第69章 酒楼有名菜
最近几日，醉仙楼的酒出名了。
听说因为这酒，三皇子被打入了死牢，至今都没有放出来。
此酒名曰二锅头。
酒香浓郁，亘古未有。
只因此酒，整个永乐坊都弥漫着酒香。
路过的行人只要闻着香味儿都能找到醉仙楼去。
百姓们都想尝一口这酒究竟是什么味道，怎么就能让三殿下酒后乱言？
结果就是永乐坊的酒蒙子多了不少。
因为李怀安定价不高，所以谁都能买一壶。
这些人，一个个不会品酒，却装那个最豪横的，逮着酒壶就是一口闷。
结果全都躺尸在街，成了长安的一道奇景。
醉仙楼除了酒之外，菜也是一绝。
尤其是店中有一道叫蜜汁红烧肉的硬菜，广受喜爱。
肉汁晶莹剔透，色泽红润，真像是加了蜜一样。
蜂蜜可是贵重物，一般家人可吃不起。
可一道菜的价格只要二钱银子，真的是天地良心。
有客人都担心不够成本的。
再者便是红烧肉，软烂多汁，肥而不腻，老少皆宜。
吃着有一点点的骚气，但丝毫不影响，一份肉，两碗饭，干一天活都不会累的。
醉仙楼酒菜价格便宜，出品在线，非但吸引了食客，也吸引了不少同行。
长安各个酒楼的厨子不约而同扮作食客来踢馆，尝不出酒是怎么酿的，更尝不出红烧肉是怎么烧的。
甚至连那肉是什么肉都分辨不出来。
桌上，李渊扮作商户也来了醉仙楼，对面坐着一个老人，都在品尝这蜜汁红烧肉。
李渊上了年纪，牙口不好，就喜欢此等软烂的食物，吃完之后都由衷地赞赏：“不想民间还有此等珍馐，老余，你这御膳房的大师傅可能尝出此中门道没有？”
对面老人尝了一口放下筷子，拱手之后，小声说道：“回皇上的话，此菜唤之蜜汁红烧肉，定是没有蜜汁的。这红烧技法也不算独特，许多菜系都有迹可循。只是这肉，它的面上勾的汁有些奇特。下官一时还琢磨不出来。”
“此菜确实新奇，得是去问问人家师傅怎么做的，学到御膳房去，朕也好享享口福。”
老人拱手起身，这便去问掌柜。
“掌柜你好，我想见见你家厨子，还请行个方便。”
胖掌柜脸色不变，相同的问题他已听过无数次，随口答道：“不可不可。”
“行个方便。”
老人又说，随后掏出了一锭金子，放在柜台上。
胖掌柜看了那金子一眼，居然碰都没碰一下，皱了皱眉，显得有些不耐烦：“现在不方便，我们家正在研发新菜品。”
“研发……”
老人愣了一下，觉得这个词有点儿古怪。
老人吃了个闭门羹回来，脸上有些挂不住。
同一时间，醉仙楼后院。
李怀安在厨房内抓了一条新鲜的鲤鱼来，一手抓布，一手拿刀，三下五除二便将一条鱼给解剖得干干净净。
上辈子是个独居苦逼中年男，以为一手好厨艺会对找对象有帮助。
练成厨艺之后才发现卵用没有。
没想到是在古代有了用武之地。
王单看着太子殿下杀鱼那手法，眼睛都直了。
谁能想到太子习得一身好厨艺？
李怀安杀鱼片鱼，一气呵成。
鱼骨熬汤，鱼片拍粉，去了一碗酸菜切碎备用。
柴火大锅猛火将鱼汤熬制浓白，将鱼骨挑出，再将酸菜放入熬出酸味，最后将拍粉之后的鱼片轻轻放入，十秒定型，锅铲轻轻一推。
豆芽粉条垫底，起锅！
浓香扑鼻，酸爽生津，浓白的鱼汤配上雪白的鱼片，只有一些酸菜在面上点缀。
撒一把香，成了。
“这叫出水芙蓉。”
王单眼珠子都掉进汤里了，心说同样是没人要的河鲜，到了太子手上怎么又变成了美味珍馐？
李怀安递给王单一双筷子，小玉却已经自己吃了一起来。
尝了一口便叫唤：“好吃好吃！真的是太好吃了！殿下，回到东宫你做给小玉……不对不对，是殿下教给小玉之后，小玉做给殿下吃。”
李怀安看着王单：“尝尝。”
王单尝了一口，赞道：“绝了！太子，这鱼汤真是绝了！小人从未想过鱼肉也能做得这么鲜嫩……真是开了眼界！”
“这都要归功于淀粉，这是我们店的秘密，制作方法切勿传与外人。”
王单连连点头：“殿下放心，小人一定是守口如瓶。”
“切记，此菜名为出水芙蓉，不可告知他人是鱼汤。”
“明白明白！”
“河鲜乃是极品食材，各类河鲜都有不同的做法。百姓不喜河鲜，乃是不知河鲜腥味出自何处，比如这鲤鱼，腥味源于脊背一根筋膜，只要取出，加以重味烹调，变更只保留其鲜味。你要好好研究！”
王单对太子殿下那是一万个佩服，眼神如朝圣一般，连连点头：“殿下放心，小人一定尽心竭力研究食谱，只是……”
“只是什么？”
“只是咱们酒楼这么好的酒菜，太子为何要卖那么便宜的价格？咱们根本没利润，就算卖得再多，也赚不了几个银子。”
李怀安却是自信一笑：“别人开店是赚客人的钱，本太子开店是要赚资本的钱。这才只是开始，以后有的是赚钱机会。”
说着，李怀安捧着一盆酸菜鱼到离开厨房，又吩咐小玉摆上碗筷，自己也饿了，需要就此对付一顿。
可李怀安将将离开厨房，就看见掌柜的带着一群人进来。
人群之中，父皇李渊最为显眼，还有李二和四妹，以及几位面生的大臣。
一行人看到李怀安直接愣住。
李怀安现在端着一碗鱼汤，穿着围裙，带着袖套，肩上还搭着一条帕子……
这不就是个厨子的打扮吗？
“太子殿下，您这是在干嘛？”一位大臣问道。
李怀安一个现代人，没察觉气氛有些不对，下意识地回答：“没什么，不过是教自家厨子炒两个菜而已。”
“教厨子炒菜？”李二一听，直接笑了，“哈哈哈，太子，你可真会说笑啊。”
“说笑？这很好笑？”李怀安依旧没意识到问题所在。
李渊色脸色已是阴沉到了极点，突然拂袖而去，留下一句话：“即日起，太子禁足东宫，没有朕的允许，不得离开东宫半步。”