第11章 御街研究与开发

二十世纪八十年代初，林正秋在写《南宋都城临安》时，就已经对南宋时期的杭州做了大量考证与研究，他的另一本书《南宋都城临安城史研究》又作了补充，二书可称姐妹篇。一九九九年，完成市规划局交代的课题《杭州南宋皇城大遗址规划专题研究》，他根据古籍记载，抽丝剥茧，层层深入，详尽记述了都城的主要街道、建筑、业态等，由内而外，描述了当时皇城的情景。

南宋已有了现代城市稚形

林分析了南宋临安城总体格局为“南宫北市”，当时就已经有了几分现代城市的构筑稚形，采用时话来说，可以分成十大功能区：一、宫廷区；

二、宋廷行政功能区；

三、郊坛、祖庙功能区分布；

四、都市居民生活功能区；

五、商业铺席功能区；

六、官私作坊功能区；

七、码头、仓库物流功能区；

八、文教娱乐功能区；

九、城防治安功能区；

十、风景旅游功能区。尤其对于南宋御街做了仔细考证，京城以贯穿南北的御街作为中心，皇宫、官署集中在城南，为政治中心。

京城中部地区商铺林立，货物齐全，成为全城的经济中心。

城北设有国子监、太学等文化机构；附近有书市与游艺场；城北临近运河码头。

城中除了御街，还有两条南北道路，后市街、西大街。

御街，又称天街，分御道、河道、走廊。御道专供皇帝通行，两侧为市民走道。

他查阅了《梦梁录》（禁城九厢坊巷）记载，罗列了城中的各个街巷，按书中记录，恢复了今中山中路和观桥以南中山北路一段曾经的南宋御街。

皇城的四百十四行

南宋《梦梁录》记载，吴山一带是“江海商贾”寄寓之地，分布着京城的许商店。

林对商家行业进行了描述，“京都有四百十四行”，饮食业、服务业、租赁业相当发达，出现过类似于今天的专业市场，也就是商品集散地。

饮食业粗分为酒楼、饭馆、面店、茶肆、市食、点心铺等；

酒楼餐馆又可细分为高级酒楼与普通酒店。

普通酒店又分为茶酒店、茶饭店，以卖酒为主，兼营添饭配菜；

包子酒店，专售灌浆馒头、薄皮春卷、包子等；

直卖酒店，专卖各色酒类；

散酒店，以零卖一、二碗为主，兼售血脏、豆腐羹等廉价佐酒小菜。

素食店专营素菜、素面几十种“皆精细笋粉素食”方便僧尼斋客。

京师的行业五花八门，细分为养马、养猫、养鱼供给的饲料；

还有修桶、修鞋、修帽子、磨煎刀、磨镜等。

租赁业是寄存货物场所，名“榻坊”，遍布水陆码头与闹市。规模大者有榻房屋千余间，小的也有数百间，四面临水，既可防火，又防盗，还有简易堆货场，称廊、堆垛场。

林的研究表明，南宋临安的商业形态与布局已经有了近代市场经济的明显特征。

清河坊改造与开发

河坊街区，也就是昔日的御街，处于城区与西湖边的黄金地段。

到了二十世纪末，区域内的民房早已破败不堪，住着大批老城区居民，几代人同堂，比比皆是，不少房屋陈旧破烂，住户房屋窄小拥挤，污水满地，居民怨声载道，只能用“脏、乱、差、破”四字来形容。如何在新时期对河坊街以及周边地区进行更新改造？

有人提出，住户易地搬迁，老屋拆除，利用“黄金地段”的黄金效应，尤其在市区靠近西湖地块，进行大规模的拆迁、改造并进行地房地产开发。

林听说了，用尽所有管道与各种方式，大声疾呼，这是一条有着非凡文化历史底蕴的老街，极具开发价值，应当保护旧貌，修旧如旧，并引用了南京秦淮河夫子庙、上海老城隍庙改建与开发成功的案例来说服大家。

他说，杭州人难道不能利用自南宋以来就已形成的文化脉络，处在吴山脚下，曾经的南宋皇宫外围繁华老街，得天独厚的优势条件，重现昔日辉煌，招引游客，扩大历史文化名城的声誉？背后的潜在语言是，杭州在宋代的文明程度已经远远超越了同期的欧亚列国，可以利用宋代的辉煌成就，打造一座真正的文化都城。

正是众多市民包括林正秋带领下的集体呼声，才引起高层的关注。

其实，类似的设想，不是林正秋拍脑袋，“蒙准”了，而是他经过多年的深思熟虑，长期研究而形成的理念。早在一九九七年他就在《杭州研究》杂志上发表了《南宋御街考辨，兼及明代西湖游览志记录之误》的论文，对御街（清河坊）作了明确的详细调查与研究，引起了有关人士的关注。

“前朝后市”

清河坊，也就是人说的“前朝后市”，所谓“前朝”，指前面有南宋皇宫；

“后市”，即后面有肆市，即清河坊。早年清河坊沿街店铺林立，商铺集聚，茶坊酒肆，驿站货行，瓦子勾栏（娱乐场所）鳞次栉比，交易昼夜不绝。

清河坊之名，出自南宋抗金名将之一的张俊，因明州”高桥大捷“（注1）倍受皇上的恩宠，晚年封为清河郡王。他的府第“清河郡府”今在河坊街太平巷，而得名清河坊。

清河坊灌肺巷，曾是“珠子市场”，交易动辄以万贯计数，故称“金银巷”。

古时，钱塘江水面宽阔，江水延伸到吴山脚下。登高观景，可眺望沧海日出、帆影渔舟，还能见到对岸“西兴烟树”，俯视御街，市井浮尘，瓦屋炊烟，车水马龙，一派繁荣景象。

早年的河坊街，商客众多，南来北往，也是金华火腿的集散之地，沿街有许多火腿店铺，以方裕和火腿铺最为正宗，猪腿用竹叶生火烟熏，一缸内必置狗腿一只，食时清香纯正，味道非常。

