鲍鱼

作为四大海味“鲍参翅肚”中排在第一位的鲍鱼，最重要的关键词之一就是“贵”。

鲍鱼一般生活在水温较低的海底，在太平洋、大西洋及印度洋都可以找到它的足迹。

追溯到明清时期，鲍鱼在当时也是当之无愧的“海八珍”中的“C位”。

在“吃货”眼里，鲍鱼身上的结构很简单，无非就是一个壳、一块肉。

鲍鱼虽然名为鱼，但其实是海螺的一种，仔细看它的壳上还有一个小小的螺塔。

作为单壳软体动物的一种，鲍鱼只有一面有壳，但是不用担心它的软体暴露，因为鲍鱼的另一面壳就是地球！

鲍鱼的吸力可以吸住上百千克重的物体，妥妥地赖上了就不撒手。

把自己封闭在石头上的“宅男”鲍鱼，只通过身上的9个小孔和外界交流。

也因这9个小孔，古人给鲍鱼取了个文雅的名字，叫“九孔螺”。

如今市面上大部分的上等鲍鱼会被先蒸煮再晾晒，最后制作成干鲍鱼。

我们常常听说的“几头”就是干鲍鱼的计量单位，比如三头鲍，指的就是三个鲍鱼为一斤，所以自然是头数越少鲍鱼个头越大，价格也就越高啦。

不过鲍鱼贵也有贵的道理，它体内含有丰富的蛋白质，还有人体所需的各种微量元素，因此也被称为海洋“软黄金”！