果冻

你知道吗，我们小时候经常吃的果冻，其实是一道荤菜！最早的果冻其实是把动物的皮和骨头熬呀熬呀，熬出明胶再制成的点心。

这和熬驴皮做阿胶很类似！

19世纪，美国一个卖石油和胶水的土老板名叫库克，他凭着感觉给明胶加入了柠檬汁和糖，试图制造一种新的甜点。

然而，这种太过新奇的玩意儿并没有人买账，灰心的库克把专利卖给了接盘侠怀特。

怀特作为一个咳嗽药老板，充分结合了自己的专业，在配方里加入了水果味的糖浆。

怀特还给自己的果味明胶起了一个可爱的名字“Jell-O”，尽管味道变得更好了，但果味明胶的命运还是没能在他的手里得到改变。

公司濒临破产之际，怀特不得不把配方转卖给了邻居伍德·沃德。

伍德·沃德是个称职的好销售，他坚信果味明胶之所以没有打开销路是因为广告做得不够，于是他投了一大笔钱做宣传，又是发传单又是搞试吃。

终于，这种新式点心在伍德·沃德的手里火了！

后来，人们逐渐用更有弹性的卡拉胶代替了明胶，这就成了今天的果冻啦！

卡拉胶是从植物中提取的，不再需要用鱼皮、动物皮熬制明胶，素食主义者终于也可以吃上果冻了。

而我们前边提到的“Jell-O”如今也已经成了美国家喻户晓的顶尖果冻品牌。