第100章 糖肉粽
糯米被粽叶水淘过两边,再拌上一点调配好的酱油，白色的米粒就带上了些旁的颜色。简清检查了木盆里腌制的猪肉块，粉白的肉皮已经微微变色,但腌制时间毕竟尚短,没有多少味道。
杜家拿来的调料里混了几块冰糖,此时正好用上。
简清用手帕包着冰糖,刀背拍碎晶体，碾成粉末,细碎的冰糖粉倒入单另捞出来的一盆糯米中拌匀。捞出一块切得大小适中的肉块滚上糖糯米,再包进粽叶打成锥形的糯米筒中填米打结,白线飞舞,眨眼间,居然一个粽子就包好了。
明日就是端午佳节,旁观的路人们家里有条件的包肉粽,没条件的吃白粽过节，但总归是都包过粽子的。本以为两个小娘子都是做猪肉咸粽,可又用了冰糖,此时看简清动作，倒有些看不懂她在做什么了。
有人看了半晌，忍不住问道,“简娘子，你做的是糖肉粽吗？”
糖肉粽听说是江南吃法，冰糖炖肉混进糯米，剑南人听过但不曾吃过，见她用冰糖才多嘴问了一句。
简清手下动作利落，包出来的粽子个个棱角分明，又大又饱满,闻言笑道，“是咸肉粽呢。”
那人咕哝几句，显然是不大信。糖和酱油猪肉放在一起，哪能好吃？转而眼巴巴去瞧旁边还空着的桌案，等着瞧杜景然来包粽子。
简清也不多解释糖是用来提鲜，只专心做着手下的事情。简澈踮着脚尖要来帮忙，被阿姐轻轻挡了一下，“我做得来。去问陈师傅讨碗水来，你瞧你，嘴巴都干了。”
简澈乖乖点头，哒哒地跑回铺子里，喝完水端着水碗出来时，却看见华阳王快他一步，将水碗放在了阿姐手边。
楚斐低头靠近简清，又保持着不会令人难受的距离，和煦开口，“要擦擦汗么？”
“不必，殿下回铺子里吧，这边虽然有屋檐，还是热的。”
简清迅速拒绝，背后简澈看看华阳王的高度，再看看自己的小短腿，气鼓鼓地跑上前挤在两人中间，把碗推上桌案，“阿姐，喝水！”
杜景然带人出来时，正看见这一幕。白果提着洗过的粽叶站在旁边，愤愤道，“小姐，外面热，后面的粗活我们来就是了。”
言语间，分明是指简清与仆役无异。
杜景然吸了口气，不置可否，目光停在简清纷飞的手指之间，粽叶在她手上好像一尾灵活的小蛇，不用人多动作，就会找到自己的位置。
“这不可能。”杜景然喃喃道。
她选择包粽子自然是心里有成算会赢，笃定一天到晚只知道玩乐的曾经的简清没有时间跟着简知味学任何厨艺，就算这些日子把刀工练起来，甚至赢了方一品，那也只是些三脚猫的功夫罢了，不足为惧。
但真正自己看着简清做事，又是另一种体验。
杜景然忍不住想起酒楼伙计口中曾说过的简氏酒楼盛况，简清如何被夸赞，那一道毛血旺又如何美味……
太多太多了，她不允许下面的人关注简家，自己却不知不觉放了太多关注在其上。简清根本不像是一个曾一败涂地的人，她身上像是有什么妖鬼惑人的法力，让人不自觉信服，让简家起死回生。
简澈转身要回铺子里倒水，正看见杜景然看过来的眼神，他挡在简清身后，瞪了杜景然一眼。
杜景然后退了一步。
“小姐！”白果看着自家小姐莫名后退绊上门槛，惊呼着来拉她。
杜景然推开她的手自行站稳，抬眼对上简清望过来的平静眼神。
简清微微挑眉，问道，“杜小姐要认输么？”
“不。”杜景然轻声答道。她瞥见简清木桶里已经铺满底部的粽子数量，清空杂念，上前几步接过白果手中粽叶，弯成圆锥，往里面填进糯米。
动作有些生疏，毕竟她已经许久没有自己动手完整地做完任何一道菜品了。
白果惊诧地托住杜景然的手，小声道，“小姐，我来替您……”
杜景然摇头，“我来吧。”
这是一场厨艺的比试，旁人帮忙，算什么她的厨艺，岂不是让这商户女看低。
杜景然想着，手上动作也快了起来。
两个小娘子手上若穿花蝴蝶纷飞，但看久了也没什么好看的，除了真有空闲专门来等着吃几个粽子的人，方才围了一圈的人慢慢也都散去了。
