第48章 整治刺头

“文举哥,你会弄么?”

面案这边的小孩大圆眼睛挺好看,外号大眼贼,刚刚十八。

“会吗?把妈带回家,让你文举哥给你展现一把!”

拿过饭勺在小碗里装入米饭,接着一颠,碗底部分就翻到顶端,呈现在上面的米饭就跟一个圆球一样,半碗饭堂而皇之的变成了一碗。

这是所有饭店的惯用套路,牛文举来这里第一天的时候就会了,暗道这间店是真牛逼,吃饭的大多只能混一个眼饱。

“啧啧,文举哥,明天到我手下来干吧?我保证把你养得肥肥的,胖胖的!”

“去去,养猪过年回家杀呀?我不傻!”

三十二碗米饭,在托盘里面摞成了山,牛文举整理好票子单手把托盘举过头顶,直接杀了出去,楼上楼下跑了一圈,餐厅内的喧闹声慢慢安静了下去。

“这几个人哪来的?”

伴着客流逐渐平稳,牛文举指着餐厅内然出现的几个人直皱眉。

半个月之前这里还没有这帮人的存在,尤其几个人做起事来笨手笨脚的样子。

“这个是王助理那边招聘的假期工,那两个一个叫做邓斌,另外一个叫做陈建冰,都是金融学院的学生!那边的两个是工大华德学院的学生,那个叫邵树森,那个叫什么来着我也没记住,还有那个叫做初旭,是有工作经验的!”

李海涛和胡国双先回来了,店内已经平稳,李海涛赶忙给牛文举介绍索菲亚店最新的格局。

一帮假期工,配上一帮临时工,还有钟点工,再加上那么一帮大爷大妈,牛文举暗道王建作死。

如果是牛文举自己的店铺,现在肯定大刀阔斧的干掉一批人,现在?不得罪人算了。

摆摆手,牛文举让众人继续,自己抽空到后厨那边帮助贺园隆炒菜。

“回来了!”

望着牛文举给自己带回来的茶叶,贺园隆放下手里的东西,擦了擦额头上的汗,把灶台交给牛文举。

和前几天相比,牛文举的技术更加精进,貌似神色更加的专注了。

牛文举指示助手给贺园隆泡茶,自己开始挥汗如雨,除了前几天学的菜,牛文举特地在老菜里面加了几位料。

“不错,懂得创新了,但是记住控制成本!咱们中国寻常老百姓没有那么富裕,所以食材方面你要自己控制,哪怕是一把辣椒也是成本!”

“别看现在什么这个创业暴富,那个成为百万富翁,都没用!中国穷人还是多,利用最寻常的食材做出老百姓最喜欢的味道才是你应该做的!没有开高级餐厅之前记住了,一定要学会控制成本!”

“你看这家店的食材,是有厨师精心设计过的,每一道菜绝对不会超过五种食材,油盐酱醋都算上明白么?走低端路线就记住了走那条路线,千万别走歪了,到时候四不像才是丢魂!”

拿出自己的勺子尝了一口牛文举创新的菜品,贺园隆点点头。

牛文举越来越有样,这让贺园隆非常欣慰,教过那么多人,称得上徒弟的没几个。

当初说教牛文举也只不过是一句戏言,没想到牛文举这么认真。

看得出来牛文举已经入门了,只要坚持下去就能够不愁吃的!看得出牛文举是一个当老板的材料,绝不是那种屈居人下的。

贺园隆特地多嘱咐两句,若是今天之前,牛文举肯定会有一堆理论在那边等着。

但是经过大舅那边的教导,牛文举着实理解到了现代中餐的精髓。

对着贺园隆重重的点点头,眼睛里都是感激。

天气越来越冷,砂锅卖的越来越好,同时饺子也开始逐渐大卖。来东北旅游的南方人无一例外都会吃饺子,无论什么饺子馅。

驴肉蒸饺也是客人那边必点的,手下人员逐渐稳定下来,牛文举行事越来越稳。

伴着于店长的回归,牛文举肩头上的压力小了很多,具体事情上面甚至可以偷懒了。

“店长,你看这个……”

早晨刚刚接到货物,面案大眼睛招呼于店长,加工厂那边运送来的面团里面有一根长头发,于店长直皱眉。

“小刘走了么?把这个给他们返回去,告诉大舅,马上给我们补货!”

让大眼睛把面团包好,做好标记,拍照。

接下来直接丢给送货司机刘宇民,对方老大不愿意,嘴里咬着黄瓜,看看牛文举欲言又止。

“快走吧,有啥事回来再说!”

摆摆手送走了刘宇民,牛文举开始例行巡查。

“这是谁的分担区,怎么弄的?”

顺手抹了一把椅子后背,手指上面一层灰,牛文举不由得一皱眉。

李海涛那边也是直皱眉,伸手把初旭叫过来。

“你的分担区?擦了么?”

指着牛文举手上的灰尘,李海涛眼睛里都是不满,初旭眨巴眨巴二十四小时没睡醒的眼睛,拿起代手十分不情愿的开始擦拭。

牛文举到其他分担区继续巡查,结果一回头发现初旭走了,并未按照要求进行清洁。

“嘶,这个人是谁的背景,谁叫来的?”

指着到别处卖单的初旭,牛文举脸上升起一阵阴霾。

“王助理弄来的,但是实际上是于店长的亲信,屌得很!在我们这边经常和我对着干,动不动就找事,最好把他带走,不然不定哪天我忍不住就干他!”

望着初旭的背影,李海涛恨恨的说道。自从对方来了这里,队伍都不好带了,不是偷奸就是耍滑,而且还爱顶嘴。

“初旭,你到传菜组跟着陆海龙,这边人员不够用!”

恶人自有恶人磨,牛文举果断把刺头集中到这一组,陆海龙那边笑了。恰好人员不够用,现在初旭来了自己又能偷懒了,不然领导总盯着。

本来陆海龙就是能够使唤人的主,凭借着强悍的体格,才不管初旭是谁的鬼,照样使唤,一天下来就把初旭累毁了。

“牛部长,能把我调回开台么?我想好好干……”

晚上吃饭的时候,初旭买了一盒烟,牛文举并未接手,正在想怎么说呢,一个熟悉的身影进入休息室。