第50章 螺蛳粉
刚刚到达解除宵禁的时辰, 天色还是一片昏暗，两人提着灯笼走在夜色中，除了时不时从院子里传来的狗叫声, 以及和她们一样着急上工闹出的动静之外，什么都听不到。
不过这也让赵青悠放心不少，这样的环境就不担心自己一个人出门会遇到什么意外情况。
两个人顶着夜色, 一路紧赶慢赶, 总算是在既定的时间内赶到都水监公厨。
郑琬看着比自己早到的人，有些不好意思地说：“儿今日来晚了，让大家久等。”
“还没到正式上工的时辰, 郑娘子客气了。”
简单寒暄了几句话之后, 一众人等在郑琬的带领下将今日的早膳做出来。
一结束早膳, 郑琬就迫不及待地找到安云焕, 准备将自己需要的食材说出来, 明天她就要准备做大名鼎鼎的螺蛳粉了。
这也是安云焕第一次看到郑琬如此积极, 要知道往常都是自己去找她, 催促说出明日的朝食食材安排。
今日这样的情况还是头一遭，不过他也意识到明日的朝食肯定不一般，不然郑琬不会如此主动。
刚刚美餐一顿，吃到肚肥腰圆的安云焕，突然觉得自己又饿了，非常好奇明日的朝食滋味，恨不得时间立刻就能飞到明日。
“郑娘子有什么要求，尽管说来，只要是我们这边能够买来的, 必定尽快送到后厨。”
“儿准备明日给大家做些米粉吃，需要用到高汤, 高汤味鲜，主要就是里面加入的食材种类丰富。所以若是安管事能够将牛骨、豚筒骨和鸡尽快买来为最佳，高汤熬煮的时间越长，鲜味越浓郁。”
这还是安云焕第一次听到米粉两个字，瞬间两眼放光，连声保证道：
“这件事就包在某身上，必定和之前一样，在晚膳之前把东西放在公厨内，保管娘子能够尽快用上。”
“多谢安管事。”
“分内之事，无须言谢。”
安云焕怀揣着好心情，立即吩咐手下人去办事，争取在最快的时间内把郑琬需要的食材找到。
豚筒骨和鸡还好说，就是这个牛骨需要费的时间有点长，也不知道今日西市那边有没有杀牛的，而且买的不是牛肉，而是牛骨，应该也不会和其他人造成什么竞争。
郑琬说完事情之后，回到自己的之前的住所，打开放在屋檐下的坛子，闻着里面散发出来了的独特酸香发酵味，顿时精神为之一振，这可是螺蛳粉的灵魂，没有它螺蛳粉是不完整的。
随后又看向一旁已经养了两天的螺蛳，泥沙几乎已经全部吐干净了，伸出的触须干干净净，看起来就很好吃，而它们在今天就会完成自己的使命。
将所有的食材都检查一遍之后，她放心地离开都水监，往家中的方向走去。
敲开门之后，看到的就是正在用扫帚打扫庭院的赵青苗，对此她也没有说什么，不然赵青苗估计自己一个人待在院子里会更加的诚惶诚恐。
所以她直接把自己现在需要关心的事情说出来，让赵青苗觉得自己也是拥有的。
“三娘，你今天在院子里就把厨房靠近正院处的那个烤炉打扫一下，主要看干没干透，有没有什么裂痕，仔细检查一遍。若是有什么问题提前告知，儿方便让人再来修整一番。”
闻言，赵青苗的脸上立即释放出惊喜的表情，松开手里的扫帚，拍着胸脯保证道：
“娘子放心！不管是灶台还是烤炉，儿在家中曾经都自己动手修整过。如果有什么细小的问题，儿一眼就能够看出来，若是问题不大，儿自己就能够动手修理，娘子这事交给儿来办，绝对没问题。”
