策划人语 期待破局——即将来临的鸡食代
策划人语 期待破局——即将来临的鸡食代
◆汪廷
一个“宣言”
2006年底，在一次食品业界人士的聚会上，大家谈起眼下食用油的涨价和当时炒得沸沸扬扬的中国大豆风潮时，大成集团的总裁韩家寰突然语出惊人地说：
“为什么我们不可以兼并世界级的跨国粮商？”
这句话即刻引起在场人士的热议。很多人把这句话当作一个**的“豪言”。但是，我的脑子里却立刻浮现出“宣言”二字。
这句话完全可以看作中国产业经济界期待破局的宣言！
毫无疑问，目前中国的产业经济面临着破局之选。
中国的产业经济经过了近三十年的发展，先后经历了复苏期、探索期、积累期、平台期。当下，产业经济正处在一个明显的平台期上。所谓的平台期，指的是产业的积累完成之后，对一种超越性的发展和成长模式的寻求（比如中海油兼并优尼克未果、联想兼并IBM的PC业务等）。
我们谓之为破局。
破局的基本要义在于：中国企业必须借助更为迅捷的通路和模式，迅速建立一个视野更为宽广的发展平台，比肩国际巨擘，透过国际化的运营与世界产业对话。
作为一个农业大国，中国的粮食、棉花、农畜产品的生产多位居世界前列，但是，农畜食品业界却鲜有国际化的大公司，没有在这个产业界拥有强权话语的企业。中国是一个农业大国，却不是一个农业强国，中国拥有无数的农畜食品公司，却很少能在世界农畜食品业界呼风唤雨的巨擘。当以美国为主的跨国粮商左右着世界60%农粮产品交易的时候，国内的很多同类企业还在粗放式的运营方式中以敬畏的目光仰视着巨人的肩膀。
没有比肩巨人的平台，便没有平等的对话和交易。
没有等高巨人的视野，便永远无法成为巨人。
没有与巨人相持的资本，便无法获得国家产业战略的主动权。
韩家寰没有空放一句“宣言”拍屁股走人，他接着阐释了自己方才那句石破天惊“宣言”的要点。
他认为，在沸沸扬扬的大豆风潮中，国内人通常简单地用“跨国粮商制定市场价格、攫取转手利润”诸如此类偏激的话语一言以蔽之。但是，透过四大跨国粮商的运作手段和其拥有的资源体系，我们不难看出，它们垄断世界谷物市场的原因，除了资源、资本、市场诸要素之外，还有两个不容忽视的利器：其一，美国政府的农业产业政策为跨国粮商提供了完善鼓励和补贴政策（本书有详述）；其二，跨国粮商多属私人企业、家族企业，在几个世纪的发展时间里，它们建立了一个无往而不利的市场拓展模式和仓储物流体系。有了这两个利器，跨国粮商便可以纵横捭阖地攻城掠寨。
的确，在世界谷物市场里，没有谁是它们的对手。
谷物市场的产业强权并不因为你物产丰富、产量高、总量大而自动加诸你。巴西的农业产业化势头很猛，其禽肉出口位居世界前列，但巴西并不是世界农畜食品市场的强权；黑海也是世界最丰腴的粮仓之一，但市场并不因为黑海盛产粮食而在粮食贸易中唯黑海沿岸的国家马首是瞻。不仅如此，我们反而看见，不少物产丰富的国家的农畜产品正成为跨国粮商、乃至美国政府手中的棋子、筹码和武器。比如巴西的转基因大豆。
一种趋势
不能简单地理解韩家寰“兼并”的语意，如果你表面化地理解为现金收购、控股、重组之类，那他方才的那句话就失去了“宣言”的魅力和震撼力。他的“宣言”背后，实际上是中国产业经济期待破局**涌动。
美国《美邮时报》作者梅纽哲格森在专栏文章中惊呼：
当我们还在为主权基金的收购感到烦恼时，看看中国人他们要用整个国家的经济力量打垮西方企业。很难想象我们的花旗银行，埃克森石油如何同这样的一只囊括各个领域的庞大经济军队所抗衡，当中国石油想收购你时不要忘了他们的工商银行就站在身后。
今天西方对全球十大公司中国人占据六席感到吃惊时，那么更让人震惊的还在后面，不要忘了这6家公司都属于中国经济军队的统一指挥，是一家超级航母。如果没有西方厌恶的保护主义旗帜的遮挡，在中国面前西方经济什么也不是。没有任何一个西方国家和企业能够抵挡住这样的军队，10年前他们精确的预测这种力量“足以震撼整个世界”。今天我们正在看到中国人眼花缭乱的全球收购。
韩家寰说，在我看来，作为一个农畜食品业界的实业家，我们更为看重跨国粮商所拥有的资本体系、仓储、物流体系和能左右一国一地之政策的实力，这个庞大的体系像八爪鱼的触须，将世界谷物市场的资源、命脉牢牢扣于股掌。中国的农畜食品产业，如若也拥有这样的跨国产业巨人，借助泱泱华夏的丰富物产，何愁打造不出比肩ABCD（美国四大跨国粮商的缩写）和泰森食品（世界动物蛋白质产业的巨无霸）的超级跨国企业？
