第63章 新业务
“既然这样，你们为何不好好工作？”马辉板着脸问道，“还在这抽烟喝酒打牌。你们之前难道没在饭店工作过么？”
“有，我在饭店端过盘子。”文释军不好意思地举起手道。
“那你还带头闹事，你应该知道饭店大厅的规矩吧？”马辉眼一瞪。
文释军连连摇头，矢口否认道：“我没有，这抽烟喝酒不是我带的……”
“这件事就算过去了，下不为例。”马辉也没想在这事上纠缠太久，索性转移到下个话题，“过会我会写一份饭店的员工守则，你们想留在这干的，务必要遵循守则里的规章制度办事。”
马辉顿了顿，提高了几分音量：“我，不想再看见有类似于刚刚那种事的发生。你们能做到么？”
“没有问题。”众人纷纷点头。
“好，那么我们继续下一点。鉴于最近饭店处在困难时期，我们务必要实行一些必要的措施，来弥补饭店顾客减少所带来的一系列经营上的难题。其中一个，是我们要增加一项业务，不知道你们听没听说过外卖这个词？”马辉忽然发问。
外卖？这是什么？众人面面相觑。
宁阳直接问道：“我们这些食品也不是内销给自己的啊，不是外卖给别人的么？”
马辉听到这解释差点笑出声来，敢情这位小胖的知识储备和他的肚量相当，还知道“内销”这个词。
“外卖是一种业务模式，是顾客通过电话预定我们的菜肴，我们再派人送上门。眼下天气越来越冷，有些人在家里不想出门，就可以通过这个外卖服务，把热腾腾的菜肴送上门。”马辉简单解释了一下。
外卖这一业务在后世信息化的时代里，可是备受推崇的事情。既满足了顾客足不出户就能吃饭的要求，也救活了不少店铺。马辉就清晰地记得，有一位老朋友的山庄因为选址较为偏僻，本来是注定赔钱的结局，硬生生地被外卖给救活了。
现如今，乌市还没有哪家饭店搞出了外卖业务，这意味着有巨大的商机还未被发掘。马辉早想这么干了，只可惜当时人手不够加上有一堆事情等着自己解决，根本腾不出时间去想这件事。
“那我们这样做，是不是还得雇个送餐的人？不对，一个是不是不够？”林健兵问道。
“雇工问题上。到时再商量。”马辉忽然想起自己还不知道他们这几位在饭店里是什么职务，“对了，我还不知道你们都负责什么，都是服务员么？”
“我们三兄弟是服务员。”林健工说道。
“我是洗碗的。”
“我是拖地的”
“我是前台。”
“等等，洗碗拖地怎么是两个人？”马辉望着赵鑫和宁阳道，“这个活一个人就能完成了。”
“当时人手紧张。二楼包厢宁阳一个人打扫不过来”赵鑫解释道。
好家伙，一个人能干的活让两个人干，还各开了40块钱的工资。马辉倒吸了口凉气。咱饭店可真是阔绰！
“那就这样吧。送餐人这几天就由你们几人协商负责。我回去后会写出送餐的规则和流程。然后这件事还需要广而告之一下，这个你们不用操心。”马辉缓缓说道，“另外，我们还得推行贵宾卡会员制度。因为我们是背靠乌市饭店，所以我会与艾总协商这件事。统一制定一套会员制度。让来吃饭的客人觉得在我们这地方吃饭不仅有便宜可占，还能享受到贵宾待遇。客人对我们饭店也会产生信任感，往后他要请客吃饭的话，首先想到的就是我们饭店。”
众人都是似懂非懂地点点头，唯有陈豫鲁为难地问道：“你说的这些方法我觉得都行，不过，我这家面馆搞个会员制度会不会太夸张了点？”
“这夸张什么？”马辉疑惑道。虽然这事要是放在后世听到，马辉同样也会大惊小怪，说不定会比陈豫鲁的反应更夸张。
“我听你的意思就是，贵宾卡是让持卡顾客享受到贵宾待遇，你想啊，我总不可能在我那小面馆过道上铺层红地毯，敲锣打鼓迎送贵宾吧？”陈豫鲁挠了挠头，继续说道，“那我这家小面馆还能提供什么好的贵宾待遇呢？万一办了这卡的顾客一来，发现根本不是这么一回事，那我岂不是在坑蒙顾客？”
马辉一时哑口，半晌，忍不住回道：“我也没让你铺地毯迎送顾客呢。贵宾卡制度主要目的就是给他们打折，比如白金卡打六折，金卡打八折，黄金卡打九折。逢年过节加送道菜啥的。以这个为基准就行。陈叔您是不是想到别的什么地方去了？”