郑琬还是第一次听说赵青苗有这样的本事，瞬间惊喜连连，笑着说：
“那看来你阿姊还是把你的本事说少了，那好，烤炉的事情就交给你了。”
“嘿嘿嘿！”
赵青苗露出熟悉的傻笑，有些不知所措的抓抓后脑勺，反应过来之后就是严肃的神情，似乎是把郑琬的吩咐当成什么人生大事来办一样。
郑琬自己则是在房间里开始绘制图样，她觉得太原王氏女娘举办的宴席肯定不能含糊，在造型方面还是需要别出心裁一点。
而且按照她熟知的用餐规矩，这里的宴席还是采用一贯的分餐制，两人一个座位，造型和口味上都需要费点功夫。
她一边思考，一边等待对方传来的消息。
想到自己曾经和柳家女娘侍女所说的话，还不忘提醒赵青苗，若是有人来敲门，说是将她们蛋糕的需求送来，记得把信纸收好，这是她们未来的大主顾，一定要招待好了。
赵青苗也想起阿姊曾经提醒过自己，甚至这还是自己能从家中来到洛阳城的原因。
不禁连连点头表示自己听清楚了，简单吃过午膳、提前吃了晚膳之后，郑琬抓紧时间往都水监的位置走去。
赵青悠也知道郑琬今天回来后厨准备明天的朝食，让那些愿意留下来的人继续留下来帮忙。
有些人想着自己是不是能够学到一手，或是这样那样的小心思，留下来的人还不少。
郑琬出现的时候，看见后厨里面挤了大半人还是难免有些惊讶，笑着说：
“大家人还真不少，若不是儿也见过大场面，差点就被大家吓坏了。”
“郑娘子今晨指挥这么多人都没什么问题，怎么会被区区我等吓坏，哈哈哈哈！”
大家听到郑琬打趣的声音，也是笑出了声。
结束寒暄之后，郑琬看着这么多的人，立即将自己的安排熟练道出：
“你们四个郎君看起来力量大一点，就去儿之前居住的杂物房门口，把浸泡在木盆里的螺蛳端过来。”
螺蛳之名，在场之人都不陌生
听到这个词只是有一瞬间的恍惚，很快就反应过来，明白明日的朝食肯定是要用到这个螺蛳。
但是众人心中也很清楚，此物她们惯常的概念和赵青悠的一样，都是喂鸡喂鸭，甚至连鸡鸭都不怎么喜欢吃的饲料。
忽然意识到这是她们明天要吃的东西，还有点难以置信。
不过想到郑琬的手艺，又把自己质疑的心放回肚子里。特别是听到郑琬指示的四人，里面抬起步子就往居所杂物房的方向走去。
其他人则是站在原地听候郑琬接下来的吩咐。
赵青悠看出郑琬的心思，率先站出来，解释道：“娘子你需要的各类骨头，安管事都派人取来了，都在这儿。”
说着，她还指了指自己身边的木桶。
郑琬立即闻声看过去，看到那伸出木桶的牛骨，表面还覆盖着一层鲜红的血色，足以见牛骨的新鲜，其他的就更加不用说了。
熬高汤的步骤比较简单，她直接交给赵青悠来做，就和她们之前熬骨头汤的步骤一样。
“阿姊，熬高汤的步骤你来，骨头汤的步骤你知晓的。”
“诺。”
赵青悠立即答应下来，带着两个人一起开始行动。
剩下的人则是和郑琬一起等着去取螺蛳的四人回来，四人一到，立即听从郑琬费吩咐将螺蛳拿到水井旁，听从讲解一起处理。
“吃螺蛳，可以直接煮熟取出里面的螺蛳肉处理，但是这样的速度太慢，我们直接将整个螺蛳一起烹煮，吃的之后直接吸一口就能吃到嘴里。但是这需要我们提前进行处理，那就是将螺蛳尾巴的部分砍掉，让螺蛳内部成为一个贯通的通道。
