第34章 水煮鱼片
简澈的小性子来得快去的也快。
等到第二日说好的上山时间到了,简清刚收拾完厨房出来，就看到小朋友背着背篓站在门外，眼睛亮晶晶的,手里还攥着一个网兜,一看就是久经磨练,是捉鱼的个中老手。
之前几次上山都是一人选一边去挖野菜菌子，等时间差不多了再会合，简清倒是没见过简澈动手捉鱼的模样。原身记忆里,去年简父带他们姐弟去过一次山上,原身旁的都不记得，只记得溪水旁的太阳太毒晒黑了皮肤,下次再说去捉鱼虾就怎么都不肯跟父子俩去了。
对于容貌如何简清倒没原身那么在意,之前和简澈一起上山时她总是往树林茂密的地方去，只是因为要躲着简澈从空间里取辣椒出来。
如今看着小朋友期待又怕她反悔的眼神,简清不禁笑了起来,在围裙上擦了擦手，问道，“阿澈今天要抓多少鱼啊？姐姐的午饭可就指望你了。”
简澈一缩脖子,耳朵红了起来,“阿、阿姐别取笑我。”他晃了晃网兜,道，“阿……做出来之后还没用过呢，要是能抓到鱼,阿姐能不能做上次说的水煮鱼吃？”
简清知道他刚刚在嘴边吞下的那个称呼是谁，失去至亲的痛只能由时光冲淡，她虽然前世无父无母，但看到从福利院把她接走的师父离世时的心情,想必与简澈如今相差无几。
“你抓得到，我们就吃水煮鱼。”简清顺着简澈话尾应了一声，回头从厨房里翻出来小锅、菜刀和调料装进背篓，拍了拍简澈，“走吧，我记得小凤山山背有个小瀑布汇聚的水潭，那边应该鱼多点。”她顿了一下，忽然又想起来，“阿澈，你会游泳的吧？要不要姐姐教你？”
简澈本来靠在她身边，正踮起脚看背篓里装了什么调料罐子，忽然听到这么一句，猛地向后一退，跳开三四步，原本只在耳廓上的红晕漫开，涨了满脸，“不、不、不用了！！”
简清看着简澈一溜烟往前门跑去，若有所思地点点下巴。这到底是会，还是不会呢？小孩子溺水了可就糟了，真是让人不省心。
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春去夏来，小凤山上依旧一片郁郁葱葱。从山脚向上，高大的乔木和藤蔓一起掩住进山路途，地上阴影里蜷曲的马齿苋和荠菜叶片颜色已经变深了许多，褐色的脉络增多，已然是变老不能吃了。
春日里独有的一口鲜脆即将过去，山中却还有许多其他的馈赠，仅仅是去山背处水潭这条路上，简清就不止一次看到了跑过的野兔山鸡。
远远看着的时候，它们好像跑得不快，可等人抬手拿石子去丢，试图击中头腿时，就只能遗憾地看着石头画出一道残影，从小动物们的皮毛边落下。
简澈已经撒欢跑了出去，站在山路转弯处回头冲简清招手，小声比划道，“阿姐，快点！这边还躲着一只。”
简清掂了掂手中从小溪捡起来的碎石，看一眼刚刚躲开石子跳出几步又停下回头看她的棕毛兔子，随手将石块扔回小溪，提了提肩上背篓，扬声应道，“就来。”
捕猎果然还是需要天赋的，她没点亮这个天赋，还是好好做她的厨子吧。
简澈嘟起嘴，不满道，“你把兔子吓跑了！”
简清翘了翘唇角，出门之后，简澈明显活泼很多。
简清快步赶上靠着石壁的简澈，揉了一把他的脑袋。二人一前一后，扶着长着爬藤的石壁踏过沿水松软的山路，阳光一路从树冠枝丫间透出，给小溪水波镀上金纹。
当石壁触感从温热变成微凉，湿润的岩藓毛茸茸地搔着掌心，仿佛被巨人用斧劈开的小凤山山背就完整展现了出来。
踏过山阳山阴分界，一股带着湿气的凉风拂过，抬眼看去，山峰中央高耸，峭壁切面平滑如镜，两侧怪石嶙峋，稀稀落落的植株生长其上，几眼涌泉在山腰汇合，越过石丛形成一帘小型飞瀑，瀑下潭水深碧，有溪水延伸出来，深碧色渐渐变淡，淌到两人脚边时，已是清澈见底。
之前简清只是路过时远远看了一眼，此时直面瀑水冲击，不由得深深吸了口气，自然之美，鬼斧神工，尽在其中。
