第4章 第四餐饭

馥娘昨日听说了赵掌柜的想要买油豆腐,还有山楂茶的配方,类似的茶水配方馥娘手里还捏着不少,这个山楂茶也不值当什么。

早上起来炸了一箩筐的油豆腐,又去阿爹书房写下了山楂茶的配方,早上送豆腐的时候,一起送了过去。

昨天宋兆巍还有时间帮忙闺女去两个酒楼送豆腐,今天就没那个空了,天还没有亮就重新收拾了包袱,赶去了城门口。

赵县令的牛车在城门等着,他们还要回隔壁县城,随着牛车去到最偏远的乡下,教导农民防治叶瘟虫害。

没了阿爹帮忙,馥娘只能自己来,不过她也不在意这些小事,因为自从阿爹跟着赵世叔去隔壁县做了师爷之后,十天有八天都是不在家的,他们家有独轮车,每天送两版豆腐还累不到她。

今天多了一篮子油豆腐挂在独轮车上也没多给馥娘增加多少负累,她瞧着纤弱,但十岁上头就开始自己磨豆子做豆腐,别的不说,一身力气是练了出来,掀开衣袖,瞧着只有薄薄一片的肩膀,细瘦的胳膊,覆盖的都是薄薄一层肌肉。

一篮子油豆腐还有山楂茶的配方送到宴香楼,赵掌柜的也如他承诺的一般没有亏待馥娘。

装油豆腐的篮子上盖了块防蝇虫灰尘的白布,和来时瞧着没有区别,馥娘接过时却有些坠手。

赵掌柜的亲自把人送出门,馥娘一只脚都还没迈出门槛,厨房那头就有个愣头青的小子冲出来,喊着“宋小娘子留步”一边像只蛮牛般冲过来,差点没给他们东家,也就是赵掌柜的撞得一个踉跄。

还是馥娘年纪轻,眼疾手快把赵掌柜的往旁边拉了一下,才免于这场无妄的灾难。

“这是干什么!毛毛躁躁的!”赵掌柜的回过魂来,立即把这愣头青一顿好骂。

这是厨房大厨师的小徒弟,做菜手艺虽然还没学出来,但每日颠着大锅已经练出一身的腱子肉来,后厨除了最低等的活计,其余杂活大厨师都爱叫这个小徒弟去办。

小徒弟呼哧带喘,见着人了才停下来,气还没有喘匀,先紧张瞧着馥娘道:“宋小娘子,大师傅有请。”

“怎么了?”听见小徒弟没头没脑,只有一句大师傅有请,赵掌柜的皱起眉毛询问,可小徒弟垂着脑袋支支吾吾,顾左右而言他,最后只丢下一句:“见到大师傅就知道了!”

“什么情况?可是这小宋娘子送来的豆腐有问题?!”插话这人尾音抑制不住上扬,隐约可见其中兴奋之情。

“不要胡说八道!”赵掌柜的瞪了来人一眼,厉声呵斥他。

这人是赵掌柜的小舅子,年纪比赵掌柜的小了两轮还有余,私塾里念了几年书,但文不成武不就,家里娘子吹了几次枕头风,赵掌柜的这做老姐夫的就让这小舅子在自家酒楼做了个二掌柜。

虽说是二掌柜,但也和个高级跑堂的没什么差别。

原本这小舅子也算安分,只是前几个月也不知这小子和哪里做豆腐的寡妇搭上了,想要用寡妇家的豆腐换掉馥娘家的豆腐,一天还从一版豆腐加到三版豆腐。

这事起先还瞒着赵掌柜的,但赵掌柜的又不是那种甩手不管事的东家,这寡妇豆腐才送了一天就败露了。

要说还是这小舅子做事不缜密,换就换吧,到也让那寡妇豆腐做的质量好些,数量也照着馥娘家送豆腐时的旧例来啊!

偏偏寡妇又是个贪心还蠢的,或许以为搭上了东家小舅子这艘船,以为万事大吉了,送来的豆腐别说是一早新鲜做的了,全是隔日卖不出去的,压根比不得馥娘每日送来都还温热着的新鲜豆腐。

做菜的大师傅虽然在宴香楼有地位,但也不想明着得罪掌柜的小舅子,睁一只眼闭一只眼,反正这东家小舅子如此行事过不了多久也会被东家发现,他们自家亲戚的事,自家扯皮去就是了。

果然才第一天,有老客点豆腐菜的时候,吃完就问赵掌柜的:“你家这是换了个大师傅?还是瞧不起我,叫未出师的学徒来给我炒菜了?”