大家应该也用过芦苇管喝水，两者的原理很相似，这样就能够把里面的所有东西都吸出来。”
闻言，众人有种恍然大悟的感觉，纷纷点头开始动起手来。
有的用剪刀，有的用菜刀，还有的直接用石头，只要是能够斩断螺蛳尾巴的工具一起上阵。
从后院传来一阵阵叮叮当当的响声，正在熬煮高汤的三个人忍不住好奇心，伸长脖子往后院的方向看过去。
发现大家都是用着一只手去敲另一只手里的东西，一想就是螺蛳，看起来似乎是想要用这个方法从里面取出可以直接吃的螺蛳肉。
赵青悠曾经吃过香辣螺蛳，可以猜到大家在干什么，其他两人就是一头雾水了。
在好奇心的驱使下，频频往后院的方向看过去，赵青悠看到也不阻止，满足两人的好奇心。
很快在众人齐心协力的努力下，所有的螺蛳都被处理干净，淘洗过几遍之后，将螺蛳残留的碎渣全部洗去，就可以开始用于下一个步骤。
此时的高汤也开始进入正式的熬煮，赵青悠三人也从其中脱离出来，准备一起围观郑琬炒螺蛳的场面。
擅长切菜的已经被郑琬安排切葱姜蒜和辣椒等配料，她自己也是将取出来的香料简单用清水冲洗一遍放在一旁备用。
为了将所有的螺蛳一锅全炒了，她直接使用后厨里最大的镬来制作。
在众人期待的眼神中，她将切好的葱姜蒜一起倒入热油中，将其爆香，让三者的香味在后厨中不断蔓延开来。
将大蒜炒到表面微微发黄发皱之后，她才往里面加入少量的糍粑辣椒，炒出红油和辣椒的香味。
油与辣椒碰撞发出的“滋滋”声，混合着不断变浓的刺激味气体，让围观的人情不自禁地往后退，希望借此缓解不断往身体里钻入的辣味。
但是众人也被这股香味刺激的直流口水，一边后退，一边嘴馋，进退两难的情绪在大家身上表现得淋漓尽致。
郑琬所有的心神都在镬里的食材上，看着糍粑辣椒的辣椒碎末表皮开始卷曲之后，她立即将自己准备好的香叶、桂皮和八角等香料一起撒入热油中，用高温将其内部的香味全部激发出来。
找准时机，立即将处理干净的螺蛳倒进去。
当螺蛳坚硬的外壳与镬碰撞时，立即发出一阵剧烈的响声，里面还掺杂着热油与水碰撞发出的声音。
听着就让人害怕，胆小的人甚至直接往后一个大跨步，捂住耳朵，想要把眼前的恐惧驱散。
而此时一动不动站在灶台前，继续翻动螺蛳的郑琬，在她们看来和一个英雄也差不多，居然能够顶着这样刺耳的声音面不改色地继续炒菜，真的是令人佩服。
当响声逐渐平息，众人又重新靠过来的时候，就看到此时镬内所有的螺蛳都已经穿上了一层鲜红油亮的新衣，不断从镬内弥漫开来的香味中也加入了一丝鲜味的存在。
“呲——”
就在大家觉得自己都还没有看够的时候，突然郑琬往镬内倒入了一瓢清水，水撞在热油上，瞬间激起一片白气，刺激的声音让众人从沉醉香味中的世界回神。
郑琬看着已经炒好的螺蛳，往里面加入盐、酱油、虾皮粉和糖之后，抬头看向对面的赵青悠询问道：
“阿姊，骨汤开了吗？”
闻言，赵青悠立即转身揭开盖子，看着鼎内不断翻腾的骨汤，回道：“开了。”
“那大家让一让，现在要将炒好的螺蛳倒入骨汤内，一起炖煮。”
她刚想要去抹布捏住镬的两只耳朵，就被人连声阻止。
“郑娘子这种费力气的事情还是我们来干了，这镬内的螺蛳分量可不轻，而且刚刚去居所取来螺蛳不也是我们几个人做的。”
