第84章 透明化厨房
刘彩云就凭刚才李海洋所说的那几句话，便感觉对方绝非是普通人。
任何人面对领导都会小心谨慎，说话的时候不要说公开的顶撞，不殷勤献媚就已经算是有骨气的人了。
可是刚才李海洋对于副处长的指责没有回避，面对面的就顶了回去。
把得罪人的话说出来之后，紧接着又巧妙地把球踢给了自己，从而导致了事情圆满的解决。
这种技巧看似莽撞，实则不然，这是对人际关系和世情人心彻底掌握之后，才会拥有的能力。
通过只言片语和众人脸上的表情，他就能判断出谁是可以依附的大树，谁又是可有可无，甚至可以公开顶撞的对手。
如果判断一旦失误，那场面立刻就变得不可收拾。
而刚才李海洋脸上的表情一如既往的平淡，好像是本能地就做出了这种选择。
从刚一进院子，刘彩云就对那个年轻人充满了好奇，他的眼神如此的笃定自信，设计的院落超出了内陆审美观念，甚至超越了时代。
而对于人情世故却又沉稳练达，难道这个年轻人大有来头？
“你这厨师是从哪里学的？我看了菜单，里面有不少创新菜是大部分省份没有的，比如这个烤全羊，你有机会拿到全羊练习吗？”
刘彩云转过身来开始询问李海洋，正所谓窥一斑而知全豹，她想从最基本的小处入手，一点点把对方的身世来历搞清楚。
哪里知道李海洋笑着说道：“我还真没学过烤全羊，这次是第一次，希望能够让各位领导满意。”
就这句话一出口，老支书刚才已经回到肚子里面的心，瞬间又提到了嗓子眼！
陈会计回来的时候明明告诉自己，李海洋在插队知青的时候烤过全羊，而且次数很多，菜品绝对是有保障的。
可是面对旅游局的领导询问，他却来了个180度大转弯，竟然说自己头一次烤羊？
由此看来现在说的才是实话，本来在八十年代除了极其个别的少数民族地区，其他的地方想找到全羊来考，那是根本不可能的事。
也就是说今天旅游局领导前来视察，这个李海洋要在众目睽睽之下第一次施展烤羊的手艺！
虽然都说要从战斗中成长，可这也没有成长的空间和时间呀！
这要是烤砸了，饭店试点运营的事情恐怕就要彻底告吹！
老支书想到这里急得百爪挠心，陈会计也只能微微摊了一下手，表示自己也是刚刚知道这个让人震惊的消息。
而旁边那个副处长刘学平听了这句话，脸上立刻就舒展开来。
他其实也算在机关混了一辈子的人，平时城府极深，很难从表情上看出内心的活动。
可是今天刚刚在刘彩云那里吃了瘪，正在恼羞成怒的时候，却突然听到李海洋承认自己是第一次烤羊，立刻就来了精神。
“这不是瞎胡闹吗！烤全羊这种做法咱们省份有几个人会做！现在弄一只羊有多不容易，连学都没学过就上手，这是对顾客的不负责任！”
李海洋静静地等刘学平发作完这才说道：“烤全羊这个东西其实没有什么难的，主要在于烤制工具和火候的掌握上。”
“做菜这个东西属于一理通百理明，只要明白一个技法的要点，不管是烤鱼烤鸡烤羊，无非都是火候掌握的事情了，还请领导不要着急，吃过再说。”
那个刘学平还想再说什么，可是看到正处长刘彩云根本就不搭理他，而是带了人继续参观饭店的设施，也只得在后面跟上。
李海洋快步走到前头，指着几扇窗户说道：“各位领导请看，这是透明化灶间，厨师们不管是加工原材料还是烹饪的过程，顾客都可以看到。”
“这样的话，原材料的新鲜程度和厨师加工过程中是否干净卫生，顾客们都可以一目了然，这也算是我的一种创新式的做法。”
李海洋使用的方式在以后的时代里面习以为常，可是在这个时代敢这么做得却寥寥无几。
八十年代的饮食卫生非常成问题，灶间的脏乱差，生熟不分，原材料以次充好，那都是家常便饭。
而李海洋敢为天下先，抛出这么一个崭新的概念，实在是让人感到震惊。
而刘彩云的目光中更加的复杂，她看着这个灶间说道：“这叫厨房透明化，我在海外也只是听说过，并没有见到实际的样子。”
“你们在农村可以进行这种操作，实在是难能可贵，看得出来，这是对自己的食品加工标准有着非常强的自信”
说完，刘彩云第一个带头鼓起掌来。
下面的那些干部们也都附和着鼓掌，只有刘学平把头扭向一边，装作在看别的东西死活不配合。
其实他的心里面十分的失落，如果说要在饭店里面挑毛病的话，食品加工过程的卫生条件是一个高危区。
只要能足够细心，有着鸡蛋里面挑骨头的耐心，绝大多数饭店都会找出这样或那样的隐患。
本来他下一步就想从这个领域入手，好好的挑一挑饭店里面食品加工卫生的毛病。
但是看到这个透明化的厨房，刘学平心里已经彻底死了心。
整面墙壁都被改成了连续几个大窗户的构成，在屋顶还开了一个玻璃天窗，厨房里面阳光十分充足，并且还安装了明亮的日光灯。
长长的条案上生熟有序，有条有理，白案红案配菜人员身上穿的服装都完全不同，甚至地上都用红蓝两种颜色画出了不同区域。
像是这种现代化的理念管理，足足超越了现在的时代几十年，也难怪旅游局的这些人看得目瞪口呆。
刘学平拼命才压住自己心里面的震惊，故意装作不屑的样子说道：“这个饭店的设施和卫生条件再好，也不能代替菜品的优劣。”
“说到底饭店是让人来吃饭的，如果菜做不好，这些东西都成了空中楼阁，没有任何的意义。我看咱们还是快点尝尝厨师的手艺，再谈下一步。”
终于，旅游局的众人都落了座，他们隔着明亮的玻璃窗，看着厨房里面火焰升腾。
一首由刀铲炉灶，锅碗瓢盆组成的交响曲开始奏响。