第9章
第二天苏恬和苏大树准时去找刘二，果然如昨天苏恬猜测那般，租房子附赠桌椅。
刘二乐呵呵的说道：“主家还算给我几分薄面，若是姑娘租下，三个月的租金还可以减去一两。”
苏恬眉开眼笑：“太谢谢刘叔了。”，说完拽了拽苏大树的衣袖：“爷，那咱们就定下吧，麻烦刘叔带着我们去签契书。”
……
拿着契书，苏大树想到这一下子就花掉了五两银子，感觉心都在滴血，毕竟过去这么多年，一家子一年的收成也不过七八两。
苏恬当然不会给他懊恼的机会，当即就拉着苏大树去置办东西。
有了自家的店，苏恬走路都一蹦一跳的，还有不少东西要定呢，饭馆招牌、菜单得找人定做，还得看看食材、柴火从哪家收，到时候开业舞狮、花束、鞭炮都少不了要提前定，一身的事！一趟下来又花出去近二两银子。
等忙活了一圈，苏恬和苏大树拖着疲惫的身体回到了家里。
吃了晚饭，苏家众人聚在一起，今晚还要商量家里谁跟着去饭馆帮忙，毕竟后院住不开那么多人。
“我的腿还不方便走动，春苗就和我一起在家吧。”苏万海率先出声：“文祖年轻小伙子，能帮不少忙，让他去就行了。”
郑春苗表示同意。
“我们二房就让你二伯娘跟着去吧。”苏万河拉着吴芬：“她之前跟着出过摊，也能在厨房搭把手，家里另外两个小的也帮不上什么忙，呆在家里不去捣乱。”
苏恬点点头 ：“那明天咱们几人就先去打扫卫生，好好收拾一番，我今天跟爷定的东西大约三日做好，咱们还有三天时间做准备。”
“爷奶年纪大了，就别跟着我们来回跑了，还得辛苦在家带几个娃娃。”
张桂花哪有不同意的：“就按这个来。”
……
三日时间很快过去，饭馆也算焕然一新。
苏恬用小推车把家里的黄豆酱和酱油罐子带了过来，这两样是刚开始做豆浆生意时就准备上的，到现在也二十来天了，昨天苏恬看了眼黄豆酱，差不多可以用了，酱油还早呢，最起码得等四个月。
“过两日就要开张了，我们来分一下每个人的活吧。”苏恬拍拍手。
“二伯娘和娘在厨房帮我打下手，爹和大哥在大堂负责上菜结账。”，苏家别的不说，以前日子过的可以的时候家里几个男丁也是识过几个字的。
“厨房里也就早上备菜那阵子忙，忙过了二伯娘和娘也可以去大堂帮忙。”苏恬琢磨了一番：“先这么定下，开业以后还可以再调整。”
苏家几人都没有意见。
苏万清和苏文祖二人去拿做好的招牌和菜单回来，苏恬指挥着挂上到门上。
名字很简单，就叫苏记饭馆。
又在墙上钉了一排钉子，把菜单挂上。苏恬满意的点点头，这样以后有新菜了也方便更换。
之前找人算了日子，明天就是开张的好日子。苏恬几人又细细过了一遍，确保开张的时候没有遗漏便锁上门到后院休息了。
今夜注定是个无眠之夜。
第二天早上天还没亮，苏家几人便起了床，苏恬和苏文祖、吴芬三人去之前订菜的人家拿菜，苏万清夫妇则是忙着收拾送来的花束和鞭炮。
取了菜回来李红月和吴芬就火急火燎的去厨房收拾了,苏恬也跟着去交代怎么备菜。
大约午时（上午十一点）左右，舞狮队便到了。
苏文祖和苏恬打了招呼以后将鞭炮点起，“噼里啪啦…”，两条鞭炮一起响起，舞狮队也趁机开始了表演。
周围人听到声音，都凑过来看看发生了什么事。
“苏记饭馆？呦，这儿开了家新饭馆。”有眼尖的人看到招牌念了出来。
不一会门口就聚了不少人。
苏恬清了清嗓子：“各位客官，小店今日开业，还望各位捧个场，今日菜品一律八折！”
“哎呦！这不是之前卖豆腐脑的小娘子吗！”人群里有认出苏恬的人：“，她家那豆腐脑味道是真不错！那这菜的味道肯定差不了。”
苏恬看到有人认出了自己，抿唇一笑：“客官里面请吧。”
“走，正好也到了吃午食的时候，咱们就来尝尝小娘子的手艺！”
大家都很给面子，不一会店里就坐满了。
“姑娘，你家这…这菜单上的，我都没见过啊。”靠门一桌的客人看到菜单一愣。
“客官您这桌一共四个人，点三菜一汤就够了。”
“成！那给我来份蒜泥白肉、香辣虾、鱼香茄子，再来个七星鱼丸汤！”
苏恬笑着应了声转身进了厨房。
蒜泥白肉都是提前准备好的，吴芬直接切片装盘，撒上两勺凉拌料就递给苏文祖上菜了，虾也是提前处理好的。
苏恬让李红月挑了条鱼去骨剁成肉泥备用，自己起锅倒油，将虾滑出锅内炸熟，虾变色后控油捞出，将国内多余的油舀出，只留少许，下姜蒜末和切丁的辣椒爆香，将炸好的虾倒入锅内继续翻炒，加入盐和少许胡椒调味，翻炒均匀出锅。
