“吃”文化

咱们中国人真是聪明，“修辞学”尤其学得到家。譬如在吃风大炽之时，为了避免“大吃大喝”的恶谥，便发明出“茶文化”、“酒文化”、“吃文化”之类，仿佛同样的吃，只要与“文化”一挂钩，便会立刻“高雅”起来。

于是，“吃文化”便在国内“日新月异”地突飞猛进，“成绩”也越来越令人“叹为观止”：

城乡各地，到处可见大宾馆、小饭店和无数的餐厅、酒楼、咖啡馆、海鲜城，无数乘车的、走路的进进出出，于觥筹交错之中，一个个吃得红光满面，酒足饭饱，还有大盆小碗的佳肴美食变成“残羹剩饭”成了猪猡们的“美食”或倒进阴沟成为污染源……据说，仅公款吃喝一年就达几百亿元，加上“私家摆阔”，其数字更不知有多少。那宴席的标准从“四菜一汤”的数百几十元发展到成千上万，报载已有人将一密码箱中的32万元作为一席之资，使过去所谓的“富家一席酒，穷汉半年粮”大大地逊色，简直要“无地自容”了。试想，按我国贫困县农村人均年收入200元计，则半年为100元，这一席酒便是贫困县3 200个“穷汉”的“半年粮”了，岂不伟哉！

而与此同时，“文化”则越吃越没有市场，有些地方差不多要被“吃”光了：全国人均图书馆的经费只有几分钱；为救助失学儿童的“希望工程”几年中只收到几亿元捐款，远不及吃喝款的百分之一；略带讽刺意味的是，那些以传播“文化”为使命的书店、剧院、影院、书场、音乐厅之类，不但得不到更新和发展，反而不断被蚕食。我们听到电影院的广播在号召人们去喝咖啡，吃快餐，我们看到某个剧院的地方办起了一个个餐厅，素有“出版街”之称的绍兴路，如今两头都是餐馆与食摊，路中的昆剧院和中学也都租给别人办起了饮食店，据说在那里的某文化机关也把房子租给了一家什么中心，即将办成一个有吃有玩的好去处，原有的几家出版社相形见绌，已经显出可怜相了。看来，不久的将来，“出版街”就要让位给“吃饭街”了。

“吃文化”，最好是既“吃”又有“文化”，越“吃”越有“文化”，而不要只是借了“文化”的美名来“吃”，更不要许多人都张着血盆大口来“吃”文化，把我们这个文化本来就不多的地方“吃”得精光，变成蛮荒一片。

有一位现在已在他的祖国不大行时的伟人说过：一个文盲充斥的国家是建不成社会主义的。在我们这个已有近20％人口是文盲的国家里，如果听任饕餮之徒不断地大“吃”文化，其后果如何不是很清楚吗？

（《文学报》1993年8月5日，署名：司马昭）