第18章 什锦炒饭
明天要去幼儿园面试了，果果就显得很焦虑。
小姑娘一手搂着旧熊玩偶，一手抓着廖初，哭唧唧，“不要去幼儿园。”
我想跟舅舅在一起。
廖初给她梳头发，“不可以这样。”
小姑娘撅起嘴巴，用圆滚滚的后脑勺抗议。
廖初失笑。
现在小家伙已经渐渐从过去的阴影中走出来，性格越来越外向活泼，也越来越敢于表达自己的感受了。
这很好。
“人总要长大，而在长大的过程中，会遇到很多陌生的事物，不可以轻易否定。”
廖初耐心道，“就好像舅舅每天都会做很多果果没吃过的食物，难道果果要因为担心不好吃，就拒绝尝试吗？”
他的身材高大，灯光从背后洒落，形成大一片阴影。
而果果就端端正正缩在这片阴影中。
像……北方大包边钻出来的一颗馄饨。
小姑娘扭着手指，哼哼道：“舅舅做的都好吃。”
“这么相信舅舅？”廖初问。
小姑娘毫不犹豫地点头。
无声的肯定，如此珍贵。
廖初就觉得好像有什么在自己心尖儿上轻轻撞了下，又酸又疼，然后迅速弥漫开细细密密的甜。
“那么，再相信舅舅一次好不好？”
小朋友的头发细细软软的，握在手中凉丝丝一束，好似窗外的清风。
果果犹豫了下，两只嫩生生的小脚丫都在用着力，搓呀搓。
呜呜，不想去幼儿园。
可是，可是舅舅一定不会骗果果的。
小姑娘的屁股在凳子上转啊转，一直转过来，仰头看着廖初，“舅舅会骗果果吗？”
黑白分明的大眼睛里满是信任和哀求。
廖初摇头，“不会的，舅舅永远都不会骗果果。”
果果抿了抿嘴，伸出细细的手指，“那，那要跟果果拉钩哦。”
因各大学校的招生时间都差不多，面试日期也很接近，一连几天，廖初都带着果果四处面试。
不是在面试，就是在去面试的路上。
等最后结束，甥舅俩感觉都瘦了几斤。
“怎么样？”
赵阿姨还坐在老位置，手里擎着一杯桑葚果酒慢慢喝。
廖初还没开口，姬鹏就从外面推门而入，“老板，果果，面试回来啦？”
盛夏的夜晚也没有多少凉意，门开闭的瞬间，好似平地卷起一股热浪。
赵阿姨跟他打招呼，“看着这几天瘦了。”
姬鹏挠挠头，“半天学生半天老师，有时候都觉得自己有点分裂了……”
不过效果确实显著。
好多以前他自己没注意到的知识点，都在给别人当家教的时候暴露出来。
能解决的他当场解决，解决不了的就回来找自己的家教，竟也都一点点啃下来了。
廖初点头，“还是要柠檬海盐汽水？”
姬鹏去果果对面坐下，一边逗弄小姑娘一边点头，“嗯呐，再要一个什锦炒饭，还有叉烧吗？想吃叉烧肉！”
老板烤的叉烧肉真的绝绝子，劲道弹牙肥瘦相间，香而不腻、韧而不柴，只是满口生香。
已经成功取代烧肉夹馍上位，成为他的新一代□□。
没办法，竞争就是这么残酷，而他只是博爱了一点而已……
不光他，姬爸爸尝过一次也成了忠实顾客。有时候晚间没有应酬，就一个人偷偷溜到阳台上，一口葡萄酒，一口叉烧肉。
也不知算哪门子混搭，反正他自己吃得很嗨皮。
果果正在堆积木，不理他。
姬鹏就笑嘻嘻去戳。
果果瞪眼，用小胳膊护着，“不可以碰！”
“好好好，我不碰。”姬鹏点头，然后就开始瞎指挥，“哎这个放在上面吧，蓝色的那块不好看，换绿的。那块三角不能那么摆，要塌了……”
果果被烦得不行，两道小眉毛都揪在一起，拔高了奶腔喊：“你是大孩子了，自己去玩嘛！”
他好幼稚哦！
小姑娘认真生气的样子特别可爱，高高鼓起的脸颊像极了河豚鱼。
姬鹏才要说话，廖初就神不知鬼不觉来到后面，单手往他后颈一掐，“安静点。”
少年顿时浑身一僵，还真有那么一瞬间动弹不得。
卧槽！
我命运的后颈皮！
他嘎巴嘎巴扭头，就见廖初居高临下，面无表情看着自己，大半张脸都隐藏在黑影里。
有那么点儿……可怕。
他缩缩脖子，乖乖坐好，双手放在膝盖上。
“明白明白。”
廖初收回手，“叉烧都被胡顺他们打包了，酱牛肉还剩点带筋头的，给你切二两？”
姬鹏猛点头。
