起刀落，蛇头就没了。

“但是蛇皮上面有好多细小的鳞片，一定要清洗干净，说完这次是他自己动手，清洗了起来，不是他想麻烦，而是，他也知道，王3这些东西肯定不会，所以还不如自己来的更好。