郑琬听到对方的声音，看了对方的腱子肉和自己的骨架，以及其他人赞同的眼神，立即放开自己手里的东西。
“那好，你们端的时候小心些。”
说罢，便将自己手里的抹布交给说话的人。
全神贯注地观察对方端镬的动作，生怕出现什么意外，等到将镬端到鼎旁边时，她拿出手里的勺子，小心翼翼地抵住倾倒时最低的位置，减缓螺蛳下降的速度，令起缓缓落入骨汤中，避免汤汁飞溅，
到了这一步之后，她们今日的准备工作就完成了。
郑琬看着辛劳的众人，拍拍手，喊道：“多谢大家今日帮忙，明日的朝食做出来，大家多吃几碗。”
“好！”
“多谢郑娘子照顾！”
“那儿明日要多吃一点螺蛳，能被娘子如此用心准备的食材，滋味必定上佳。”
大家听到郑琬的话，也是激动地应和，对于明日的到来越来越迫切。
将鼎下的炉子处理好，锁上门，一众人就陆陆续续散开。
郑琬看着已经逐渐灰蒙蒙的天色，加快脚下的步伐往家中赶去。
她刚准备动手敲门，就被坐在门口等候的赵青苗一把拉开大门，疑惑地问：“三娘，你该不会吃过晚膳之后，一直在这里候着吧？”
“没有没有，儿就是把家中的卫生都打理一遍之后，还没看到娘子回来才坐在这里候着的。”
似乎是担心郑琬误会，赵青苗焦急地摆手双手和脑袋，证明自己所言之事的真实性。
“那就好，你回去休息吧，今日都水监的活计都忙完了。”
“娘子，儿已经在厨房烧好了热水，你直接用来洗漱就行。”
“多谢三娘。”
郑琬第一次体会到家中有一个人真的是不一样，若是往常这样的情况，她就只能自己烧水洗漱，还要过一会儿才能休息。
赵青苗听到感谢的话，非常不好意思，这种事她早就做惯了，还是第一次听到有人感谢自己，激动地跑回自己房间休息。
郑琬看着匆匆离去的赵青苗，还误以为对方是太累了需要休息，拴好门，抬脚往厨房的方向走去。
用热水洗漱之后，回到房间早早休息，明日可是还有一场大战在等着她。
或许是因为昨日的场面太震撼，郑琬抱着自己珍贵的酸笋坛子来到公厨前面庭院的时候，忽发现今天等着的人比昨天还要多，一个个期待的眼神直勾勾地盯着她，以及她怀里的坛子和压面器。
她有些惊讶地将站着的人扫视一遍，开口道：
“大家真的是越来越积极了，儿先开门，再和大家说今日朝食的具体安排。”
一打开后厨的门，昨日就积攒在厨房里炒螺蛳的麻辣香味就瞬间朝着大家涌去，反应不及时的直接被这股味道呛到打喷嚏。
一时之间大家都知道了今□□食的主要参与者——番椒，因为长时间的侵染，现在大家都对这个味道完全不陌生，甚至非常乐意自己能够吃到。
要知道因为红螯虾的存在，最近番椒的价格是一升再升，也不是什么人都能够吃到的。
想着之前吃过的番椒参与的菜肴，一个个都忍不住开始流口水。
郑琬走在最前面，听到大家打喷嚏的声音也是习以为常，将怀里的坛子和压面器放好之后，来到熬煮高汤的鼎面前，打开盖子。
瞬间一股香浓的鲜香麻辣的味道涌出，向着四周围过来的人群进攻，将属于自己的香味牢牢锁定在人的脑子里，不断唤醒人身体里对于美食的渴望。
“咕咚！”
甚至有人在香味的迷惑下，情不自禁地开始吞咽口水，在此刻寂静的后厨里格外明显。
不过此时其他人也没有心神去探寻到底是谁发出的声音，都在专心致志地听着郑琬的吩咐。
