§独爱小清新

小清新有一种特别的清雅之感。就如在众多美女里面，有妖娆性感的、狂野豪放的、惹火勾人的，但是，却有那么一位，她就清新可人地站着，不发一语，你却完全被她吸引。

美食里面，是有一些食物也是小清新的，譬如笋。

笋是一种清新的食材，尤其是笋尖，更见清俊。用笋做虾饺，饺皮薄到透明，能看到里面的虾肉，白里透红，像水晶一样。轻咬一口，饺皮有弹性，笋尖和虾肉都很脆，咀嚼有声，越嚼越有味。

在台湾中华牛肉拉面里吃到玉米芯，惊为天人，在极富质感的拉面里，吃到这水嫩的玉米芯，让人有如在众多俗妇里看到一个清水出芙蓉的女子一样，是天然去雕饰的感觉。

西兰花也不错，哪怕是最简单的白灼，那份清雅，也是让人迷醉的。曾经吃过一道菜，里面是花胶，外面是西兰花，堆得像个艺术品，夹开西兰花才看到花胶，让人觉得惊喜，而荤素的搭配也相得益彰，清淡、素净。

在遥远的年代，我是吃过油菜薹子的，就是油菜刚长到半寸左右的时候，旺盛的生命力，正是一日千里的生长时刻，折下菜杆，汁水一下子全冒出来了，吃一口，真是青翠欲滴啊。这哪是吃菜薹，分明是在吃水灵灵的青春啊。

蟹黄竹笋扒豆腐，清新宜人。竹笋脆得能听到声音，放了蟹黄，华丽的感觉一下子就上来了。只是，这一道菜里的竹笋实在是太出众了，完全掩盖了豆腐的光芒，这就好比一个雅致的人，偏偏被一个俗人追求，日久天长，那俗人也便多少能沾染一点清雅的气息。

鱼翅灌肠饺虽然是将鱼翅和蟹肉相配，还有肉、虾和香菇等，但与红醋相配，那是真的清新到家，汤汁四溢，芳香飘散，尤其是红醋与切得细细的姜丝一相遇，姜丝立即由黄变红，由红而紫，接着又染成了深紫，还泛着荧光，真是浪漫温柔透了。

在福临门吃到一道上汤浸菜远，真是优雅的名字啊，不禁想起“远上寒山石径斜，白云深处有人家”这样的句子，古典到家。其实就是上汤小青菜，可是，那料调的，是如此的温润，菜很脆嫩，完全不是平素的味道，就如秀才与天子的区别。

其实，小清新就是让人文雅、素净，让人觉得吃得安心，有一种特别的清雅之感。就如在众多美女里面，有妖娆性感的、狂野豪放的、惹火勾人的，但是，却有那么一位，她就清新可人地站着，不发一语，你却完全被她吸引。