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吴天命熬制最后一碗汤的时候程功已经安排人将案台上所有多余的东西全部拿走了,很快吴天命的案台上只剩下了一口砂锅,这是一口没有盖子的砂锅,吴天命将‘海绵菇’放入锅中之后一直在锅边闭着眼睛等待着,很奇怪的是刚刚还香飘四溢的各种汤香此刻竟已渐渐消散,不多时空气中就连一丁点的汤香都已闻不到。
吴天命在锅边大概站了有五六分钟,随后他微微睁眼看了眼锅内,转手拿过了一个几乎没有任何色彩中等大小的土碗,在土碗的上面吴天命盖上了两层极细的纱布,然后关火端起砂锅非常小心的将汤汁从纱布上过滤到土碗之中,明眼的人已经瞧出,此刻吴天命从砂锅中倒出的汤汁已经和清水无异,但他却要用纱布再过滤一遍,就好像生怕别人看出这汤和自来水有区别。
吴天命进行最后一道工序的时候吴美丽和陈星这边的牡丹油已经滚热了,陈星对着吴美丽点了点头,示意这最后一道工序由吴美丽来完成,吴美丽也没推迟,她环视了一番观众席,此刻所有人的目光都集中到了吴美丽身上,大家都好奇这盘虽然栩栩如生但不死不活的龙凤最后会变成什么样?
让所有人意外的是吴美丽并未急着倒油,而是在龙凤周身的一圈处浇上了薄薄的一层汤汁,随后吴美丽竟然将之前取出的鱼子酱平整的铺在了龙凤的四周,她这个举动就连看台上见多识广的食神们也没一个明白其中缘由,这些步骤做完了,吴美丽才缓缓的拿起了那一整锅已经开始冒烟的热油,那是一锅非常重的滚油,就算是男厨师也会拿的有些吃力,但吴美丽此刻竟然单手就稳稳的握起,此刻吴天命的‘无心汤’也已过滤完毕,整整九锅鲜汤最后竟然被吴天命熬成了大半碗‘纯净水’,吴天命一言不发的放下手中的砂锅,微微看了眼那碗自己最后的作品‘无心汤’,然后便转眼看向了吴美丽那边。
此刻大堂里的气氛已经萧瑟了起来,安静的几乎只能听见众人的呼吸声,所有人的目光都集中到了吴美丽身上,大家都好奇这个原本走投无路的单身母亲到底会创造一个怎样的奇迹?
吴美丽倒油的动作很慢,她从龙尾凤尾处开始倒油,她油倒的不多,只是刚刚好漫过龙凤的身体,从她第一滴油下去的一瞬间,一个大家做梦都想象不到的奇观出现了,原本软趴趴倒在盘子上的龙凤由尾部开始‘活’了!
热油触及鲟鳇鱼肉和鱼骨的一瞬间就好似真的有了生命,原本显得有些惨白的鱼肉沾油后顷刻之间变得火红,原本显得有些灰暗的龙骨也在沾染牡丹油的瞬间焕发了惊人的生机,这时大家就看到一对缠绕在一起的龙凤好似真的想要冲向天空一般的直立了起来,鲟鳇鱼骨在热油的刺激下撑起了凤凰的整个身躯,凤凰宛如涅槃般从尾部一直红到了额头,凤凰鲜红的双翅已完全张开,鱼骨的颜色竟也变得如玉般润透,龙头抬起的瞬间也将凤首扬起,特别是那些被吴美丽平铺在龙凤四周的鱼籽,竟在遇到热油之后全都开始爆浆,爆浆之后一缕缕由鱼籽内部迸发出来的烟雾瞬间将这对好似要一飞冲天的龙凤包裹在了其中,远远看去,就宛如在一片江南烟雨中一只周身通红的火凤凰在玉龙的加持下飞身而起直冲云霄!
“好!好一个‘凤凰展翅龙啸九天’!老夫今天算是长见识了!”王启粤竟已激动的站起身来重重拍了几下巴掌。
“龙凤烟雨令,真的有江南的烟雨,真的有火红的龙凤!”阮芸儿不觉间已看的如痴如醉。
荣慧慧也是激动的差点忘了嘴里还有槟榔,她快速的对着后面坐着的小弟挥了挥手。
“老大,什么事?”小弟不明白的问。
“靠北!快给我水和垃圾袋,我不把嘴巴清干净了怎么尝得出‘龙凤烟雨令’到底什么味儿?”荣慧慧好似有些急了,不过台下的程功比荣慧慧还急,单单看这卖相吴美丽和陈星肯定是赢了,而且几乎赢到了九霄云外,程功明白,这对龙和凤不论拿到世界上任何美食大赛上都可以获得至高无上的最大奖,完成后的‘龙凤烟雨令’已经超出了美食的范畴,这道菜已经将中国古典艺术和中华美食文化的精髓展现的淋漓尽致,但就算‘龙凤烟雨令’造型再牛,程功也不会想要吴天命输,他琢磨着也许这盘‘龙凤烟雨令’中看不中吃?他大声冒了一句。
“好了!就算菜做的再好看,不好吃也没用!现在正式进入试吃环节,在场所有人都是美食评论界的顶级权威人物,大家都可以上前试吃,以做出最后的定夺!”程功知道自己这是在做最后的挣扎,但他还是想要试试这盘看上去精美绝伦完美无缺叹为观止的‘龙凤烟雨令’到底是个什么味儿?程功第一个抢步上前,问。
“我可以先尝尝吗?”