“昨日抬螺蛳的四人待会儿有大用，现在你们暂时先站在一旁休息。你们四个去库房将大米粉和土豆淀粉取来，按照一比一的比例。
负责烧火的丫头立刻烧一大盆的开水，之前负责炸花生的人，再炸一次，顺便将腐竹的碎末一起炸了，炸到腐竹表面起大泡即可，其他人跟在儿身后一起制作最关键的米粉。”
“诺！”
闻言，后厨中热立即严阵以待，按照刚刚的吩咐开始行动起来，每个人都有条不紊地负责自己的部分。
郑琬等到人将需要的两种粉末从库房取来之后，看着负责揉面的人们说：
“待会你们注意儿手里的动作，说起来米粉的制作和普通制作索饼的环节差不多。只是这次换成了大米粉和土豆淀粉一比一的比例混合在一起，加入盐增加筋性，用开水揉面，揉成团即可。”
她一边说，一边将开水倒入已经搅拌均匀的面粉当中。
随着开水的加入，米粉瞬间混合从絮状，并且变成一种偏向纯白表面透明状的粉团。
郑琬不停地用筷子将粉末和开水混合，看见状态差不多之后，转而用手开始揉搓。
众人见到这个场面，顿时心中一骇，根本不敢想象此时郑琬手下的粉团到底有多烫。
而后又看着她往里面加入熟油，不停地揉搓，这个过程循环往复，直至变成一团极具延展性的粉团才停手。
“揉到这个程度就差不多了，大家如果担心加入开水是粉团太烫的话，可以将粉絮摊开晾凉，在自己双手可以接受的温度时揉粉团，当然这个温度越高越好，可以让粉团更加的具有柔韧性。”
众人对视一眼，为了学到成品更佳的米粉，一个个根本顾不上郑琬的话，拿着开水就开始往混合大米粉里加入开水，一边搅拌一边试探温度。
时不时揉搓一下，感觉到烫手就收回来，在这样有些麻烦的办法之下，很快一个个初具雏形的粉团开始在案板上出现。
郑琬看着大家已经进入成品环节之后，也就放开手，准备开始做其他的。
木耳切碎简单焯水烫熟即可，酸豆角切成碎末用热油翻炒出内部的酸味，放在一旁备用。
最后就是螺蛳的灵魂——酸笋。
她缓缓将揭开泡有酸笋的坛子，瞬间一股奇怪的味道随着坛子口往四周蔓延。
距离郑琬最近的江曼，立即闻到这股特殊的味道，刚开始没发现是坛子里散发出来的时候，江曼坐在灶孔前，皱着鼻子，不解地问：
“谁把潲水桶打翻了?这个味道也太难闻了。”
有人也顺着她的话回道：“怎么可能？每日的厨余杂物都是晚膳后统一处理的，哪里还会有潲水留在这里。”
“那这股又酸又臭的味道是什么？”
这个疑惑不止是江曼有，其他人也有，突然闻到这中又酸又臭的味道，一个个的五官都皱成褶子，眼睛像是探照灯一样，往四周寻找。
突然就发现了从坛子里捞出酸笋的郑琬，刚开始大家还在为自己的猜测感到伤心，她们怎么能够把这种东西和制作美食的郑娘子联系起来。
但是当那股味道越来越浓，并且是随着郑琬捞出的笋子越来越多变化时，大家脑海中立即产生了一个不可思议的想法。
那就是这股又酸又臭的味道就是郑琬手里的酸笋散发的。
郑琬好不容易将塞进去的笋子全部捞出来时，看到的就是自己周围被自动隔离出的一片空地，看着众人惊惧又疑惑的眼神，她觉得大家或许是误会了什么。
慌忙解释道：“这个酸笋就是这种口味的，不是坏了，难道就没有人觉得这个味道闻起来很香吗？”