粽子包完，太阳日头已经不在正中，开始偏向一侧。简清擦过手，甩了甩长时间托着的手腕，要抬粽子木桶进陈记时，一回头却发现奔霄抱着木桶跑得飞快，闷声不吭已经把桶抱进了门内。
楚斐望着少女被热出了几分红晕的脸颊，在简清疑惑瞥来时，轻咳一声，“走吧。”
简清开了个玩笑，“殿下如此礼遇，可是想要吃个粽子？先说好，今日的粽子都是用来比试的，要想吃，我之后另做，这个可不能给你。”
杜景然手一顿，听着背后楚斐含笑道，“自是要给你个公平的。”
杜景然手中粽叶滑落，糯米摊开撒满了砧板。
简清本就比杜景然快一些，等杜景然包完全部粽子，带着仆从急匆匆来到后厨时，她的粽子已经煮上了。
“快点！”杜景然呵斥着往锅里倒粽子的车夫，眼睛不住地往简清一边看去，状似不经意道，“斐……楚斐人呢？”
简清叹了口气，“你的心乱了，你已经输了。”
“你胡说！”
简清放下扇着灶火的蒲扇转身，“你还记得我们是在比试吗，杜小姐？”她明明坐在板凳上，却好像站在高处俯视。
杜景然心里没来由地慌乱，好像看到过去祖父和外祖父训导她时的模样，“当然记得，而且我还会赢！”
简清慢慢道，“过去爹爹教我拿菜刀第一天，我很高兴，因为我能给自己做菜吃了。后来我看到什么都想学学看，做菜多累啊，旁的吃食什么不能赚钱？爹爹说我没有定性，干脆不教了。花花世界迷人眼，后来，爹爹走的时候才和我说，让我不要忘了最开始是为什么拿起菜刀。”
她的声音里含着追忆，简父自然没有和原身关于初心有过交流，简清一直只是想做菜罢了，这是师父当年给师兄说过的话，很普通，却让她一直记得。
简清继续道，“我拿起菜刀是想做菜，想让别人都喜欢我做的菜，所以我想要酒楼长长久久地开下去，因为这冠了我的名号，是我给它带来的荣光。我为自己的愿望活着，但杜小姐，你为什么学厨？”
无论是前世在现代还是如今在大梁，简清的想法，从未改变。
杜景然一时愣住，继而怒道，“你在这里胡言乱语什么，不就是想要哄我认输吗？我告诉你，简清，就算没有我，你也不可能嫁入王府，你们根本不是同一个世界的人！”
完全鸡同鸭讲。
简清无奈地摇了摇头，“还没听明白？我只是想做菜罢了，情爱不是人生的全部。殿下是个不错的人，但我不打算嫁人，又何谈嫁入王府？”
门外，刚刚洗完手回来帮忙的楚斐停下脚步，抿了抿唇。
杜景然呆呆地看着简清，脑海里一片纷乱。她第一次听说女子可以不嫁人为自己活。母亲那么强势肆意的女子，还是嫁给了父亲，她知道母亲不喜欢父亲，只是到了年纪，必须要选个人嫁了罢了。
可是，不嫁人，不喜欢楚斐，她又该做什么呢？
简清温和的声音响在耳畔，“醒醒，杜小姐，锅里水开了。”
杜景然猛地回神，厨房里白汽蒸腾，一旁一个大锅已经揭了盖子，熄灭灶火，靠余温温着，她的粽子锅里冒着白汽，不住顶着锅盖。
糟了！
她就知道简清不怀好意！
杜景然心知时间可能有些把控不稳，狠狠瞪了简清一眼，唤来白果灭火抬锅。
加上车夫一起，三个人赶时间同时抢出锅里可能煮过头的粽子，锅里水还沸着，粽子已经都捞了出来。杜景然捏了捏粽子有些发烫的外皮，软硬适中，粽叶尚青，却是时间刚好。她有些复杂地望了一眼已经拣完粽子自己抬着桶出门的简清，简清像背后有眼睛似的，回头一笑。
杜景然连忙低头躲开。
门外奔霄接过木桶，简清道了谢，跟着走出陈记铺子，回想杜景然怔愣神态，在心里摇摇头，还是个小姑娘呢。
楚斐站在陈记门外，越影带着手下小兵拎来两个空木桶，就等着两边粽子煮好，清点数量。
简清望了神色淡淡的楚斐一眼，总感觉他有些低落，想了想，递过一个煮好的粽子，“多出来的，你也饿了吧？”
楚斐的耳尖悄悄红了，转头看着奔霄越影清点粽子数量的简清却没看到。
陈家小姑娘听父亲的话，把围着大人脚边转来转去想帮忙的简澈拉走。
