茶席禁忌，古今有之

茶会的一点一滴，行住坐卧，体现着参与人的态度与修养。茶会是一场关于茶的表达，是心灵交流的盛宴，也是一场充满意趣的雅集。此地尽能开眼界，远行不为好山川。在茶席上，能结识爱茶的人，能品到心仪的佳茗，能欣赏到别具特色的茶器，能遇到相似的灵魂，也能学到渴求的专业知识。茶会是种种美好因缘的和合，因此茶聚的时刻，特别受到茶人们的珍视。从茶席的布置、插花、煮水、提壶、瀹茶、分茶到焚香、听琴、品饮、回味等，不惟坐席中的主客是一期一会，茶汤与当下的花姿，当下主客的心境，当下席上的光影等等，均是不可重逢的一期一会。

怀着感恩之心，去参加一场别开生面的雅致茶会，是人生的一件快事。为避免在难得的茶会中留下遗憾，就需学些茶席的必要礼仪，知晓一些茶会雅集的相关注意事项。

北宋欧阳修诗云：“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。”客嘉，是开好一场茶会的必要条件。客嘉在苏轼的茶诗里，即是“坐客皆可人”。“可人”“天色好”与“泉甘器洁”，是宋人点茶的三个必要条件。违此，即是宋代谚云的“三不点”。明末冯可宾在《岕茶笺》里，总结了适宜品茶的十三个条件，分别为：“无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿酲、清供、精舍、会心、赏鉴、文僮。”与此同时，他也提出了与茶不合时宜的七条禁忌：“不如法，恶具，主客不韵，冠裳苛礼，荤有杂陈，忙冗，壁间案头多恶趣。”其中，“不如法”，是指个人行为与茶会规则相背离，或泡茶与品茶不得要领等方面。“恶具”，指的是类似出土的不吉利的茶器，设计不合理或不适合泡茶的器皿，或不清洁的泡茶、品茶器皿等。“主客不韵”，指的是主人与客人的衣着不合时宜或不雅，谈吐粗俗等。“冠裳荷礼”，是强调在喝茶时，衣着要朴素随意，不要身着官服或太过严肃的服装，也不需要官场或商场的寒暄与严肃礼仪等。喝茶从大部分人的精神层面来讲，不就是为了追求个体的愉悦和生活的诗意吗？何必把自己搞得紧张兮兮的，这有违喝茶的初心与本真。“荤有杂陈”，是讲不要把有腥味、有异味的食品和饭菜，与茶放置在一起。“忙冗”，是说在茶席上不要过于匆忙、邋遢，或忙于他事，或沉浸在手机的微信、微博、电子游戏、网络直播中，而无心泡茶或品茶。“壁间案头多恶趣”，指的是茶室或茶席布置混乱、不雅，格调趣味不高，等等。

徐勃在《茗谭》里说：“饮茶，须择清癯韵士为侣，始与茶理相契。若腯汉肥伧，满身垢气，大损香味，不可与作缘。”朱权在《茶谱》中，讲得更是直截了当，他说：“啜茶大忌白丁，故山谷曰：著茶须是吃茶人。”喝茶，尤其在夏秋季，不可浑身酒气、满身垢气、满嘴烟味、衣着邋遢等。但是，徐渤和朱权对喝茶人的身态、受教育程度等提出的某些要求，明显是有些过高与刻薄了。喝茶要有平常心，缺乏烟火气的那杯茶，注定是孤独清冷的，也是严重脱离生活实际的。还是苏轼说得好：“且将新火试新茶，诗酒趁年华。”

古人对茶席的仪轨及注意事项，已经说得非常明白，结合我们今天的实际情况，还需要再补充一下。

茶会的举办，一般都会有主题，在召开之初，通常都会发放邀请函或茶会的日程安排、注意事项等。赴约的嘉宾，尽量要提前一刻钟入场，签到后，要认真阅读茶会的约定，并服从茶会工作人员的安排。

参加茶会，首先要衣着素雅松弛，女士不要浓妆艳抹，也不宜用过于浓烈的香水。入席前，要询问或寻找自己在茶席的落座位置，有的放矢，对号入座。落座后，坐姿优雅放松，并主动向席主和其他宾客问好。茶会开始后，手机要求关机或打到震动状态。如有急事接听电话，必须轻声离席，在声音干扰不到茶会的地方接听电话、处理私事。席主泡茶时，在座的诸位，尽量不要讲话，不隔席、隔人大声讲话，相邻人员如需交流，声音以不影响到第三个人为佳。席主分茶时，要微笑示意表示感谢，不可把辛苦泡茶的席主、错误等同于餐厅的服务人员看待。调整座椅时，不得令坐具作声。取放茶盏时，要尽量轻拿轻放，以免磕碰茶器或发出刺耳的声响。品茶时，尽量不要以口气吹茶，也不要发出不雅的吞咽声响。在茶会进行过程中，要遵从茶会的规定，最好不要随意拍照或离席走动拍照，以免影响到茶会的秩序与他人情绪的安定。茶罢离位，神态安详，要与席主和在座的诸位礼貌告别，不得急行大步及有拖鞋踏地之声。

日本的《杉木普斋传书》强调：“主人在拌合浓茶时，客人不经意地搭话，是没有茶道修养的行为。”日本茶道虽然要求点浓茶时，要保持绝对的安静，不允许有任何的声响，但是，喝过浓茶之后，主人会再为每一位客人、各点一碗薄茶。在点薄茶时，客人就可以静静地交谈了。我们国内的茶事活动，重在品茗交流，不交流便失去了茶会雅聚的意义。即使在茶道仪轨森严的日本，客人之间都是可以安静交流的，因此，我不太同意当今茶会中绝对“止语”的严苛要求。在茶会的活动进行过程中，人与人之间，不是不可以交流，但需安静轻声，以不影响到第三个人为度。

茶会的一点一滴，行住坐卧，体现着参与人的态度与修养。一场清心安静的茶会，需要每个人的默默付出和倾心支持，才会让自己安于当下，在细节之美中慢慢吃茶听香。

茶会结束后，废水、茶渣以及茶会产生的垃圾，都需进行必要的分类，并听从工作人员的安排，能利用的应尽量回收利用，不能利用的，要定点倾倒于指定的位置。一切收纳工作，要有条不紊，珍惜资源，爱护环境。尽量抹掉自己的碳痕迹，方不负这席有滋有味、优雅养心的茶。