“没有没有。”陈豫鲁矢口否认，脸却涨得通红。
“那今天的会就到此结束吧。”马辉说着，站起身来指着天花板还有周围的桌椅道，“既然没有顾客上门，你们就把这里打扫干净，保持环境卫生干净整洁是经营餐厅的首位。对了，我忽然想起一件事，我们川菜馆的食材是谁负责？都放哪去了？我记得刚刚并没有在后厨见到食材筐。”
文释军正欲回答，突然，伴随着木制楼梯发出的咯吱声，一道女声响起：“我亲自负责的，马总满意不？”
马辉闻声望去，见韩香玲正踩着楼梯缓缓走下来，看着她脸上露出的几道淡淡红痕，联想到之前韩香玲的不见踪影，马辉猜测她可能是缩在楼上某个包厢睡了一会。
下一秒，韩香玲伸了个懒腰，快步走了过来：“开会也没人叫我，怎么？我不是饭店一员么？”
“不是不是。”马辉摇摇头，笑着解释道，“我打算找个时间单独和你说的。”
“哦，原来是这样。”韩香玲露出了个意味深长的眼神。
真是越描越黑！马辉心想着，索性不解释，转身叮嘱着文释军：“一会你看着他们搞卫生，要求是不能出现一点灰尘或者头发丝，每个边边角角都要照顾到。打扫干净后你们今天就能休息了。”
文释军点点头，当即发号施令，带着其余人搬出清扫工具热火朝天地清理着污垢。
马辉陈豫鲁韩香玲三人自觉地站到餐厅外边，给这六人留出位置。
就在马辉纠结是先回饭店同艾总商讨事情，还是留在这等文释军他们将饭店打扫干净后再做打算时，一双厚重的手突然拍在了他的肩膀上，陈豫鲁笑眯眯地看着马辉和韩香玲：“我说，你们这两娃娃饿不饿？”
“怎么？陈师傅想要亲自下厨给我们做饭呢？”韩香玲笑道，眼里闪过一丝期盼。
“我今天可不开灶，我的意思是，咱要不去街上吃。今天隔壁二道桥的巴扎在举办麦西来普（聚会），很热闹，那边吃得也多。我请你们俩娃娃吃一顿。”陈豫鲁提议道。
“也不是不行。”马辉点点头。
所谓“巴扎”，意思是集市，农贸市场。其遍布全省城乡，而在疆南地区，差不多每条街，每条交通路口都会有范围大小不一的各类巴扎。二道桥的巴扎就是后来乌市重要地标建筑——乌市国际大巴扎的前身。
当然，与后世那被称为“世界规模最大”的巴扎相比，现在的二道桥巴扎规模不过相当于一个中等农贸市场。马辉曾去看过一眼，却因为没到巴扎天，集市上并不热闹，只得扫兴而归。
韩香玲来疆省不过半个月时间，虽早前听闻过巴扎之热闹，可终日因工作繁重而无法抽身前往。时间一久，她也就没那么好奇了。而陈豫鲁现在这么一提，正好把她的好奇心给重新勾了出来，哪会有不同意的道理？
三人一拍板，当即起程往西街口走去。
从西街口拐上南湖路往二道桥口走可以节省很多时间，只不过沿途是要路过那家新开张的西餐厅。因为是周六加之正是饭点之时，西餐厅门口乌泱泱地站着一群人，显然是因为想用餐可又没有座位，只得在店门外排队等候的顾客。
这可是三层楼的餐厅，竟然还有这么多顾客在门外排队等候，那餐厅内得是怎么一个门庭若市之景？
除了马辉外，韩香玲和陈豫鲁见到排队人群的第一眼时都是一声惊叹，随后便是避祸般或低头或刻意将头扭向另一边。倒是马辉不慌不忙踱步打量着这家餐厅。
这家西餐厅并不是后世那个靠品牌规模风靡全中国的美利坚加州老头快餐店。这家西餐厅的店名，马辉此前从未听说过。但店名后边印着的一颗雪花型图案，反倒让马辉吃了一惊。
“米其林一星。”马辉低呼道。想起了后世的餐饮界，高档餐厅的老板无不在为得到这么一颗或三颗雪花星图案作为自己追求的目标之一。
纵使每年能得到米其林青睐的餐厅数量寥寥无几，还是有那么多餐厅将其评价标准作为自己餐厅每年必须达到的标准，只为了能够榜上有名。
不知道这家餐厅背后的餐饮公司究竟是哪一家，竟然如此阔绰将米其林一星餐厅开在了乌市。也不知道里边的消费情况又是如何？