贺全从门后探头出来，咽咽口水，小声问道，“掌柜的，有我们的粽子吗？”挨了陈师傅狠狠一眼，“粽什么粽子，简家丫头还没吃饭！”
粽子腌肉淘米准备的时间长，煮制的时间更长，等两桶各两百个粽子准备好放在街边，围观的人已经换过一波，稀稀落落围着陈记，不时抽抽鼻子去闻飘过来的酱肉粽香。
煮过后的粽叶清香伴着酱腌过的猪肉肥腴香气飘了满街，在其后如水般的糯米香味隐隐压住了过于浓的酱味，不用吃，光是闻着就能想象出褐黄色的粽子表面油花滴落的模样。端午节庆的气氛提前浓郁了起来，有远处闻见的人喊着要喝雄黄酒，走近却被粽香勾住脚步。
有看过开头准备材料又回来等吃的路人咂咂嘴，“奇了怪了，和家里包粽子一样的东西，怎么人家做就那么香？”
旁边人笑他，“要不然怎么说是酒楼大厨呢！”
两桶粽子在缠粽子的线上有细微差别，简清用的是白线，杜景然用的是红线，过水煮过，人们才看清原本在袋子里只有颜色区别的丝线其实内里大有文章。红线里像是掺了金丝纺就，阳光一照闪闪发亮，贵气又漂亮。
有了对比，旁边普普通通的白线粽子就少了许多注视，桶还没抬去码头，就有人嚷起来要吃红线粽子，而白线粽子却无人问津。
杜景然轻笑一声。
楚斐皱眉道，“投机取巧。”
简清笑着望向杜景然，“杜小姐，前面规则你定，之后如何发粽子，就由我来制定规则吧？”
杜景然点头。
简清转向楚斐一礼，“劳烦殿下派人带桶去码头，一人最多只能拿三个粽子。日落前，谁的桶先空，谁赢。”
杜景然轻嘲道，“数量取胜，却是落了下乘。又甜又咸，调味还需练习。”说话间，倒好像是在教授厨艺的师父。
简清笑道，“且看吧。”
说是且看，但杜景然不认为在选择时人们会选那个看起来就普普通通的粽子，就算是能拿三个又怎么样，两个红线粽子带一个白线粽子尝鲜，也会是她赢。
忙碌了大半天，简清回陈记享受陈师傅专心烤制的烤鸡，杜景然回马车上休憩，只等日落后结果出来。
一个多时辰过去，夕阳的余晖洒遍大地，最后一遍练习完毕的龙舟手们喊着号子将船泊进船坞，其中一艘的龙舟手声音尤其整齐响亮。
楚斐派了奔霄和越影两个侍卫去维持秩序，此时奔霄远远跑来，身后还跟着几个气势汹汹的码头汉子。
“怎么没了！别走啊，不是给人吃的吗？！”码头汉子们喊的话同时落入等待着的几人耳朵。
太阳未落，结果已出，杜景然饮下最后一口茶，施施然撩开车帘下车，“简清，现在认输还来得及。”
跑到近前的奔霄喘出口气，闻言脸色古怪起来。
“主子，白线的粽子空了。”
身后码头汉子们应和道，“是啊是啊，怎么白线那么少？都怪我，想着尝鲜只拿了一个，回头就空了！”
还有人手中拎着一个红线粽子，拦住奔霄道，“你瞧，我这个没吃，拿来跟你们换白线的行不？”
“不可能！”
尖利到有些扭曲的声音让四周霎时一静，杜景然像是没想到自己会发出这样刺耳的声音，下意识掩口，上前抓住奔霄衣领，“红线还剩多少？也要空了对不对？”
奔霄还没回答，一个套着黑红褂子跑来吃粽子的龙舟手就嗤笑一声，“还剩半桶呢，你要吃，就去拿啊。”
宗午处理完手边事务，遣管事离开，出门正听见这么一句，看了龙舟手一眼，回身向杜景然没什么诚意地道歉，“下面人粗鲁，冒犯小姐了。”
杜景然根本没听见宗午的话，脸色煞白，像是被人狠狠一个巴掌打在了脸上。
作者有话要说：糖肉粽的做法是簌簌编的！加适量的糖的确是能够提鲜，这个一般厨子都知道，但是阿清不放糖在肉上而是放在粽子糯米上的做法他们没见过，所以认为是甜咸口粽子。
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啊啊啊下午写完定时定错了，只能9点发了，二更结束，明天又是工作日了orz
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