她的双眼瞪得滚圆，期待地希望看到有人能够和自己拥有一样的感受。
但是这次她失算了，就连一向对她推崇备至的赵青悠，都选择默默移开自己的眼神，用沉默来代表自己的回答。
大家心中突然觉得郑娘子做的什么都是好吃的，至少今天这个酸笋就大失水准，并且她自己还感觉不出来。
郑琬看着大家避开的眼神，忽然觉得难不成今天自己推广螺蛳粉的业务就要失败了吗？
但是不管如何，该准备的她还是要准备的。
不顾大家躲避的眼神，将捞出的酸笋拿到案板上切成大小均匀的长条，放入镬中直接翻炒，将表面的水汽炒干，激发出其内在的香味。
于是，整个后厨立即被酸笋的气味弥漫，甚至开始往前面用餐区的方向飘去。
已经习惯在这里提前等待的安云焕，突然觉得今天后厨的味道怪怪的，不似之前那般闻到的香味。
刚开始他还以为是自己的错觉，可是当那股怪味越来越浓的时候，他就开始不确定了。
心中的第一个怀疑是，应该是在他们都水监附近办公的官府传出来的味道，与他们自己没什么关系。
想到自己的胃口被这股怪味所影响，他有些恼怒，猛地一下子站起身来，往距离他们最近的光禄寺方向走去。
可当他靠近墙边的时候，惊奇的发现，在这里那股怪味就消失了。
不信邪的安云焕继续往庭院四周的墙壁走去，都没闻到那股怪味。
这才相信了心中刚刚升起的一个猜测，那就是这股奇怪的味道是他们都水监公厨自己散发出来的。
他根本就不敢相信在郑琬的手底下，后厨还能做出这种味道的吃食，抓住一个路过的杂役问话。
“你们后厨今日准备的朝食是什么？怎么味道闻起来这么臭，不会是你们再给郑娘子捣乱吧？”
听到如此毫不客气的话，杂役也是深有同感，可是听到最后一句话，脸色顿时大变，有些吞吞吐吐不好意思地说：“就…就是郑娘子自己准备的食材传出来的。”
“什么！”
安云焕简直不敢相信自己的耳朵。
杂役却再次给他一次暴击，“今日郑娘子准备的朝食是米粉，里面的配菜可以加入酸笋，这个味道就是酸笋传出来的，并且郑娘子说酸笋的味道又酸又香，似乎和我们闻到的不一样。”
闻言，安云焕还以为是郑琬的鼻子出问题了，一个大厨的味觉出问题这怎么得了，他可是还没吃好吃的吃够。
想到自己刚刚闻到的味道，他有一瞬间甚至想要把腿往外面走去，去医馆找一个大夫，给郑琬查探病情。
但是又想着这个办法实在是太鲁莽，要是办的不好惹恼了郑琬就不是什么好事了。
一时间身体里仿佛出现两个小人，将他的身体向着相反的两个方向拉扯，脑子里想要爆炸了一般。
因此，他第一次错过赵青悠去后厨端来高汤的画面，也就没有去抢占属于自己的第一个位置。
此时的后厨里，赵青悠顶着酸笋的怪味，和郑琬说话。
“娘子，这个螺蛳高汤儿端出去了。”
“端吧，待会儿我们这里把米粉和其他的配菜摆在碗里，你们直接往碗里加入高汤就行，记得每个碗里都要舀上几颗螺蛳，那可是螺蛳粉的主角。”
“诺。”
赵青悠得到许可之后，立即和其他几人一起把鼎抬到前面。
把鼎放好之后，她惊奇地发现这次自己柜台前的位置，居然一个人都没有，所有人都挤在用餐区和门口的位置，留出她面前的空地。
这样的场面还是郑琬来了之后，这么长时间第一回 遇见。
思索一会儿，她觉得自己或许是发现了其中的奥秘，立刻转身回到后厨告诉郑琬这个不妙的消息。