吴美丽抬了抬手,没说话。
程功小心的拿起筷子,轻轻夹起了一片凤凰的‘羽毛’,这片红色的羽毛几乎轻薄的宛如丝绸,程功几乎没费劲就扯下了一片轻轻放入了嘴里,几秒钟之后,程功默默的放下了筷子退到了一旁一言不发起来。
程功原本想要给这盘‘龙凤烟雨令’挑刺,一般太过美丽的菜式或多或少都会因为太过注重外表而忽略了美食的本质,但是刚刚那口‘凤羽’让程功佩服的五体投地,那是一种入口即无的感觉,就好像那片凤羽顷刻之间消失在了舌尖,但很快舌尖就传出了淡淡的鲜味,那种鲜味并不浓烈,但那股不浓的鲜味却会顺着自己的喉咙滑入了身体,随后‘羽毛’在身体里滑过的每个部位几乎都可以感受到那份鲜甜,这是程功从事餐饮业几十年来从未有过的经历,正所谓化有形为无形,程功已经连想要反抗的意识都消失的一干二净,他真心的认为这一局,吴天命输了。
只要不是傻子,都不会错过这个可以品尝美食天花板‘龙凤烟雨令’的机会,很快阮芸儿王启粤和荣慧慧分别都品尝了一片火红的凤凰‘羽毛’,这三个人的脸上几乎都流露出了极度愉悦的表情。
“我的天啊!这是人间美味吗?此味只应天上有,人间能得几回闻?”阮芸儿都快激动哭了。
荣慧慧则不停的竖着大拇指,不住的点头。
“吴美丽,你要是把‘龙凤烟雨令’拿去士林夜市卖,整条街的摊位都得关门!”
“慧慧姐也尝尝龙骨。”吴美丽提醒了一声。
“龙骨也可以吃吗?”荣慧慧好似有些意外。
“对。”吴美丽微微点了点头,但她还没等到荣慧慧动筷子就看到程功忽然又快步过来夹起了一块龙骨放入了嘴里,不到几秒钟,程功就闭眼将眉头纠缠在了一起。
“有这么难吃吗?”吴美丽好奇的问。
“不是……不是……”说话间程功竟然擦了擦自己的眼角“……我……我现在很激动……真的是人外有人,天外有天!我真的……太激动了!如果人世间真有龙肝凤胆,味道肯定也不过如此!”
也许是程功的话语感染了大家,阮芸儿和荣慧慧快速的拿起筷子也夹起了块龙骨放入了嘴里,很快这两个人的表情也变得和程功一样。
“那么坚硬的龙骨竟然被熬的如此爽脆,龙骨外面的骨髓在热油的浇灌下完美的融入了鱼骨的鲜甜之中,鱼籽爆浆的时候香气也融入了龙骨之中,第一口下去爽脆,再嚼竟又变得软糯,再品竟已融化的无影无踪……”王启粤一边品尝着龙骨一边佩服的点着头“……我本以为我的厨艺已经天下无敌,想不到竟还不如你们厨艺的半成,中华美食卧虎藏龙叹为观止!”
听到王启粤的赞美吴美丽自然也是满心欢喜,她特意看了看观众席上没挪窝的蒋菲凡覃紫荆还有徐勇,吴美丽不明白这三位为什么不过来品尝‘龙凤烟雨令’?
“‘龙凤烟雨令’虽好,但我们是不是也该尝尝吴天命师傅的‘无心汤’?”王启粤忽然说了一句。
众人表示赞同,大家纷纷走向了吴天命的案台,此刻吴天命的案台和‘龙凤烟雨令’的案台比起来只能用‘凄凉’来形容,吴天命面前的土碗里乘着一碗好似已经冷掉的自来水。
王启粤在心里暗暗摇了摇头,心说吴天命这次算是栽了,一世英名怕是要毁在了吴美丽的‘龙凤烟雨令’上,不过吴天命输的并不冤,在座所有人要是今天和吴美丽比,都得输。
“吴师傅,可以吗?”王启粤率先抬了抬手,吴天命面无表情的点了点头。
王启粤拿起了一旁早已准备好的汤匙,轻轻从土碗里捞起了一瓢‘无心汤’,随后王启粤非常认真的闭眼将‘无心汤’送入了嘴里,几乎就在‘无心汤’进入王启粤嘴巴的一瞬间王启粤猛的睁开了双眼吃惊的看向了吴天命。