羊汤饭店，原设在羊坝头，民国十六年（1927）因修筑江墅路而被拆迁至河坊街。

宋元时，曾有大批阿拉伯商人清河坊做生意，羊坝头成了他们的聚居之地，有多家清真饭店，专营羊肉，其羊肉焖烂切片，有椒盐、淡件、杂碎之分。客人买下羊肉佐酒，剩下羊骨、杂碎请厨房回锅做汤，并辅以羊肉春饼填饥，人称“前朝遗风”。

四拐角，在清河坊与望仙桥交叉口，出售名产龙井茶叶。

龙井村处于郊区偏僻山林地带，雾浓壤肥，所产“绿茶”极为珍贵。

茶叶以“雨前茶、明前茶”为稀缺，外地人想要购买正宗龙井翁家山所产之“明前茶”，必到清河坊茶庄购买。由此，清河坊茶市，声名在外。

据阮毅成（注2）说，江南所产扇子，以杭产为著。而杭州则以舒莲记为上乘。舒莲记在清河坊，石库墙门，规模宏大。所售之檀香扇售价极为昂贵，多为淑女垂青。有“香随风生，人与香至，香与人随”之说。舒氏当时又延请沪、杭名家为扇子提字作画，店内墙上贴有“润格”。钱塘士绅、淑女出行，以一柄舒扇见赠，其礼不菲了。

钱塘遗风最出名的要算是“皇儿饭”和“门板饭”了。

相传，清乾隆南巡，一日微服出行，走至清河坊，饥渴难忍。见有王润兴饭庄，入内见坐。其时天色已晚，店中只有豆腐、菠菜和盐件儿（腌肉）。王润兴随手抓了一把菠菜、豆腐、盐件儿放在锅内煮沸，顿时内外香气扑鼻。龙颜大悦，“皇饭儿”一时名扬四海。

这些清河坊仅是历代记载的一小部分，也是杭州千年历史文化的积淀。

开发黄金宝地

二00二年，浙江大学亚欧旅游规划设计研究院（下称“规划院”）进驻清河坊，清河坊项目应当是林正秋从事具体规划项目操作的第一个课题。

在他指导下，规划院编制了一个《清河坊商业街开发二期规划设计方案》，老街恢复了青春，才有了今天河坊街格局。

清河坊的另一家名店，胡庆余堂，创始于清同治十三年（1874），时有“江南药王”之称。另一家中药店，方回春堂，亦是一家老字号中医药铺，创立于清顺治六年（1649）。

晚清时期，杭州市场上有六大中药铺，分别是胡庆余堂，万承志堂，叶种德堂，张同泰堂，泰山堂与回春堂，在清河坊就占了二家。

按林的设想，清河坊应当恢复旧貎，二十世纪五十年代，国家对私企实行社会主义改造，方回春堂早就消失，并入国企批发单位的杭州医药站，至此方回春堂退出了历史舞台。

林正秋与同事们来到方回春堂原址，老宅高墙仍在，已经关掉近五十年了，仅大门与墙壁仍维持着原状。走进大门，里面仅是一小块石子地，或许，还是老方回春堂原货，屋子破烂，里面住着多达三、四十户人家，昔日巨宅大院，早就无影无踪了。

林认为，可以利用清河坊这块风水宝地，恢复河坊街生机，传统医药应当仍有前途。如何给方回春堂的新生定义？按常规思路，在原址上重建一家药店，如果仅做药品零售，辜负和局限了这个老字号发展，老百姓对中医药有期盼。

经过讨论，恢复原有特色，将中医治疗与中药分成“国医馆”和“国药馆”。

大井巷，以“大井”闻名。《咸淳临安志》载，大井巷内之大井：“品其水味，为钱塘第一。盖其山脉融液，独源所钟，不杂江湖之水。泓深莹洁，异于众泉。”

淳佑七年（1247），杭州大旱，城内诸井皆涸，惟独此井甘泉常溢，称之为：“钱塘第一井”。只是岁月流转，沧海桑田，老井虽在，挤在民房之中，老街破烂不堪，旧迹难寻。规划院踏勘以后，为古井新生，开发旅游功能做了策划。

杭州的许多传统名店，王润兴、王星记、张小泉、状元馆、万隆等在街上重新开张，还树立了有着浓郁地域特色的雕塑。只有短短的几年时间，清河坊不仅成为市民餐饮购物场所，也成为旅杭游客的必到之地，迅速成为一张西湖旅游的新名片，与此同时也启动了全城许多濒于消失的老字号店铺焕发青春，带动了周边地方的经济开发。

当然，清河坊展现的不是御街风貎，而是依据清末民初遗存的旧建筑翻修的，复原了老街的旧有特色，粗粗看去，整条古街由青石板铺砌，临街两旁，一幢幢木结构的二层商铺，既焕然一新，又保持了古色古香特色，楼屋雕窗飞檐，粉墙黑瓦，重现了昔日繁华。

注释：注1，高桥大捷，建炎三年（1129），张俊在明州（今宁波）击退金军，取得高桥大捷，封为清河郡王，在杭州河坊街太平街建有清河郡王府，故这一带被称为清河坊。

注2，阮毅成，抗战初任浙省民政厅长，英士大学教授。胜利后，任浙江大学法院院长。1949年去台湾，政治大学法律系主任等。著有《政言》、《国际私法》、《中国亲属法概论》等（摘自网络）。