如此景色，在前世的现代已经极为少见了，还有所保存的地方，全是游客人山人海。简清曾经陪美食协会的评审出门玩了一圈，回来之后景色没记住多少，记得的只有人头。
感慨间，简澈已经丢下背篓挽起裤脚下了水，拎着网兜这里捞一下那里打一下，没一会，鱼没网到，倒是把水搅得哗哗作响。
简清看他没有走远，也就放心地在一旁支起锅架，寻了一块平滑些的大石准备搬过来充当之后的砧板。石头有些倾斜，简清拿了一块小些的石头准备垫在下面，谁知道大石才掀开一半，淤泥里就游出来了一群小虾，背节透明，正是鲜嫩时候。
河虾们晕头转向地往暗处窜去，简清一手托着大石，一手抄起水瓢去捞虾。可大石在水中泡得久了，底部湿滑，简清刚一弯腰，大石一边就脱手砸了下来。
再躲已经来不及了，水花砰然一声溅起，远处正玩得开心的简澈听到声音，吓得匆忙回头大喊，“阿姐！”
简清站在溪水边，拎着自己半湿的裙摆，只觉得头大。
裙摆拧拧水还能让它在身上自然风干，进了水的鞋袜却是必须得晾干了。简清坐在罪魁祸首石头上，折起半边裙摆扎在腰间，把长裙当做后世及膝短裙来穿，挽起里衣裤脚，脱了鞋袜，用此时又重新清澈起来的溪水洗过脚，这才能开始做刚刚打算好的工作。
简澈目瞪口呆地看着自家姐姐豪放地撩了裙子，露出双足，下意识探头瞧了瞧四周，蹚水上来，挡在准备去洗锅的简清面前，小声道，“快穿上！被人看到了可怎么办？”
简清被说得一愣，想了两秒才反应过来他说的是什么。她踩了一脚同样没穿鞋袜的简澈，不以为意道，“怕什么，又没别人。看到了又怎样，是会少块肉还是会被人强娶？”顿了顿，简清想起原身不检点的名声，点点头肯定自己的判断，“官媒怕是都不会愿意上我们家门。”
简澈又想要让姐姐别这样贬低自己，又觉得她好像说的是反话，一时噎住说不出话。
等简清拎着锅回来，才把简澈从纠结中解放出来。简清点点小朋友皱起的眉心，道，“发什么呆？火也没生，鱼也没抓，还想不想吃水煮鱼了？要是累了，网给我，我去捉鱼。”
一听要没得玩了，简澈挥挥网兜，跑向水潭，“我去我去，你不会捉，兔子和山鸡都被你吓跑了，鱼肯定也捉不到！”
“……”虽然知道他说的是实话，但简清还是十分手痒想打人。吐出口气，简清叫住越来越靠近水潭中心的简澈，“回来！小心淹了你！”
简澈回头扮一个鬼脸，嘻嘻一笑，张嘴正要说什么，猛地一头扎了下去。简清心头一跳，丢下勺子跑了过去，大声叫道，“阿澈！”
那一瞬间，简清耳畔全是猛烈的心跳声，脚下发软，几乎不敢相信发生了什么。
没事，没事。简清对自己说。她水性很好，也有学过溺水后急救措施，简澈不会出事的。
但哪怕万分之一的可能，都让简清感到不安。
不知从什么时候起，原本的怜悯已经变成了不忍舍弃，来到这个世界后，简澈一直陪伴在她身边，支持她、保护她，以真心换真心，她就好像真的多了一个亲人一样。
简清跑到水潭边，抬脚就要冲进去。此时，水潭中央，忽然一声惊慌的叫声响起，“阿姐、阿姐别哭，我没事！”
简清回过神来，只见潭水中浮起一个脑袋和两只脚，水花四溅，简澈狗刨着游回岸边，急忙来拉她的手，“阿姐，你怎么了？阿姐？”
简清差点被这个熊孩子气笑了，她反手抹了把脸，甩开简澈，冷声道，“谁是你姐姐？我没有你这样拿生死吓唬人的弟弟！”
简清回身向锅架走去，简澈被姐姐爆发的怒气吓住，拎着一兜小虾，垂头丧气跟在背后，小声道歉，“阿姐，我错了，我不该这样逗你玩。你大人有大量，饶了我这一次行吗？而且水潭不深，不会有事的。”
开头两句还像模像样，后面就又胡说八道起来，简清握了握拳，打定主意不去理他，径自去溪边捞鱼。
方才简澈在水潭里一阵闹腾，惊得游鱼四散，有几只鱼就误打误撞进了浅水小溪，小些的鱼已经游不见了，还剩几尾大些的，正卡在溪石间挣扎。之前简清被简澈的消失吓住，这时候冷静下来，才注意到送上门来的午餐。
