第42章 麻辣兔丁

孙狗儿已经跑到一边吃豆糕了,林水桃骂了几声也没辙。

听戚满满问起兔子,林水桃以为她想买一只吃,直接去后面圈起养兔子的木栅栏里逮了只兔子出来。

“长冬经常分狗儿糕点吃,这兔子不用给钱。”

戚满满心里感动,但没收兔子。

“婶子你误会了,我不是买一只兔子。”

林水桃有些疑惑,“那你问我家养了多少兔子?”

戚满满解释道:“婶子,我是想长期在你家买兔子的。”

“你应该知道我在镇上做生意的事吧,我是想买兔子做吃食去卖。”

“你家兔子我想全买了。”

林水桃睁大了眼睛,“全买了?我家兔子有几百只呢!”

几百只!

戚满满激动了,几百只足够长期供应了。

“是婶子,我全要,我可以把钱先给你,但兔子还是要放在你家,我会提前拿一天来拿第二天要用的兔子。”

林水桃看向宋长春,见宋长春点头,知道这事是真的。

她赶紧喊了声孙狗儿,“狗儿,你快去把你爹叫回来。”

又给宋长春和戚满满冲了碗糖水,“这事我做不了主,等孩子爹回来,你们和他说。”

孙猎户回来的很快,听说戚满满要把家里的兔子全买了,没有一口应下。

“我家确实有几百只兔子,但长大的只有一百多只,半大的也有一百多只,这些至少还要养三个月才能吃,剩下的还得养半年,我能卖给你的就长大的。”

“而且我和醉仙楼签了契书,每月至少要送二十只兔子过去,所以能卖给你们的不多。”

戚满满一瞬了然。

她刚才就奇怪孙家怎么养了这么多兔子,原来是和醉仙楼有合作。

三个月,醉仙楼至少要六十只兔子,她能买到的兔子也就五六十只。

“那剩下的兔子我全要了,孙叔你算算要多少钱,从今天开始我每天来拿两只。”

戚满满转念计划好了,先卖上一个月,等后面兔子长大再接着卖。

孙猎户迟疑了下,随后苦笑,“我能卖给你最多二十只。”

“醉仙楼一个月最少要二十只,有时候遇到喜欢野味的客人,一天就能拿十只去,我不能卖太多给你。”

戚满满表示理解,能买到二十只也行,卖十天也能赚不少了。

“那行,孙叔,我就买二十只。”

兔子在这里是稀罕货,比鸡鸭都贵,每只要一百文,戚满满直接拿了二两银。

定下兔子她和孙猎户商量,希望孙猎户家能多养一些兔子,一个月能给她提供九十只最好。

孙猎户家兔子这么多,照理家境应该很好才对,但他家还是住的土房子,一家人穿得也不好,戚满满几乎就确定林水桃的身体要用金贵药材养着,不然孙家不至于如此。

她每个月要九十只就是九两银的收入,她相信孙猎户不会拒绝。

孙猎户确实没有拒绝,还被戚满满吓到了,“一个月,九十只兔子?”

要知道醉仙楼在他这里一个月最多也才拿过四十几只兔子,那可是镇上最大的酒楼。..

戚满满很确定,“对,一个月九十只。”

九十只看起来多,其实一天也就三只,孙家养的兔子都不算大,除皮厚也就三斤多,三只兔子才十斤左右,也就二十碗的量,按之前螺蛳肉的受欢迎程度,戚满满还是很有信心的。

孙猎户想到之前村里传的一碗什么螺蛳肉要两百文的事,大概明白戚满满要做什么了,他想了想对戚满满说道。

“我如果现在就能给你一个月提供九十只兔子,你也要吗?”

戚满满眼睛一亮,“要!加一点价格也可以。”

孙猎户道:“只要你以后的兔子都在我家买,这几个月的兔子我会想办法,价格还是一百文一只。”

“孙叔认识不少猎户,他说有办法就一定有办法。”到孙家后一直没开口的宋长春说道。

戚满满也明白过来,孙猎户是老猎户了,自有他的法子。

“孙叔你放心,我们现在就可以去村长那签契书。”

孙猎户想了想也觉得签了契书更稳妥,和戚满满去了沈章家,契书一式三份,沈章留了一份,戚满满和孙猎户各一份。

沈章和赵春娘都惊讶戚满满要这么多兔子,听戚满满说会拿去卖就释然了。

戚满满手艺他们是尝过的,虽然不知道兔子能做的多好吃,但都觉得戚满满做的肯定大卖。

契书签好后戚满满从孙家拿走了四只兔子,本来是三只的,另外一只是林水桃硬送的。

宋长春回家后先把兔皮剥了,画面挺血腥,戚满满不敢看,等宋长春处理好才从屋里出来。

只处理了一只兔子,其他兔子明天早上再处理。

戚满满把兔子拿到灶房切丁,洗去血水,捞出挤干水分,老姜切片、葱白切段,加入适量盐、酱油、黄酒,用手抓匀入味备用;大量干辣椒切段,生姜、大蒜切成片,葱切葱花,再来一大把花椒,放入碗中备用。

兔肉腌制得差不多了,捡出兔肉里的生姜和葱段,放入适量白面抓匀,锅热倒宽油,油温五成热也就是稍微冒烟时下入腌制好的兔丁,炸至兔丁表皮变干,捞出控油。

多余的油舀到碗里,锅内留少许底油,下入姜蒜片爆香,再下入辣椒段和花椒,炒至辣椒微微变色,倒入炸好的兔丁,快速翻炒两分钟,加入盐、五香粉、白糖、黄酒、酱油快速翻炒均匀,再撒上香葱炒匀就可以出锅了。

晚饭做得早,也没什么事,一家人就先吃了饭。

麻辣兔丁又麻又辣,香酥爽口,吃起来是越嚼越香,宋铁又把他的酒拿出来了,和宋长春一人喝了些。

“麻辣兔丁比红烧兔肉好吃!”长冬吃得满脸通红,不住哈气。

宋铁也跟着道:“确实,这个更上味。”

听戚满满说明天要做麻辣兔丁去卖,一家人都觉得可行,宋铁还认为这个会比螺蛳肉更受欢迎,因为麻辣兔丁更下酒。

第二天一家人忙忙碌碌把所有东西都做好,去镇上就比平时晚了,好在南市有翠婶子帮忙占位置,戚满满直接让沈小梅给翠婶子送了一碗。

今天兔丁一共做了二十四碗,给高柔娘和乔水儿各留了一碗,一共还有二十一碗能卖。

这东西戚满满没打算让人品尝,把木桶盖子一掀开,香味就窜了出来,吸引了好多人过来。

好些都是买过香辣螺蛳肉的,一听是什么麻辣兔丁,还只有二十一碗,都争着要买,也就几分钟时间,麻辣兔丁就全卖了。

没买到的还有些抱怨。