有人天生话痨。
几秒钟之后，他就忍不住问道：“老板，练过啊！”
廖初也不理他，跟外甥女的冷酷如出一辙，转身去做炒饭。
什锦炒饭最大的特点就是灵活，可以根据自己的喜好加入不同配料。
姬鹏自己点了火腿、青豆、鲜虾仁和玉米粒，算是比较经典的搭配。
这里面的火腿不是普通超市里卖的火腿肠，而是用上等猪后腿经烟熏、盐渍等做好的大火腿。
前几天廖初炖火腿鲜笋汤时，用的就是这个。
好吃味美，造价不菲。
廖初麻利地抽虾线，又拿了只玉米剥粒。
他的手指纤长，骨节分明，哪怕做剥玉米粒这种不太上台面的动作，也有种特殊的美感。
稍后起锅烧油，放入米饭后打散。
姬鹏好奇道：“老板，不先炒蛋吗？”
廖初掀了掀眼皮，“谁告诉你要先炒蛋？”
“呃，就外面好像大家都这么炒的。”涉及到烹饪，廖初就会变的善谈又强势，姬鹏一跟他对视就心虚，立刻开始原地反思，自己是不是说了什么大逆不道的话。
廖初瞅了他一眼，突然冷笑一声。
他分明什么都没说，可又好像什么都说了。
姬鹏读懂了：
不是针对谁，都是辣鸡而已。
一般人普遍认为，单独先炒鸡蛋的话，颗粒分明，在色彩和视觉方面会比较好看。
但在有追求的专业厨师看来，这种做法就是投机取巧，就是露怯。
因为本身蛋炒饭最初的认证标准就是蛋液和米饭混合在一起翻炒，而并非是炒好的鸡蛋和米饭混合。
之所以现在大家普遍倾向于后者，为什么？因为简单，因为基本功不到位。
一旦技术不到家，蛋液和米饭就会包裹不均匀，变成一坨色泽暗淡、口感黏稠的糊状物，既难看又难吃。
廖初飞快地搅动着米粒，右手提勺颠了一下，已经分散开的洁白米粒嗖地翻了个个儿，说不出的灵巧，宛如深色湖面上骤然惊飞的一群白鹭。
他左手摸了一颗蛋，往锅边轻轻一磕，几根手指一掰，蛋液便滑落进去。
蛋白蛋黄完整，两半蛋壳也一样。
一整套动作流畅自如，自带美感，姬鹏都看呆了。
传说中的单手打蛋？
老妈偷偷练习了好几次，结果以手指被扎个大血包而凄惨收场的单手打蛋？
这脸，这架势，这不比选秀好看？！
廖初左右手相互配合，翻炒、颠勺，蓝色的火苗时不时从锅边蹿出来，化作稍纵即逝的火球，照得他一张帅脸忽明忽暗。
姬鹏突然手痒，偷偷摸出手机拍视频。
火腿粒，青豆，虾仁，玉米，依次加入，原本单调的色彩也立刻丰富起来。
蛋液均匀包裹着每一粒米饭，在油温的作用下，呈现出淡淡的金色。
姬鹏目瞪口呆。
这也忒好看了！
色彩明快的什锦炒饭上桌，袅袅热气蒸腾，活像童话中描述的七彩山峰。
有那么点儿可爱。
他呆呆地挖了一勺放入口中，温柔的米香和蛋香瞬间充斥了口腔，牙齿下压时能感受到微微的弹力，但却不会让人讨厌。
软而不粘，松而不散。
完美！
火腿咸香，玉米鲜甜，青豆绵软，虾仁Q弹……说不出哪样最好吃，因为都相当出色！把食材本身的优势发挥到了最大。
有了这个，谁还吃什么单独炒鸡蛋的啊！
那都不上档次！
这会儿店里已经没什么客人了，廖初找了水果出来。
绿色的葡萄、黄色的蜜瓜、紫色的火龙果、红色的西瓜、白色的香蕉，各自剥皮切丁，浇入炭烧酸奶，给大家都盛了一小碗。
“算是关门前的福利。”
他把最后一碗放在姬鹏面前，单手解下围裙，一边陪果果搭积木，一边跟赵阿姨聊天。
虽然面试了三家幼儿园，但廖初已经把其中一家，也是名气最大的一家排除在外。
原本他也报了最高的期望，可等面试官问了几个问题之后，这份期望就没了。
他并不是特别追求享乐的人，所以面试时的打扮也没有多少珠光宝气，进门时就发现几名主考官的笑容有些敷衍。
可等翻看了他的简历，核对过身份之后，对方的态度竟又热络起来。
然后稍后的问答环节中，主考官竟开始反复追问他的交际圈。
这是了解家长吗？
不，这是搞人际关系网络。
这种学校培养出来的孩子，或许能很好的适应社会，但绝对不正常，也不健康。
他希望果果快乐。