捞一条上来，拿石块啪啪敲几下头，疯狂拍打的鱼尾就停了下来，整条鱼僵硬无比，任简清开膛破肚。简澈前两天看姐姐处理肉食还不觉得什么，此时犯了错，再看简清冰冷无情侧脸和手下血污，不由得打了个哆嗦。
“我来生火！”简澈殷勤地凑了上来，简清连一个眼神都懒得给他，洗了鱼腹腔后，沿着鱼脊骨分开，斜片几刀下去，完整的一条鱼就被分成了一堆生鱼片。
鱼头和脊骨一分两半放在一旁，等之后回家拿来煮鱼汤。将生姜切片贴在鱼片上去腥，简清侧头看了一眼已经被烧干冒烟的小锅，小锅旁，简澈守在一边正拿着水瓢探头探脑，准备往锅里加水。
简清淡声道，“放下。”
简澈一抖，水洒了一地，“阿、阿姐，你不生气啦？”
简清恍若未闻，挖了一点猪油放进锅底，稍待片刻，备好的花椒、辣椒和葱蒜下锅爆炒，再添一勺之前熬的辣椒酱，辛辣的香气猛然腾起，正站在下风口的简澈被呛了一下，爆发出一阵剧烈的咳嗽声。
酒楼里猪油菜油都得省着用，这么多天来简清也只舍得熬了这一小坛辣椒酱拿来做佐料。原本水煮鱼应该放豆瓣酱更为适宜，但霉豆瓣做出来还需要时间，也就只能拿辣椒酱先将就一下了。
等兑好的酱油黄酒入锅，简清瞥一眼眼巴巴盯着锅的简澈，道，“加水。”
简澈刚打了一瓢水回来，闻言不敢再多问，乖乖添水进锅。
没多久，锅中酱红色的汤底沸腾，橙红的泡沫堆积而上。简清尝了尝味道，点点头，搅动一下锅底沉着的调料以防粘底，将鱼片下进锅里，取出勺子敲了敲锅边，转向简澈，问道，“你错在哪里了？”
简澈蔫头蔫脑地答道，“不该吓唬阿姐，不该不听你的话。”
简清冷笑一声，“我要你听什么话？你这样做，想过我怎么想没有？”
简澈纯粹是想着好玩，哪里想过别的，这时候被引导着慢慢回想，把自己放到简清的角度去看这件事，慢慢的，脸就白了。若是、若是阿姐沉进水里……
“阿姐！呜呜，阿姐，我不要阿姐出事！我不该让你伤心，我不会再这样做了……”
小孩子惊恐尖锐的哭声就在耳畔响起，简清揉了揉被伤害的耳朵，无奈地叹了口气，拍拍紧紧抱住自己不放的简澈，在他满脸泪痕抬起头正要说话的时候，塞了一筷子鱼片进去。
“嘶——好烫好烫。”
简澈张着嘴直吸气，鱼片上挂着的红艳汤汁先冲进喉咙，已经断断续续吃了半个月辣味菜肴的简澈对这个味道已然熟悉，已经不是那个当初会被辣到跳脚的菜鸟，因此得以细细品尝汤汁背后食材的滋味。
刚汆到七分熟的鱼片滑嫩鲜美，没有足够时间让它吸饱汤汁，反而令鱼肉本身的鲜甜更加明显，跃在舌尖，就好像将潭中精髓吃进了肚子。
简澈吐出两根小刺，扇了扇风，伸手就要去摸简清背篓里的另一双筷子。
简清斜他一眼，“等会再吃。”
简澈乖乖收手，蹲在锅架边，满脸写着“乖巧、可爱、等待投喂”。
他的变脸速度，实在令人叹为观止。
简清虽然心中有气，但简澈已经知道了错在哪里，能讲道理让他改正，也就没打算再给什么惩罚。她拍了拍简澈脑门，“去，把那几条鱼装起来，收拾完了锅里就能吃了。”
“马上回来！”简澈来了精神，拎起他的小背篓跑去了溪边。简清看着锅，不时看他忙碌的背影一眼，刚刚被吓到过速的心跳也慢慢平息了。
作者有话要说：ps：这里是野外做饭，受场地和材料限制减少了步骤，水煮鱼出锅还要拿油泼海椒面（也有人还会加芝麻）的，不是我写错了，是阿清他们在水潭做不到（躺倒）。基础做法里为了让鱼片更加鲜嫩还会用生粉和鸡蛋清裹一层，拌上调料一起腌制，这里没有鸡蛋，就跳过了。
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四千肥章送上！谢谢小可爱们等我呀。
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