当然，收购或兼并美国的ABCD四大跨国粮商似乎不那么现实，所以韩家寰深思后抛出了一个捻子：
“国家应该集中资源培育中国自己的跨国粮商。随着中国经济持续高速的发展，国民对动物蛋白质的需求将持续走高，虽然目前国民动物蛋白质的消费量已达到世界平均值，但是离发达国家的标准还有相当距离。另一方面，世界能源危机，连带将出现粮食紧缺。作为以鸡肉垂直整合为模式的产业实体，我主张中国应该引导一种基于粮食安全角度的消费观。具体说可以增加鸡肉的消费，这个主张所基于的不仅是鸡肉综合效能高，重要的是单位鸡肉所消耗的粮食（饲料）低，非常符合目前中国的国情。但是，催生一个一个既能满足国民日常生活所需、又能在更大程度上节约粮食的产业格局，必须建立一个强大的属于中国的世界级的粮商。以此为依托，建立起中国特色的动物蛋白质产业链，关联起农业、养殖业、食品加工业、仓储物流业，并连带推动中国农畜食品的国际贸易，可以想象，如果我们拥有了这样一个跨国的农畜食品巨人，便拥有了与跨国粮商平等对话的平台，有了这样一个强力平台，何来中国大豆的危机？”
世界谷物市场和农畜食品业界棋局纷纭，格局迷离。只有置身于这个棋局之内的产业界人士，并且在产业发展和提升的过程里有深切感悟的人士，才能发出如此恢宏的“宣言”。
他认为，中国产业经济的大破局，将是即将到来的一种趋势。
一只大鸡
此后，我在思考，能否沿着韩家寰的这句宣言，深入到农畜食品行业肌理之内，进行一次走马？没想到，本想一夜看尽长安花的，结果却成为一次产业的探险。
我们把目光聚焦在一只鸡上。
跟着这只鸡，我们进入到一个产业。我们所看见的不仅只是一个相对于大多数人陌生的地带的风景，更多的是对于这个产业的沉重思考。我们陷入到一个极其纷繁的棋局之中，这里面，既有一个小康农民的真实生活，也有失去土地和文化依托的农民的困惑；我们能看见动物蛋白质整合产业在中国的勃兴和急速发展，也有一个产业处在平台期的破茧之累；我们回答了“谁来养活中国”这个世纪质问，但同时也践入到布朗在十几年前发出的惊人谶语；……这是一次对农畜产业的探险，也是一次对土地的探险。
于是，便有了这本《大鸡崛起》。
是这只鸡引导着我们，一步一步进入到这个领域，我们惊讶地发现，这支鸡的背后蕴含着常人难以窥见的丰富矿藏。从这个巨大矿藏的任何一个部位锲入下去，都能发现极其丰蕴的意向。比如粮食战略、粮食安全，比如食品产业、食品安全，比如农业产业化和世贸框架下的农民现状，当然，迂回往复的是对一只鸡为代表符号的中国动物蛋白质产业链的探索和梳理。大家分明可以看出，其中任何一个话题，只要深入进去，都能揭示出惊心动魄的内核来。
作为外行，我们只是在窗内浏览浏览罢了。
我们甚至没有能力扭动这扇窗户的插销，我们只是顺手拉开了窗帘，便已觉怦然了。
大概在30年前，中国的农畜食品产业开始萌蘖，于今这个产业已然勃兴。那些耳熟能详的名字，赫然揭示出近30年的产业发展轨迹——中粮、正大、新希望，当然也包括本书着墨最多的大成。
这是一个需要巨人、也产生了巨人的时代！
而在本书中，这个巨人，俨然变身为一只鸡。
以这只鸡为酵母，给它适合的温度和时间，它将发酵和膨胀。
在它周边，聚集了种植、养殖、屠宰、粗加工、精细加工、半成品和终端产品，它链接了农民、工人、贸易商、加工商、消费者、中国人、外国人，它关联了种植、养殖、加工、贸易、物流、乃至于生命科学和基因工程等产业。
本书的“大鸡”，说到底只是一个符号，它显然代表着勃然兴起的中国动物蛋白质产业。
这只鸡试图崛起，它拥有这个产业崛起的差不多全部要素；它逐渐并且越发强壮，它环视四海，血脉贲张，它扑棱着翅膀，雄心勃勃，它引颈待发——是的，引颈待发，它凭着自己的判断知道，天将破晓，黎明即将到来，它要高歌，它高歌的时候，也是它崛起的时候！
说到这里，我们很能理解本文最开始提到的韩家寰“宣言”的急切和**，作为一个逐渐壮大的农畜食品公司的舵手，他急需企业的破局——跨越式发展，爪据五湖，啼鸣四海。
本书着墨最多的是大成集团。这并不是预设的一个企业报告文学模型，而是大成本身具备了中国产业经济急欲破局的诸多要素，大成只是诸多寻求破局产业的一个缩影，无论它的历史、现在和将来，它的历程中，凝集了过多的中国本土企业的丰富内涵——它的创业、守成、发展、突破、成功、挫折，当然，我们最看重的是，它躬耕于华夏的热土之上，以土地为素材，谱就了一部土地的交响。大成顺理成章地成为了本书的一个观照点。
所以，我们选择了一只鸡。
所以，我们选择了大成。
2007年11月 北京潘家园