郑琬微微一笑，开口道：“这有什么不好解决的？直接将酸笋的盘子端到前面，和番椒油一样，喜欢的自己加，不喜欢的不吃就是。但是儿有言在先，这个酸笋可是螺蛳粉的灵魂所在，加进去滋味立即不一样，好奇的可以尝一尝。”
赵青悠也是这个想法，但是听到郑琬的话后，觉得自己是不是太以“味”取人，这个酸笋的味道说不定真的很不错呢？
但是当她端着一整盘酸笋的时候，立刻打消了心中的念头，觉得自己还是暂时观望一下。
后厨里，所有的食材都准备好之后，郑琬开始准备让那四人开始压面。
她先将自己揉好的粉团搓成长条，粗细与压面机的直径差不多，按照压面机的高度分割长短。
然后取出大家刚刚都看不明白的压面机塞进去，看着刚好落在圆筒里的粉团，她满意地点点头，将压面机的两根把手交到等待已久的人手上。
“你们只需要一只手握住一根把手，然后用力合拢，将上面突出的部分压进装用粉团的圆筒里，圆筒底部对准放水的镬，一压，我们今天要吃的米粉就可以挤压出来了，你试试。”
说着，郑琬松开手，站在一旁，准备观察对方的动作。
此时，所有人都因为郑琬的话，将目光锁定在负责第一个压面的文浩身上。
顶着如此灼热的视线，文浩突然觉得自己手心发汗，有点握不住手里光滑的铁摆手。
一侧头却看到郑琬期待的眼神，心中瞬间注入了满满的力量，用尽自己所有的力气一压。
大小均匀的纯白色米粉，瞬间从压面机的漏洞滑落，落入热水中。
在旁边围观的人能够很明显的看见，米粉落入热水中后迅速成型，不一会儿就漂浮在水面上，纯白的颜色与索饼发黄的颜色形成强烈对比。
不过，大家第一次看到这样别开生面的米粉做法，眼神中控制不住地发出惊讶的讯息。
甚至有些人已经开始在想，索饼能不能也用这个圆滚滚的铁疙瘩去制作呢？
郑琬却是看着米粉一上浮，立即用爪篱将米粉捞出，放到碗里。
众人还在呆呆地望着镬里的米粉，看到它突然消失，立即跟着米粉消失的身影看到郑琬的身上。
只见对方迅速将米粉倒入碗中，接着在米粉四周巧妙地铺上金黄的炸腐竹、橄榄绿的酸豆角、棕红色的炸花生和黑色的木耳。
最后再用一旁的开水将空心菜烫绿，摆放在空余的米粉上方，浇上一勺醋，立即放到待会儿需要端出去的托盘上。
如此行云流水的画面，让众人应接不暇。
等回过神来，一碗只待浇高汤就可以开吃的螺蛳粉就做好了。
在郑琬开始组装螺蛳粉的时候，着急吃公厨朝食的一行人等也急匆匆地往公厨的方向行进。
最着急的就是杜明兆，他今日不知怎的起晚了，一醒来就担心自己无法吃到充足的分量，两声催促小厮快些赶牛车，他要去都水监。
小厮听了还以为是自家郎君为了公务，抓紧上值，脸上不禁流露出佩服得神情。
就在这样紧赶慢赶的情绪当中，杜明兆一感觉到牛车停到了目的地，二话不说，直接跳车。
“嘣！”
一个身影突然出现在都水监大门外，大门处的两个守卫立即循着声音看去，手都已经握紧手里的刀了，却突然发现是杜主簿。
当即收回自己的手，并露出一种想说又不敢说的样子。
他俩一猜就知道杜主簿肯定是要赶着去公厨吃朝食，毕竟都是在公厨排队的老对手了。
可怜他俩还要在这里等候换班的人到达才能去享用，一想到有人比自己更早享用到美味，两个人的眼神中就流露出渴望的表情。
