像樱桃一样美艳

春末夏初，樱桃“先百果而熟”，开始大量上市。它色泽红艳，肉质鲜美，甘甜爽口，营养丰富，被奉为时令的珍品。

樱桃在很早就受到我们祖先的喜爱。《周礼》记载：“羞以含桃，先荐寝庙。”说的就是樱桃。樱桃营养丰富，含铁量非常高，并含多种人体所需氨基酸、维生素和微量元素，性温，有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”《名医别录》也说它“调中，益脾气，令人好颜色，美态。”樱桃营养丰富。经期过后的年轻女子吃些樱桃，既能补充经期失去的血液，达到健体的目的，又能使皮肤变得美艳动人。银耳配以润肺补脾、健身的冰糖樱桃脯，是女人们理想的美容益寿菜肴。

坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤嫩白红润，去皱清斑。据测，樱桃含铁极为丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，而女人又以阴血为本，因此樱桃除能美肤红颜外，还可辅助治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合症、月红过多、崩漏等多种妇科病症。如果说桃花是女人花，那么樱桃是女人果。

樱桃多是鲜吃，入菜多是作为配料，用来点缀菜式，即美观又有情趣。但有时候也可以专门用来制作美容保健冷食，比如银耳樱桃饮。其制法：樱桃去核备用；把银耳用温水养开，洗净，撕开成小块，放入锅内加水煮开，放入冰糖融化，再把准备好的樱桃放入，立即起锅，放凉后倒入容器内，放入冰箱，每日食用时取出适量饮用。

樱桃好吃树难栽，这是古人的遗憾。这种遗憾与今人没缘。有拥有科学种植技术的种植户来种植樱桃，而我们只需要掏腰包购买就行了。

如何买到好的樱桃？应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的。如果当时吃不完，最好保存在-1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚咳嗽者要忌食。

樱桃并非全是红颜色的，也有白色的，但很少见到，是名贵的品种。唐代诗人李白曾有一首《白樱桃》诗：“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无；疑是老僧休会诵，腕前推下水晶珠。”