第74章 都留着给自家人吃！
唐小薇踩着松软的白雪上，只觉得整个世界都格外干净凛冽。
忍不住抓了一把雪在手中，冰冰凉凉的。
小时候总是羡慕北方的孩子，他们从小就可以堆雪人。打雪仗！
唐小薇一时兴起，把手中的雪团成了一个小球，朝着林晏时的方向砸去！
谁知道自己的准头这么不好，那雪球直直地落到了小山的背上。
雪球崩开，雪沫子跳到了小山的脖子上，冷得他一个激灵。
“哇！好冷！姐姐好坏！”说着，也抓起一块雪，朝唐小薇攻击过去。
唐小薇还冷在当场，那雪球砸到了她头上，“噗”的一声散开来。
林晏时下意识护着唐小薇，又一块雪砸落在小山头上。
看着姐姐哥哥都玩起来，小荷也蹦蹦跳跳地加入了战场！
几人嬉笑打闹一阵，又齐心协力对了个雪人。
用小圆扫到一起的雪团一团，做成了两个雪球，一大一小。
唐小薇把大雪球滚到院子边上，林晏时把小雪球放到大雪球上面。
小山又去找来一个桶直接倒扣在小雪球上面，就像一个帽子！
一群人哈哈大笑，小荷找来两根枯树枝，做成雪人的双手。
小圆找来两颗圆圆的石头给雪人当作眼睛，一块长石头当作鼻子。
唐小薇找来山里捡来的松果，当成是雪人的嘴。
雪人立在院子边上，憨态可掬。
玩了一阵，大家全身都暖烘烘的，吃了饭各自开始干活！
唐小薇看到外面的大雪，把两个去学堂的人裹得严严实实：“在学堂里玩雪要小心一点哦！”
“不能把衣服打湿弄着凉了！”
两人乖乖点头。
唐小薇用拿出一个竹篓子，捡了一篓子自家烧的炭给小山提着。
“这个炭拿去给梁先生。”
现在每天卤猪头肉都要烧不少的木柴木棍，烧过后会变得通红，这个时候柴块还没完全烧过，还能提供一点热量。
把它直接取出来，放在密封的坛子里，隔绝空气，木柴表面的火熄灭，就会变成木炭。
做了大半年卤肉的生意，家里的木炭不少。天气冷了唐小薇都会让小山给梁先生带一些。
天气这么冷了，唐小薇看着猪圈里的两只大肥猪有了想法。
当初买两只小猪本来是想卖一头，自己吃一头的。
现在卤肉的生意不错，每天都有进账，家里人也多，小山和小荷都是长个子的时候！
不如都杀来自己家吃了！
第二天赶集，唐小薇来到屠二的摊子：“屠二叔，最近天气冷，猪肉生意更好了吧？”
屠二爽朗一笑：“嘿嘿，还不错，今天猪头不多哦，只有三个，你都拿去！”
“哎！谢谢！叔，你最有没有空，到我家帮忙杀两头猪！”
屠二道：“今儿个赶集，要忙到下午去，肯定来不及了！”
“明儿一早，我杀了你家的猪再来卖肉！”
唐小薇笑道：“屠二叔，我家的猪不准备卖，都留着给自家人吃！”
“辛辛苦苦养了一年，也该多吃点肉！那我明天下午来！黄牛村是吧？”屠二道。
“对！就是黄牛村，屠二叔就问唐小薇是哪家就行了！”唐小薇交代好，到杂货铺买了不少盐和调料，后面腌肉用得着。
第二天午后，屠二已经到了。
林晏时去村子里喊了几个叔伯过来。
唐小薇在厨房里烧热水，没多久就听到一阵阵猪嚎声！
几个壮汉跳进猪圈，把猪的四蹄捆起来，用一根粗壮的木棒抬了出来。
一头猪被倒吊在木架上，屠二从自己带来的箱子里拿出了寒光闪闪的杀猪刀。
又取出一块磨刀石，虽然日日都用，屠二还是会在事前把刀磨得锃亮！
屠二围着架子转了一圈儿，在寻找下刀最好的位置。
不一会儿，住的嚎叫声消失了，看来是屠二已经下了刀。
李娘子帮忙提前就准备了两个大木盆接血，李娘子的相公宋成武拿着一根粗壮的麦杆，一边往木盆里加盐，一边不同地搅动。
李娘子又端了一盆热水出来，倒在木盆里面。
“这样加了热水的猪血，煮着吃才会滑嫩爽口！”
等到两头猪都杀完，放了整整两大盆猪血。
宋成武带着几个叔伯提了好几桶烧开的水，倒在放开了血的猪身上。
屠二又从箱子里换了一把刮刀，开始给猪刮毛。
做完了这一步，有用热水把猪身上冲洗干净。
随后，再换上一把刀，划开猪的身体，取出猪的整个内脏。
屠二道：“这猪看着肥，肚子上这五花肉还是瘦的偏多，也不知道是怎么喂的！”
唐小薇笑笑，大概是灵泉水的功劳吧。
宋成武走近了瞧瞧，语气里有点可惜：“还真是，这么大的肥猪，身上瘦肉还不少。”
这个时候，大家能吃到肉的时候不多，而肥肉解馋，大家更喜欢肥肉。
但是唐小薇却很满意，现在家里不缺肉吃，瘦点的肉吃起来更加健康。
屠二招呼着众人把装头猪从架子上取下来，放在准备好的案板上，又拿出砍刀。
分好了肉，杀猪才算是完成。
一起来帮忙的人就开始清理院子，木架子要拆掉，地上的猪血和猪毛也要清理干净。
虽然现在天气冷，没觉得有什么味道，多等几天就不好闻了。
唐小薇和李娘子则在厨房里烧火做饭。
唐小薇煮了一大锅香喷喷的大米饭，村里人平时都喜欢往米饭里加一点粗粮，更能饱腹。
她也加了一些高粱进去。
然后用大铁锅炒菜，唐小薇炒了一个五花肉，猪肝，分量十足。又炖了一锅大豆猪脚汤。
唐小薇还做了一个水煮肉片，下面是嫩生生的豆芽，上面是辛香爽辣的大肉片和滑嫩爽口的血旺！
又摘了青菜回来炝炒，卤猪头肉切了一大盘。
李娘子一边帮忙一边告诉唐小薇，猪肉都可以怎么处理。
“最近天气冷，可以慢慢弄，留五斤新鲜肉就可以了，其他等猪肉冷透了，要尽快抹上盐，放在大缸里腌上几天！”
“之后直接风干，或是在熏制都可以！”