一连几个,赵掌柜的赔笑赔的脸都僵了。

后头有个眼里完全容不得瑕疵的客人,菜上去尝了一口,立马吐出来,拍桌子喊赵掌柜的来。

赵掌柜的上去亲自尝了那豆腐一口,眸色微变,立即知道问题出在哪里了,撤下了这盘豆腐,客人点的一桌席面都免费送了,瞧着客人脸色稍霁,应当是满意了,这才擦着汗出了雅间。

一出雅间的门,他脸上笑容立刻没了,手里还端着那盘豆腐菜,大步就往后厨去。

这根本不是自己的锅,大师傅怎么会背,他也不说是掌柜的你家小舅子搞的事,只说今天送上来的豆腐就是这样的。

小半版还没切的豆腐扔到赵掌柜的眼前,这版豆腐都切了一半多了,也瞧不出豆腐中间有没有印馥娘家那个“宋”字了。

馥娘家的豆腐做的好,坏豆子一律不要,洗涮的也干净,最后成品颜色自然也比别家豆腐偏亮许多,寡妇家的豆腐则反之。

她家豆腐新鲜的都比不上馥娘做的豆腐,更不要说这一版隔日豆腐了。

只不过眼前没有馥娘家的豆腐做对比,赵掌柜的就算看人眼睛再毒辣,也瞧不出一块豆腐昨日与今日有什么区别。

后厨的大师傅也是宴香楼立足的根本之一,赵掌柜的也不敢多得罪他,收敛面上的火气,只道“今日先不卖豆腐菜了”暂且揭过了这一茬。

可酒楼不卖豆腐菜,他们自家做活的人总要吃饭的。

从前是炒的菜都是时令上量大且便宜的蔬菜,偶尔有几个客人吃剩下的荤菜就当加餐了,懒得炒菜的话,跑堂的还有做杂活的一般都是窝头加咸酱菜。

可今日午饭、晚饭,端上来的全是豆腐,花样炒豆腐、炖豆腐,想从里面找出一盘不带豆腐的都难。

不光下边的杂工,就连掌柜的都是一样,吃完饭,人都要变的和豆腐一样了。

午餐也就算了,赵掌柜的只当今日不卖豆腐菜,大师傅怕剩下小半版豆腐浪费了,就全自家炒了吃了,可晚上也是豆腐,他家哪来的那么多剩豆腐!

等赵掌柜的再次找到大师傅的时候,大师傅却混不吝道:“不光今日吃豆腐,明日也吃豆腐!”

赵掌柜的那时是听着豆腐就反胃,馥娘家的豆腐本就好,经过大厨师的调味之后更是鲜香嫩滑,他往常一盘豆腐就能就一大碗饭,可今日这两顿也不知怎么了,闻着这豆腐味就有些吃不下饭。

听到大师傅说明日也吃豆腐,他眉头立即皱了起来,自家人他也不上在外面的那抬脸见笑,怒不上脸的一套了,苦着脸问:“才一版豆腐,吃了今日也就罢了,还吃明日?宋家豆腐出问题,我明日定然是要问她的!”这意思就是明天不定馥娘家豆腐了。

大师傅却只是抬抬眼,叫小徒弟从放食材的阴凉地窖中又端出一整版的豆腐。

“可不是我老张为难掌柜的,早上送来的豆腐可是有整三版,咱今日可是连两版豆腐都没吃完!这要是浪费了,抛费的都是掌柜的您兜里的银子啊!”

他家小徒弟还在旁边煞有其事点点头:“今日卖了大半版,咱自家吃了一版,厨房热,还不到下午那剩下小半版都发臭了,喂鸡鸡都不吃,掌柜的,你这买豆腐的银子都扔水里拉!”

大师傅瞅小徒弟一眼,平日他若是这般说话,他定然是要捶这小子一顿,不过今日这话最后一句说到他心坎上,暂且放过这口无遮拦的臭小子。

生意人最在乎的是钱,赵掌柜的确实被这后厨师徒俩的话噎到心口痛。

“怎么会有三版。”他也是个能人,不会就此失去分寸,本来还想说去找馥娘问问今日这豆腐的事,可上前一步看清楚了小徒弟从食窖里搬出来的豆腐,立即怒道:“这不是宋家豆腐!”

他家小舅子暗地里做的事这才不到一日就立即败落了,吃了一顿数落,寡妇家的豆腐别说再进宴香楼了,连小舅子自个都被赵掌柜的严令禁止再伸手到宴香楼的采买一事上。

赵掌柜的原先心里还怪馥娘年纪小卖豆腐不诚信了,还想回去敲打敲打这算他小辈的小丫头,如今哪还有脸啊!

回家唬着脸要妻子去给馥娘赔礼道歉,还备了一匹布庄掌柜的说小姑娘都喜欢的鲜亮布料作为歉礼。

赵大娘子早就从她那颠倒黑白的弟弟哪里听说了这事了,见着丈夫这个脸色,还要给外人送一匹这么好的布料,这比剜了她的心还痛。

阳奉阴违扣下这匹布料暂且不说,反正这姐弟俩没怪自己做事不地道,没怪寡妇卖的臭豆腐,也没怪骂他们的赵掌柜的,反倒是把馥娘给恨上了。

所以今日大师傅叫小徒弟出来请馥娘去后厨,这小舅子就跳出来幸灾乐祸了,他那相好寡妇的卖的是臭豆腐,他以己度人,只当馥娘卖的也是臭豆腐。