就在这时，两人感伤，杜明兆抢着往门口走去时，突然又有一辆牛车停在门前。
牛车的规格一看就比杜明兆要高，三人转身看去。
就看到崔知韫缓缓下了牛车，与刚刚着急的杜明兆是截然不同。
三人不约而同地冒出一个想法：真不愧是博陵崔氏的子弟。
崔知韫也难得在上值的时候遇到杜明兆，看到他有些惊讶地说：
“杜主簿今日来的时辰还挺早？怎么？现在都水监还有什么紧急的公务吗？”
此言一出，杜明兆就知道糟糕了，要是回答的不好，他今天就别想吃朝食了。
想到之前自己错过的一次又一次，他赶快跟在崔知韫身后进入，有些不好意思地说：
“让崔监丞见笑了，某今日赶早就是为了吃一顿公厨的朝食。郑娘子的厨艺您也知道，那是吃过的人都赞不绝口，如同现在都城流行的麻辣红螯虾一般，味道堪称一绝，并且每日做的都不一样。”
“是吗？”
“自从郑娘子在公厨做事以来，就做了梅干菜烧饼、鱼片粥、汆鱼丸、肉夹馍……某因为吃的时间有点少，有些食物的滋味也是听其他人转述的。”
杜明兆一说起美食就津津有味，嘴巴不停地和崔知韫介绍郑琬的厨艺。
丝毫没有注意到他此时跟着崔知韫行走的方向，等到走着走着，他觉得行走的距离有点长，回过神来，抬头一望，就看到“公厨”两个大字出现在头顶的匾额上。
心中轰的一声，仿佛有什么东西倒塌了，用一种不可思议的眼神看着正前方的崔知韫的后背。
杜明兆说话的声音不算小，站在最外围的守卫和鱼师们，听到他的声音下意识地转身回望，突然看到崔知韫的身影，还以为是自己的眼睛出错了
眨了眨眼睛，确认自己的眼睛没有出问题之后，立即往后退去。
一不小心挤占别人的位置，踩到对方的脚都是常事，受害者刚想要喊出声，就看到同僚惊惧的表情。
下意识地沿着对方的视线看过去，不一会儿，整个庭院站着的人都发现了崔知韫的存在。
大家下意识地往后退去，给突然出现的崔知韫，顺带着杜明兆让开一条通往公厨的大道。
崔知韫看到这样的场面，对着让开位置的人们颔首示意。
紧跟其后的杜明兆也享受了一次特权，这还是他第一次感受到有人让路的滋味，想到自己跟在崔监丞身后能够快速吃到朝食，他忽然觉得这样的感觉还不错。
至于刚刚心里经受过的一次猛烈撞击，已经全部好了，美食对他来说，就是治愈心灵的良药。
可当他跟着崔知韫走到门口的时候，忽然发现眼前的气氛怪怪的，居然没有一个人排队。
察觉不对劲的杜明兆，此时才放开心神，大口呼吸，一不小心就呼吸到空气中四处蔓延的酸笋味道。
一股又酸又臭还伴随着一丝淡淡的鲜辣气味，在公厨内部弥漫着，一口下去，提神醒脑。
他再也没有什么时候觉得自己比这个时候更清醒，立刻意识到今天的后厨肯定出现问题了。
一想到刚刚进门时自己还和崔监丞宣传了公厨朝食的美妙，顿时觉得自己犯了大错。
并且有些懊恼地想，后厨什么时候出错不好，偏偏今天出错，他可得和崔监丞好好解释一番。
他刚想要说些什么话为郑琬挽回，就看到身形修长的崔知韫跨步向前，仿佛没感觉到此时奇怪的氛围一般，站定在赵青悠身前的空地上。
而此时，郑琬刚好端着几碗还没有加酸笋和汤汁的螺蛳粉出现，视线正好与崔知韫的交汇在一起。