苏恬将香辣虾装盘后撒上一把葱花，递给苏文祖。
转身将锅清洗干净，不留辣味，放入少许油加入葱姜煸出香味，又倒入冷水，趁着水烧开的时候，苏恬又用另一口锅煎了个鸡蛋皮切丝备用。
在鱼肉泥中加入少许玉米淀粉、一点点酒、和盐巴，苏恬将鱼肉泥搅打上劲，这会水开了，苏恬左手抓住一把肉泥轻轻一挤，右手用勺子一抹一个圆滚滚的鱼丸便落入锅中。
苏恬盖上锅盖，那边吴芬已经将茄子切好滚刀块，苏恬加了一勺玉米淀粉沾均匀，锅里放油，倒入茄子煎软盛出备用，底油中加入辣椒丁和葱姜蒜，加入一勺肉末，又加了一勺苏恬自己做的黄豆酱炒香，最后倒入茄子，烧至汤汁浓稠简单的调味后就可以出锅了。
那边鱼丸汤也好了，苏恬将刚刚的鸡蛋丝撒了进去。
“大哥。”苏恬将两份菜端到窗口，喊了一声苏文祖。
苏文祖应了一声，过来端菜：“一号桌的菜上齐了吧妹儿？”
苏恬来不及回答，胡乱的点点头就继续做菜了。
其实苏恬手脚很麻利，刚刚那几个菜前后不超过一盏茶的功夫。
“唔，这香辣虾可真开胃，以前只吃过水煮的，还有一股子腥味，没想到这家的虾完全没有腥味。”
“是啊是啊，赵兄，快尝尝这个蒜泥白肉，好家伙，肥而不腻，满口留香。”对面的人埋头苦吃。
被称为赵兄的闻言连忙夹了一筷子塞进嘴里，又喝了一口鱼丸汤，舒服的叹了口气：“还好进来了，不然错过了这等美食怕是今天都有遗憾了。”
坐在赵兄旁边的男子也不做声，但如果仔细看的话，他已经吃了小半盘的鱼香茄子了，米饭都要了第二碗。
…..
一直忙到了快申时（下午三点），终于送走了最后一批客人。
苏文祖和苏万清坐在大堂的椅子上穿着粗气，苏文祖有气无力的捶了捶腿：“妹儿，这才第一天，就这么累。”
苏万清已经累的不想说话了，只点了点头眼神直发愣。
确实大堂比厨房要累的多，又要点菜又要上菜，还要算账，厨房大多数菜都是提前备好，花不了多长时间。
苏恬见他们这么累，提议道：“要不今天先做到这儿，正好早上定的菜用的差不多了，下午这会也买不到新鲜的。一会下午大哥和爹休息一会，我和娘再去订菜的摊上多定点菜。”
吴芬点点头：“那我就把店里打扫一下。”
几人说完便关了门挂上打烊的牌子。
苏万清把装钱的盒子拿出来，准备数一下今天的收入。
“一共三千二百五十三文！！”苏万清欣喜若狂。
苏恬按住他：“爹，先别激动，还没去掉成本呢。”，说着拿出一个本子，上面记了之前订菜的价格。
“菜和肉一共定了九百四十五文，米和面这个能用一段时间的暂时就不算。去掉这个钱咱们净赚…两千三百零八文！”苏恬掰着手指艰难的算到。没办法，现代人根本不会用算盘。
李红月笑的合不拢嘴：“那也有二两多，这才第一天，而且咱们才做了中午的那一顿。”
苏文祖也连连点头：“等我再锻炼锻炼！从早到晚没问题！到时候咱家就能翻倍赚了！”
”咱们再加点像蒜泥白肉一样能迅速出菜的菜品，这样又能节省时间，娘和二伯娘也能接手，我就能腾出更多的时间做菜。“
李红月和吴芬应了下来。
……
日子过的飞快，转眼过了半月，这半个月里，苏家饭馆的名声可算是彻底打开，每天从中午忙到晚，来的客人都是呼朋唤友拖家带口的。
这天，到了饭馆半月一休的日子，苏恬几人提前打了样，简单收拾了一番便启程回苏家。
苏大树等人早就在家门口等着了。
苏恬这次回家是租的驴车，现在饭馆赚的不少，不用再走路来回省银子了。
远远的看到家里人候在门口，苏恬从车里探出个头招手：“爷！奶！我们回来了！”
“爹娘！姐姐！”苏文辰像个小炮弹一样飞快的跑到马车前，抓着驴车跟着一起走。
苏万清和李红月见状把他抱上车，点点鼻子说：“文辰想爹娘了没？”
苏文辰安静的窝在李红月怀里，手还拉着苏恬的手：“想，也想姐姐。”
苏恬看着他乖巧的样子心都要化了。
到门口了，几人一次下车，苏万清和苏文祖二人将车上从县城带的东西往屋里搬。
张桂花看到大包小包的东西，嗔怪道：“哎呀，怎么还带回来这么多东西啊！真是不知道省钱！”，话是这么说，脸上却笑开了花。
苏恬走上前抱了抱她说：“奶，饭馆每天都忙得很，赚了点银子，爹说给家里扯点布都做身新衣。”
张桂花微微红了眼眶，心里很是欢喜。
郑春苗拉着苏文祖的胳膊上下打量着：“不错，更有精神了。”
苏文祖龇着个大牙只知道笑。
“好了，这么多天没回家，你奶和你大伯娘做了不少吃的，都去收拾收拾准备吃饭吧。”苏大树看不下去了，开始赶人。